夥計就站在一旁看着掌櫃一口又一口的吃完了一整碗土豆絲，他情不自禁的咽了下口水，好想也嘗一口。

掌櫃：“這味道也不過如此。”

夥計看着被吃得幹幹淨淨的碗，撇了撇嘴。

後面的幾道菜掌櫃一一嘗了過去，每道菜都說味道不過如此，但每道菜都吃得差不多了。打了個嗝後，掌櫃清了清嗓子道：“你說他們家最貴的菜就19文，還是這個贈品？”

夥計點點頭：“對哩，這碗大葷菜也才9文錢。”

掌櫃聽着也驚呆了，肉類少說也要100文錢一斤，就算一斤肉能做出這十碗肉來，那柴油鹽的錢也是成本，這定價9文錢，怎麼算都是虧本的買賣啊。

更何況對面居然還免費贈送賽人參做的糕點，這不是純純的送錢給别人嗎？

這麼一想之後，掌櫃當即得出了一個結論：對面賠本賺吆喝，這是在作最後的垂死掙紮。

“行了，對面這麼個搞頭沒意思，你将這碗和食盒都還給對面吧。”掌櫃胸有成竹的開口。

夥計搓搓手：“掌櫃的，我買這些菜一共花了19文。”

掌櫃随手給了夥計4個面值5文的銅闆，然後揮手讓他去幹活了。

其實客來香的楊大廚也曾經質疑過大葷菜定價9文錢是不是太低了，顧雲皎卻是這樣給他算的。

牛羊肉150文一斤，将這些肉切小塊分成三十多碗，每個碗裡大概能有三、四塊肉，碗裡剩餘空間用配菜填充。

不管配菜是什麼，基本上兩三文錢一斤，成本幾乎可以忽略不計。扣除這些成本，一碗大葷菜也能賺個2文錢左右。那麼一鍋葷菜算下來，便能賺60文錢。

若這大葷菜是雞鴨鵝肉，成本會更低一些，賺得也更多一些。

顧雲皎還教楊大山在盛菜的時候先裝配菜，最後再将肉均勻的鋪在碗上，給人一種滿滿一碗肉的錯覺，實際上一碗裡面也就最上面一層有肉。

當然等客人吃的時候也會發現這一點，可9文錢就能吃到大葷菜，還要啥自行車呢？

因為有了中午的一點經驗，傍晚時分營業的時候，大家的分工更加遊刃有餘了。

楊大廚依舊在後廚備菜，顧雲皎在收銀，陳心蓮一邊記賬一邊傳菜，老闆娘在前面接待并指引客人。

不知道是不是因為中午的營業過于出色，晚上過來的客人比中午還要多，選菜台這邊已經排起了長隊，一樓大廳的十二張桌子已經快坐滿了。

顧雲皎當機立斷，讓黃春香将二樓的包廂開放營業，将結伴而行的客人引導至樓上進行用餐。

二樓差不多有十張桌子，顧雲皎原打算做成包廂的，現在也隻能先這樣開放營業了。

開放二樓之後，一樓大廳的客人幾乎少了一半，多少減輕了一點容客量。不過顯然，現在隻有老闆娘一個人招待客人已經忙不過來了。

顧雲皎示意陳心蓮不用記賬了，先去幫忙招待客人收拾桌子。

過來吃飯用餐的基本上都是在碼頭做事的打工人，許是中午董老大真的給他們客來香做了宣傳，又或者是他們這裡真的很便宜又好吃，所以才一下子來了這麼多客人。

這天晚上不僅前廳很忙，就連在後廚的楊大山也在不斷的做菜，才那麼一點點裝菜的碗都不夠用了。

他們一直忙到了夜幕降臨，整個集市的燈火漸漸暗了下來，也隻有零星的幾家店鋪還亮着燭火，但也準備打樣了的時候，客來香這才送出最後一位食客。

顧雲皎一屁股坐在身後的凳子上，長長的呼出一口氣。中午的時候她還能坐下來歇一會，晚上她就在不停的收錢，壓根沒空閑着。

黃春香看着滿屋子待收拾的桌椅，卻一下子笑了出來：“哎呦，今天晚上這麼多客人。”

楊大山從後廚走出來，甩着胳膊道：“那酸辣土豆絲咋這麼火爆，我炒菜的胳膊都酸了。”

顧雲皎道：“雇人吧，依着今晚這個情況，我們最起碼要雇五個夥計。”中午見黃春香和陳心蓮洗碗的時候，她就想提議雇人的。

黃春香點頭：“對對對，要雇人！”

顧雲皎：“兩個前台夥計，一個洗碗工一個後廚幫工，還有一個靈活工，哪裡需要去哪裡。”

“天色已晚，我明天一早就去雇。”黃春香贊同的點頭。

“我們晚上賺了多少錢？”楊大山忍不住問。

後來因為顧客太多了，陳心蓮也幫着去招呼客人沒有再記賬，所以具體賺了多少也不清楚。

顧雲皎直接将小推車的收錢匣子拿出來，将裡的銅闆全都倒在櫃台上，笑着說：“你們誰還有力氣來數數這裡多少錢。”

一個個銅闆堆成了一個小山丘模樣，目測這裡大概能有3000文，是中午營收的兩倍。當然這些錢中還包含了一些客人特意過來，就是為了買一支冰棍解暑。

顧雲皎也懶得計較，直接都算進了客來香的日常營收裡。畢竟這也算她考慮不周，沒有想到今晚生意火爆到人手不夠用的程度。

她伸了個懶腰，站起來叫上陳心蓮：“娘，累了一天了，我們回家休息吧，看今晚的情況明天的人恐怕會更多。”

“你們……就這樣走了？”黃春香環視了一圈一桌子的狼藉，心裡多少有些不滿，好歹幫忙将桌子收拾了再走啊。

顧雲皎眨了眨眼，她知道黃春香什麼意思，但她現在真的很累。她也知道黃春香忙了一天也很累，所以頓了頓她俏聲道：“老闆娘，我有個主意讓你可以歇下來。”

“什麼？”

顧雲皎指了指對門聚賢樓，他們似乎也準備打樣了，店裡的幾個夥計都準備開始關門了。“花點錢雇他們過來收拾。”

專業的事情就要交給專業的人來做。

黃春香無語：“……”

“賺了錢就是用來享受的嘛。”顧雲皎說得理所當然：“不然你忙裡忙外一整天圖啥？”

好像也很有道理的樣子。

顧雲皎輕松推起小推車：“我不清楚雇人多少錢，反正你自己看着給呗。”說着她還拿出4根冰棍放在桌上：“等忙完了吃根冰棍解解暑，明天見。”

如果黃春香夠聰明的話，直接用這冰棍來換對門的勞動力，大概一文錢都不用花。

夜晚的夏風帶着一絲清涼，才出客來香的門不多遠，顧雲皎便已經打了好幾個哈欠。

“春花，我來幫你推着吧。”陳心蓮開口說着，希望她能輕松一點。

“不用，這玩意你推不動。”這個小推車從一層變兩層，貨架上還有幾百根冰棍呢。

“你推得動，我怎麼就推不動了？”陳心蓮難得露出幾分不服輸的神情。

顧雲皎開玩笑着說：“你忘啦，我是女妖精呀。”頓了頓又道：“以後你不要叫我春花了，不好聽。”

“那我要怎麼叫你？”

“唔……我本名叫雲皎。”這是顧雲皎第一次和這個世界的人說自己本來的名字。

“是……皎皎雲間月的雲皎嗎？”陳心蓮嘴裡突然冒出一句詩。

“是呀。”顧雲皎點頭。

陳心蓮突然輕笑：“如此看來，你同我們家還真是有緣分。”

“這話怎麼說？”

陳心蓮緩緩道：“我生風兒那年，村裡來了個雲遊的道人，算出我兒命中坎坷但有神奇機緣，若能借這機緣便能扶搖直上，他離開之前給我們留下了一句詩。”

這話很像顧雲皎平時随口編瞎話時用的說法，不過她還是很配合的詢問陳心蓮：“留下了什麼話？”

陳心蓮：“皎皎雲間月，濯濯風中柳。”她側頭看着顧雲皎：“後來我便取濯風二字，為風兒的名字。沒想到你的名字卻是道人留下這句詩的前半句，你大抵便是道人所說的機緣吧。”

顧雲皎突然無話可說，真會有這麼巧的事情？