“臨近午間才開始做生意，你們手上的活忙完了就叫其他人也過來幫忙。”
說完衛柏又和秦成志交代拿一塊嫩姜和幾根胡蘿蔔，切成細丁狀。
市集上大多都是趕着新鮮買菜的人，好在衛柏身量高，眼神快速鎖定了一處賣藕的攤子，“這脆藕怎麼賣？”
“五文錢一斤，您眼力真好！”
那人說着像是怕衛柏不買，接着說：“這是今早剛挖出來的，新鮮着呢！您看看。”
衛柏也沒客氣，上手拿出一條看了看，藕節粗短、外形飽滿，扒拉了兩個竹簍，确實都是差不多的。
“這些我都要了，麻煩你送到橋那邊的‘一間飯館’裡，就說是老闆要的，最近若都是這般好的蓮藕，我們家飯館都收。”
有大老闆包圓了蓮藕，賣藕郎自然樂意至極，接連應了好幾聲，喜不自勝。
這脆藕既可以為獅子頭和珍珠糯米丸子增添鮮脆，多的還可清炒或者做鹵藕涼拌。
衛柏出門時雨雖然停了，但這太陽也沒出來，天是陰的，地面濕滑未幹。
今日的湯還沒有着落，衛柏想着事情，漫無目的地在人潮中穿梭，直到聽到有人叫他。
“周川？”衛柏幾步走過去幫忙托了一下扁擔，“上街擺攤呢？”
“不，我是來給您送河蝦和菌菇的，”周川放下扁擔和挑着的兩個水桶。
衛柏這才注意到周川還背着一個背簍，聽見“蝦和菌菇”字眼想起昨日的事，順嘴提起周川昨日怎麼不等自己給他結錢，捉蝦和采菌菇都是廢氣力的。
小夥子腼腆又實誠，撓了撓頭，說：“我看您昨日看見蝦和菌菇眼睛都亮了，我就想着回家多弄一些賣給您，正好昨晚夜間下雨今日山間的菌菇可多了！昨日那些不能算得上是白送的......”
周川說到最後一句，聲音幾不可聞，正害怕衛老闆生氣呢，隻聽對方輕笑一聲，接過裝菌菇的背簍，“走吧，到店裡稱完重給你結錢。”
見身後的人沒有跟上，衛柏疑惑向後看了一眼周川才挑起水桶屁颠屁颠地跟上。
二人并肩走着，你一言我一語搭着話。
“這個天早上下水涼不涼？”
“還好，前天傍晚下地籠，第二天早上趕着收就行。”
“這陣子的螺蛳和蝦有多少盡管往我這兒送，但螺蛳個頭不能差，菌子就不強求了，随緣。”
周川恨不得跳起來，無奈被挑水桶的擔子壓制住了，可話語間的歡欣藏都藏不住，“我盡力！謝謝衛老闆！”
這下家裡有穩定的門路賣東西了，給老嬷抓藥不用再畏手畏腳了，他家靠山又靠水，賺錢的門路多着呢！
話在嘴裡翻騰了幾遍周川才問出口：“衛老闆，要是有野味或者魚蝦蟹您收不收？”
放在從前，都市裡搞點貨真價實的野味都難，雖說現在大啟也不是那麼容易，但誰想到這小子這麼舍得吃苦，衛柏當即應下有什麼都往他這兒送，就算不賣也能自家吃，或者給店裡夥計加個餐。
東家出去不到一炷香的時間就有兩個挑擔的漢子上門，衆人邊忙活着洗剪螺蛳尾邊往竹簍和木桶裡瞅。
林輕頌已經給賣藕郎結過錢了，看見衛柏領着周川回來提了一嘴李嬸幫忙送了兩闆豆腐和五十個雞蛋過來。
院子裡熱鬧着，屋内兩位廚師忙着備菜。
衛柏撒入切好的姜末、胡蘿蔔丁和藕丁，又加了幾個雞蛋和幾勺鹽，拿了幾支筷子順着方向攪拌上勁。
見秦成志在一旁有些不知所措，衛柏讓出位置，“你來，上勁了就可以了，你自己把握。”
院内林輕頌給周川結完錢餘光就瞥見幾個小子哥兒往這邊張望，故作生氣威脅說：“再不好好幹活，午飯沒得吃咯~”
清冷美人故作惱怒也是招人心軟歡喜的，老夥計知道兩位東家的性子，新夥計聽說了兩位東家的性子，因此順着掌櫃的話洗剪得更有勁兒了。
倒是給林輕頌整的不自在了，想解釋什麼就被衛柏摟走了，“你們掌櫃的臉皮薄，别欺負他。”
不等衆人起哄，又聽衛柏撂下一句“孫嬸和方遠把藕洗幹淨，其他人還是洗剪螺蛳尾，這工錢可是你們林掌櫃開啊！”
林輕頌在身後整齊的應允聲中羞紅了臉。
“阿頌，寫好的菜單給我看一眼。”
按照昨日二人商量過的，菜單上小食、涼菜、炒菜、主食和炖湯五分天下。
到目前為止，小食有冰粉、綠豆糕和黃米糕；涼菜有涼拌豬耳、涼拌豬頭肉、涼拌黃瓜和糖漬番茄；炒菜有酸辣土豆絲、麻婆豆腐、肉末茄子、紅燒獅子頭和辣炒螺蛳；主食有米飯、涼面和馄饨，炖湯系列還沒有動筆。
“想好要加的菜了？”
衛柏應聲點頭，輕聲說：“炒菜加一個清炒蓮藕和幹鍋大蝦，炖湯加上素鮮湯。”
而後又商量着定了價錢。
林輕頌聞聲落筆，流水線作業唰唰寫了五張，邀功似的遞到衛柏眼前。
笑着接過，衛柏剮蹭了一下夫郎的鼻尖，誇道：“阿頌的字是愈發好看了。”
一隻腳跨過門檻的章懷文撤了回來，望天長歎，自己這是什麼命啊？！天天撞見小兩口親昵。
見二人間的距離拉開了寫，裝作若無其事地高喊“掌櫃的，結賬！”
“好了，你去忙吧，我在櫃台這兒看着。”
走前衛柏捏了下林輕頌的手，向章懷文點頭打過招呼就去後院忙活了。
螺蛳剪得差不多了，衛柏環視一圈，“你們誰比較會使剪子？”
其餘人不知所以，相顧無言，方遠瞟見先前放養在木盆裡的蝦子，反應過來問是不是要處理蝦子。
見東家點頭便自告奮勇說自己會。
“東家，方遠以前住在河邊，可會處理蝦蟹了！”
陶金語氣驕傲，方遠卻禁不住紅了耳朵，不自在地伸手撥弄了一下。
“螺蛳處理好了簡單過遍水你們就去大堂裡等着，到了巳時準時敲鑼吆喝，可以點菜也可以預定，點菜的優先。”
衛柏顧不上兩人間的暗流湧動，叮囑完就帶着方遠開始處理河蝦，恰好這時秦成志從廚房出來，衛柏招手示意他過來。
衛柏帶着兩人先将個頭大的挑了一半出來才開始說處理河蝦的要求。
“将頭擰掉，蝦背剪開，蝦線挑出來，剝出蝦肉，”衛柏邊說邊示範，将剝出的蝦肉扔進瓷盆裡，見二人點頭才放下心來，“速度快些但注意别傷了手。”
臨近巳時，院内閑談聲淡去。
大堂裡，經曆了昨日盛況的夥計領着新夥計嚴陣以待。
後廚忙得熱火朝天。
衛柏站在大鍋竈前準備炸肉丸備着做獅子頭。
案闆上堆着蒸籠，孫嬸有條不紊地擠肉丸、滾糯米。
秦成志哒哒哒的在切蓮藕、茄子和土豆，蓮藕和茄子還好說，一個切片一個切條，土豆大部分切絲小部分切條，好在這些日子自己的刀法沒落下。
鎮好的番茄和黃瓜暫時沒切，這種涼拌的還是趕新鮮吃的為好。
巳時，太陽躲在烏雲背後懶得探頭。
涼風掠過，今日出門的人都多了些，各條街道上都熙熙攘攘，歡聲笑語一片。
說到最熱鬧的還是常樂街，早上雖比不過買菜肉的市集，可等早上買賣菜肉的高峰過了就是人出門玩樂的時候了。
聽說現在占座優先于訂座，有人當即就坐下，“正好今日沒吃早食，我現在就點菜。”