這道菜中的五花肉塊，表面有一層蓬松的脆皮，内部則肥美香醇而略有嚼頭。

乍入口會以為有些油膩，吃幾口卻覺得越吃越是令人食指大動。

第二道菜，是羊肉做成的炸肉串。

這道菜一般是用竹簽或金屬簽子串上肉塊做成的，但“食堂”的廚房裡，顯然不會有這種東西。

這沒有難住秋墨。

他竟然以銀筷子代替了簽子，穿上約有半塊麻将大小的腌制羊肉塊來制作肉串。

羊肉塊串好之後，即可下油鍋炸制，再撒上一層白芝麻即成。

炸制時使用的羊肉十分肥嫩，烹饪後脂肪則被炸出了許多。

色澤、形态方面，已經不像生肉時那般油膩，看起來竟然有一種柔滑清爽的感覺。

肉塊外面是一層金褐色的薄薄脆皮，咬開裡面是淡褐色的熟羊肉。

口感滑嫩細膩，芝香濃郁。

與上一道炸豬五花肉相似的是，它雖然是炸制的食品，卻并不令人感到油膩。

第三道菜，是用雞肉做的酥肉。

雞胸肉切成手指般粗細的肉條，腌制後裹上雞蛋面糊，寬油炸制。

撈出後複炸一次，再撒上少許椒鹽即可。

雞肉的脂肪含量極低，因此即使炸制，也通常不會讓人感到油膩。

不過，這道菜工序雖然十分簡單，但火候難以掌握。

新手往往要麼沒炸熟，要麼炸過頭變得幹硬甚至焦糊。

而秋墨炸出來的酥肉，卻是外酥裡嫩，調味鮮美。

不得不說，這道菜的表現也十分良好，令人滿意。

第四道菜，是用牛裡脊肉做的煎牛排。

牛肉的滋味雖然濃香，但卻有肉質粗硬、咀嚼不易的缺點。

這道牛肉排卻是設法回避了這一缺點。

它的做法，是選出所需肉塊，之後用菜刀刀背或側面反複拍打。

直到牛肉纖維寸寸斷裂，方可改刀切成大片。

此時可将牛肉腌制一段時間後下鍋，兩面輪流煎制，翻面一次即可。

烹饪時應噴灑烈酒去腥提鮮，最後加适量蒜泥、姜末與鹽，以熱油略翻炒後即可裝盤。

這道菜中的牛肉排，不僅口感柔軟細膩，那酒香與蒜香、姜香混合出的獨特醇香，更是令人胃口大開。

而最後一道湯菜，則是以肥羊肉丁與西紅柿泥炖煮而成的羊肉湯。

西紅柿洗淨後，以湯匙刮磨表皮，可使得皮肉分離，徒手便可剝下西紅柿皮。

去皮後的西紅柿切丁，以少許熱油翻炒，加鹽翻炒成泥狀後，加入大量開水煮沸成湯。

西紅柿湯煮開之後，再往裡面放入羊肉繼續煮制。

羊肉湯裡煮制的羊肉，是切成指甲大小、便于烹饪的碎塊。

肉質本身軟嫩肥美，隻需煮熟便已軟爛濃香了。

最後，再撒上香菜碎、蔥花，加胡椒粉攪拌，即可出鍋。

西紅柿的酸味與香菜碎的清香、蔥花的辛辣，驅散了羊肉菜肴難免會有的膻味與油膩感。

如此的四菜一湯，雖說有些單調、缺乏搭配感，但無論哪一道菜，都實在屬于“米飯殺手”之類。

以前在京城的時候，黎芝也十分喜歡這幾道菜。

因為喜歡，所以雖然沒有做過，但做法卻還記得。

自己之前居然吃得那麼飽？黎芝實在太懊惱這一點了。

早知如此，就該吃半飽，或者不吃的。

雖然“咖喱”的味道也不錯，但哪有秋墨做的這幾道菜好吃啊？

當然了，可能最懊惱的是秋墨本人。

畢竟，他之前吃下“咖喱”的量是最多的。而這次，吃自己做的菜肴，他卻是吃的最少的了。

之前，他就沒想過應聘廚師可能會立刻試菜的可能性嗎？黎芝不由得在心裡思索這個問題。

或許之前真的沒有想到這一點吧？

可能，就連應聘廚師這件事，都是剛剛想出來的呢。

大家都不餓的結果，就是再怎麼好吃的菜，也吃不下多少了。

因此，這四菜一湯雖然美味，但卻令人惋惜地剩下了許多。

現在的天氣這麼炎熱，剩下的菜不會壞掉吧？想到這一點，黎芝就心疼極了。