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第3章 魚頭豆腐煲

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王翠蘭看着女兒興緻勃勃的模樣,也不好再說什麼,但臉上的表情依舊緊繃。

林皓看着母親的怒火就此壓制,還有些不習慣,伛偻着身子快跑,一溜煙的功夫消失在母親眼前。

林蘊沖着母親笑了笑,快步跟上。

廚房裡,雖然林皓對二姐所說的豆腐做法,并不是很感興趣。

但難得有新奇的菜色,他一本正經地站直身體,昂首挺胸,故作姿态地說:

“二姐,有什麼小弟我可以幫上忙的,盡管說來。”

林蘊看着小小的人兒拼命想要裝成大人的樣子,忍不住勾起嘴角。

“好!現在交給你一個任務。”

“二姐,你說。”

“将泥爐拿來,再把砂鍋取來,待會兒做魚頭豆腐煲。”

此刻,林皓恍恍惚惚意識到煲這個字從何而來。

他轉身朝着擺放泥爐的位置走去,最近家裡都需要給父親熬藥,泥爐擺放的位置一眼就可以看到。

另一邊,林蘊則是開始處理不受待見的花鲢。

她先将穿過魚鰓的稻草取下,用自己的大拇指和食指替代,死死按住想要掙紮的魚兒。

“咔嚓!”

一刀落下,魚頭瞬間與魚身分離。

别說看着的林皓反應不過來,就連魚自己都沒反應過來。

斬斷後,魚尾還在掙紮着甩動,刺激得傷口處的血液流的更多。

不知為何,林皓下意識地吞咽口水,手腳的動作輕了許多。

林蘊對于林皓的狀态絲毫沒有察覺,整個人沉浸在殺魚的過程中。

魚頭斬下後,被她從腦後的一側切開,不能吃的魚鰓等部分一把扯掉,用清水沖洗幾遍後,用蔥姜和酒腌制後,放到一旁備用。

林皓注意到二姐偷用父親藏着的酒的時候,震驚地瞪大雙眼,嘴裡可以塞下一個拳頭。

“二姐,你…你……”

手指着林蘊手裡的酒罐,止不住地顫抖。

林蘊拎起酒罐打量了一眼,語氣輕松地說:

“反正爹爹現在受傷也不能喝酒,正好用來做菜,物盡其用。”

聽到這種理由,林皓不相信地直搖頭,就差明晃晃地說二姐騙孩子。

見狀,林蘊仔細回想了一下,腦海中好像還真沒有用酒做菜的記憶。

既然嘴裡說的不信,她隻能選擇用事實去證明。

“待會兒你吃的時候,就知道酒的作用了。”

說完,林蘊繼續手裡的動作,将酒放回原位。

剩下的魚身部分也沒有浪費,去除内髒後,洗幹淨放入井裡湃着,防止變味。

林蘊觀察了一下,家中就四個人,還有一個是五歲的小孩子,三個魚頭加豆腐,還有素菜,足夠了。

所以魚身的部分,她留着晚上吃。

在林皓懷疑的目光中,林蘊将所有的食材處理好,開始午飯的制作。

她先用鐵鍋将豆腐簡單的煎一下,兩面泛着淺淺一層黃色,看起來食欲增添不少。

再用剩餘的魚将魚頭煎至兩面金黃。

此時,已經隐隐約約能夠聞到獨屬于魚肉的鮮味。

林皓一邊剝着蒜粒,一邊使勁伸長脖子往竈台的方向望去。

明明都是做魚,他總覺得今天二姐煎的魚格外香。

甚至因為太好奇,手裡的動作越來越慢。

林蘊将魚頭盛出鍋時,看見的就是小弟無心正事的畫面。

她連忙出聲提醒,“快點把蒜粒剝完,不然你就吃不到魚頭豆腐煲了。”

“哦哦哦!”

林皓慌張地收回視線,裝作一心一意的剝蒜。

林蘊看了一眼,将煎好的豆腐和魚都端到泥爐旁邊,靜靜等待。

身旁站着人監督,林皓就算是想不做正事都沒機會。

不一會兒,一碗蒜粒出現在兩人眼前。

和之前的酒一樣,林皓不明白什麼菜一次性要用到這麼多蒜粒。

就在他的小腦袋賣力琢磨的時候,林蘊已經給砂鍋底部倒上淺淺的一層油。

油一熱,立即将整碗蒜粒全部倒下去。

“哎呀!”林皓不理解地想要将動作攔住,卻慢了一步。

不等他繼續阻攔,一股迷人的蒜香味在鼻尖萦繞,還沒開口說出的話瞬間被堵在嗓子眼,呆呆地看着二姐的動作。

林蘊不緊不慢地用筷子翻拌蒜粒,使其每一面都可以經受熱油的激發。

随着空氣中的蒜香越來越濃郁,蒜粒表皮也逐漸發皺,染上一抹奪目的金黃色。

下一秒,林蘊立即将豆腐鋪在上面,然後再蓋上一層魚頭。

最後倒入她提前調制的碗汁,合上蓋子。

行雲流水的動作,林皓根本來不及做出反應。

隻聽到一陣砂鍋和碗汁碰撞時發出的滋滋聲,以及被高溫激發出來的醬香味,勾人心魄。

他忍不住閉上眼,放慢呼吸頻率,隻為仔細感受砂鍋裡的香味。

每當聽到激烈的響聲,林皓總忍不住好奇食材發生了何種變化,一雙眼睛就沒從砂鍋移開過。

林蘊看着比自己還要專心的小弟,放心離開一小會兒。

将買來的茄子放上鍋蒸熟,準備做道涼拌茄子。

時間一分一秒地過去,砂鍋中的水分逐漸蒸發,内裡的響動也越來越激烈。

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