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第220章 搶不到的豬下水

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霍止瘁盯着霍去病一動不動的背脊,又過了半晌,她才聽見霍去病的聲音再次傳來:

“你在平陽時……隻賣那些雞雜和魚骨?”

霍止瘁一愣。“是、是啊。”

正當她困惑之際,又聽見霍去病問道:

“那怎麼不取些豬肉豬雜來賣?那些不更好賣出去?份量應該也不少吧?”

霍止瘁這才明白,原來這就是霍去病想要她解答的問題。

不過,這個新問題,确實引起了她更大的反應和回答的勁頭。

雖然對方沒回頭,但霍止瘁已經忍不住再次把腦袋左右來回晃。因為沒有這個動作,很難表達出她内心的情緒。

“豬肉豬雜……我也想啊!可是,要不到的!壓根要不到!”

“那些玩意能有多貴?一頭豬……”

霍去病忽然沒了聲音,因為他這時想起,自己對于各種肉類的價格并不清楚。

他方才之所以這麼問,完全是憑感覺而已。

因為在他印象中,甭說是牛羊肉了,豬肉可以說是最平平無奇的常見食物,所以應該最容易買到才對。

他不知如何說下去,不由得迅速瞥了眼身後。

霍止瘁卻沒察覺,因為她一邊回憶着平陽那裡市集上的物價,一邊說道:

“雞魚這些小件的不算,豬牛羊這三樣大塊頭裡,牛最少也最貴。因此豬和羊确實是市集裡頭最常見的肉了。”

“像羊,小的兩三百錢、甚至是兩百錢出頭就能買到。至于大的,起碼七八百錢。如果是頭又壯又肥的,一千錢也照樣賣得出去。”

“跟羊比起來,豬聽着便宜些。一頭雖然也是七百錢,可它更重嘛!”

霍止瘁想起平陽那邊見過的豬,應該是由于豬種和喂養飼料有區别的緣故,這年代的豬,普遍體重都在兩百斤以内。跟後世的豬一比較,體重和個頭上都落下風。

而羊的情況也差不多。看來由于當下生産力欠缺,因此人們飼養的家禽體型重量上都比後世要瘦小。

“雖說家家戶戶都養着豬,可也隻有逢年過節時才能吃上一兩頓新鮮的。一年,家裡最多宰一頭。吃些鮮肉應節,剩下的就腌起來做肉脯。有客人來時再取出來招呼人用的。”

“剩下的幾頭,選出健壯的一公一母留着下崽子。瘦的留着下一年宰,肥的看看屠戶要不要。”

霍去病便問道:“那豬肉也不大貴,一斤三四錢。比起一斤六七錢的羊肉,不是應該更容易得?”

“帳是這麼算,可肉販子不這麼想啊!這麼說吧,要是平陽一個開豬場的,他家今日挑出來賣的有二十頭豬,其中起碼十五頭豬,還沒出他家門,就先被訂下了!”

“因此,那些豬是壓根就不會在市集上拿出來買的。那養豬的,一大早的,就先挑出最肥壯的,這五頭,送去侯府;這兩頭,侯相家,那兩頭,侯尉家訂下的,還有兩頭不是鄭家就是李家的。”

“剩下那三四頭,是郡兵那兒早就指名要送過去的。軍中的士卒有錢,況且如今市面上有的好吃食,都得預先供應着他們。”

因漢地興兵之風日盛,因此良馬、健牛都必須優先供應軍隊,以便他們挑選出好的牛馬,在軍内充當坐騎和運輸的牲畜。

其餘被軍中淘汰的、或是選不上的老牛劣馬,方才會流落到民間,供平民使用或是食用。

說起這個,霍止瘁早已習慣,因此更是見怪不怪。

但霍去病卻是甚感好奇,他問道:

“連郡兵都能有這樣的排場?比侯相還有面子?那些肉販聽不聽他們的話?”

“他們哪敢不聽!要是他們敢把好東西收起來,不賣與軍中,官府頭一個不放過他!”

霍去病沉吟不語,想了一陣,這才又問:

“那還有剩下的五頭呢?這家屠戶幾頭,那家肉販又有幾頭。平陽人不多,想來買得少些,你們應該也能吃得上吧?”

沒想到他話音剛落,眼角餘光已經瞥見,身側的霍止瘁已是頻頻擺手。

“那些剩下的,屠戶肉販自己家裡就得留兩頭!聽起來他們隻是商販,可開豬圈賣肉的,全都是穿綢子衣裳的大戶!”

“他們常常家裡設宴,請官吏請鄰裡,好不熱鬧,兩頭隻怕還不夠呢!”

“所以,最後那兩三頭,才會切好擺在市集攤上賣給百姓。就這麼點,哪裡夠分!”

“因此我才說,一年到頭,想買到它不容易。想吃上它,隻能等着家裡那一口。”

“至于想進那豬販子家的大門,想買他家的肉雜,我這樣的小販壓根就沒門路!他家的貨被人搶着要,不愁賣不出去,他隻怕嫌那豬長得太慢!”

霍去病一邊聽一邊俊眉屢皺,聽到後來,他更是搖了搖頭,神色間頗不以為然。

也不知道他是驚訝于豬販受人追捧,還是意外于在市集上平民對豬肉可謂是一豬難求。

霍止瘁又道:“正因人人都愛吃豬身上那一口肉,連豬雜都搶手得很,因此豬販奇貨可居。他便能挑客戶,哪有客人挑他的!”

穿越回來後,她決定以燒烤為生,不是沒有想過以豬肉為基礎原材料來支撐這門生意。

可是當她親眼目睹豬肉攤上每天必上演的衆人搶買豬肉的情形時,她隻能打消了自己的念頭。

而且,不僅是豬肉,所有豬内髒,同樣大受歡迎。

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