看着金黃的小米,秦川已經想到好幾種吃法了。小米粥、小米幹飯、炸馃子,煎小米餅、小米裹肉丸等等。可惜現在沒有糖,等他找到能制糖的東西,他一定要多留點。
秦川用一個大石碗泡了些小米備用,又讓鷹西給他做了個小石磨,他用小米磨了些米粉備用。
大巫這裡沒有竈台,秦川覺得很不方便,在大巫面前嘟哝個不停。大巫邊給紅果取籽,邊看着秦川不止他自己忙碌,連鷹西也被他指使的團團轉,臉上不禁浮起一抹笑容。
秦川丢了十幾個大紅薯埋在火堆下面,鍋裡熬了一鍋小米粥,又起了一個火堆,架上一口鍋,把青果和紅果切了一些焯一遍水,然後在鍋裡炖上蘿蔔骨頭湯,湯裡放了生姜、野蔥、還有疑是幹山藥的白片。
在湯上面放一塊編的細密的竹笆子,竹笆子上面鋪一層紅薯條,紅薯條上面鋪一層裹了小米粉和調料的排骨,再上面再鋪一層粉蒸五花肉,然後蓋上鍋蓋蒸。
等小米粥煮的快熟了,秦川又加了幾把米粉進去攪,這樣熬的小米粥更粘稠。粥熬好後,秦川把鍋端到一邊,再架了一口鍋,準備炒菜。
秦川把焯過水的青果和紅果還有沒焯水的,都和肉片各炒了一份,看看味道有什麼不同。然後把他讓鷹西攪好的蛋液裡加上切碎的野蔥,煎成薄薄的蛋餅。
等粉蒸排骨和粉蒸肉都蒸熟了,秦川小心地連着竹笆子提起來放一邊。下面炖的湯也好了,秦川加了鹽和薄荷提味。
大巫的山洞也沒有桌子,連碗都不夠,還是秦川跑到五層,去白九的山洞拿的碗筷,連鍋都拿下來了。
三人圍着火堆吃了這格外豐盛的一頓飯,都吃的很滿足。
烤紅薯軟糯香甜,小米因為提前泡發過,熬出來的粥又香又稠;小米粉蒸排骨和五花肉味道厚重,一點不油膩;紅果和青果炒肉片味道新奇。
紅果炒熟了果然還是辣椒的味道,焯水後辣味會變淡,直接炒出來就跟小米辣一樣辣,熟了後那一點點苦味就消失了。青果炒熟後就跟菜椒一樣,一點都不辣。