蘇榛在腦海裡梳理着今夜的“流水線”流程，剛剛想好，蕭寒酥便領着幫忙的人下來了，卻不止是葉氏，還有蕭容！

“蕭伯，您——”蘇榛吓了一跳，脫口而出。

蕭容直接打斷，“别再說見外的話，榛娘小小年紀都做得，我自然也做得。另外謹哥兒你也放心，他在房裡睡得正香，就算醒了哭幾聲，我們也聽得到。”

“是啊，榛娘你來安排就好，我旁的做不好，洗洗涮涮肯定是沒問題的。”葉氏也在一旁柔聲說着。

蘇榛沉默片刻，點頭應了，心中卻着實有些慶幸蕭家人是撐得住的。便也不再耽誤時間，直接安排：“那我們先一起洗番薯和菜，蕭伯和寒酥力氣大，負責削番薯皮及碎薯，其它的活兒我們邊做邊調整。”

蕭家三人點頭稱是，直接挽袖子開幹。

蘇榛則蹲到裝了幹香菇的筐子旁邊，認真的挑選未曾泡發的幹菇。她的想法是葷苕皮反倒容易，照着今晚做過的步驟再做便是，但素的四十碗要調出鮮味卻是不簡單。

雖說素的不賺幾個錢，蘇榛也不打算在大甯朝開飯店，但即然做了就不能砸自己的信譽，商譽無價。

更何況，蘇榛認為吃素苕皮的行商才是真正艱苦樸素、且才是未來會大量購買的潛在客戶。

她先要撿出品相最好的幹菇，要菇形圓整、柄短肉厚、質地緻密的。用溫水洗掉上面的浮土後再尋了一口大鐵鍋，就着竈上的火将菇慢慢烘焙烤幹。

這工作不費力卻需要耐心，否則一個不小心烤糊了就全部浪費，蘇榛親自來做。

烘好後又尋了蒜臼，喚蕭寒酥把香菇幹碾磨成粉。他力氣大，磨得細緻。這個朝代沒有味精，香菇粉是可以部分代替調味的。

後廚雖也有大骨和雞可以吊高湯，但蘇榛想盡量用幹的、方便攜帶的調料。畢竟行商們在路上可沒條件吊什麼高湯煮面。

與此同時蕭容和葉氏的菜也洗得差不多了，削皮及碎番薯的步驟、他們在流放的時候就跟蘇榛做過，如今也是輕車熟路。

蘇榛便開始切肉并炸肉醬，她買了五斤五花、五斤純肥，純肥的炸油用。

其實在大甯朝，帶肉醬的面或湯食都不會放這麼多的肉。

但張掌櫃人厚道，肉賣給蘇榛僅二十文一斤，蘇榛便想把這肉醬做得濃酽些，能看得見裡面有實實在在的肉。

如此一來，肉加上醬、菇、水，要煮一大鍋。

細胳膊蘇榛如今就吃了年紀小的虧，沒攪幾鏟子就累得擡不起手腕。好在還沒等她開口，蕭寒酥就過來默默的接力，把蘇榛“擠”到了一旁。

鍋裡的肉醬熬着，而蕭容已經磨好了第一批番薯。蘇榛和葉氏一起把漿放進紗布裡，邊攪拌邊加水，将碾碎的紅薯一遍遍地洗，直至把紅薯漿内的澱粉洗淨。

好在客棧廚房的盆子多，倒是不愁會沒有用來沉澱澱粉的器皿。

三人流水線作業，蘇榛統籌、機動“調崗”，雖說都已疲憊不堪卻仍舊沒有人抱怨。

在生存的壓力下，抱怨是奢侈品。

兩個時辰後，第一批盆子裡的沉澱物已經沉好。倘若是正常工序會放至陽光下晾曬烘幹，但此刻是深夜，蕭寒酥便提議用明火烤幹。

蘇榛搖頭：“絕對不可以，澱粉粉塵遇明火有可能會爆炸。”

在旁邊忙着的蕭容下意識回頭看了眼蘇榛，他是武将出身，對這種話格外敏感。爆炸？榛娘年歲尚小且大家閨秀，居然連這種事情都知道。倘若被有心人聽了去甚至使用……

“榛娘慎言，以防隔牆有耳。”蕭容輕聲提醒。

蘇榛瞬間反應了過來。這是冷兵器時代，民間很多禁用品，更何況她的身份也微妙，确實要注意很多。連忙應了：“蕭伯說得是，榛娘記住了。”

當下不再提。

其實她敢接這單就已想過如何烘幹：用火炕。

反正今晚也不會睡，蘇榛跟蕭寒酥兩人捧着濕澱粉盆子一趟趟往樓上、自己的客房搬。

被褥一撤，鋪上新買的白麻布再把濕澱粉倒在上面烘。為了節約時間，蕭寒酥那間的火炕也被“征用”了。

烘番薯粉最佳溫度是45度，這個時代沒有溫度計自然也不可能那麼精确。

蘇榛便教寒酥要時刻翻動澱粉且用手探溫，好在火道傳上來的溫度不會像後世炕頭那麼燙手，竟然意外的剛剛好。

第一批澱粉烘幹用了足足兩個時辰，寒酥又送來第二批，同時蕭容和葉氏在廚房負責蒸制。

整夜時夜，幾人便在後廚、客房之間來回奔波。其實他們上下樓梯已經很注意自己的腳步聲，尋常住客壓根也聽不到。

“受害者”唯有盛重雲……

他自幼習武，五官遠遠高于常人。蘇榛自以為輕輕的腳步聲，在他聽來就是咚咚作響。

再加上蘇榛還調配了大甯朝不多使用的酸辣汁、後廚排煙又不好，酸辣鮮香的氣味在葷油肉醬的激發下，盤旋上升，那殺傷力……

盛重雲一度覺得自己像被泡進了醬肉缸。

輾轉到寅時左右還是沒睡着，索性起身，套房隔間内早就備了清水，他簡單洗漱一番便出了房間。

蘇榛那間跟他的同層，門竟然沒關、半掩着。

遲疑片刻，他還是走了過去。