“劉叔,您看看這是我第一階段的計劃,我想做一個老味道食堂,我們的第一步是做老味道盒飯,但這個盒飯和傳統的盒飯是有區别的。”
劉叔翻閱着計劃書,為了讓劉叔看的清楚些,計劃書的字号特意設置的很大,隻見上面寫着:
老味道第一階段計劃:
為所有沒時間做飯的打工人,提供幹淨,方便,平價的盒飯套餐。
盒飯每天新鮮現做,菜品選自時令菜。
盒飯分為三檔:
十塊錢套餐,兩素一葷(具體菜單待安排)
十五塊錢套餐,三素兩葷(具體菜單待安排)
二十塊錢套餐,三素三葷,一湯(具體菜單待安排)
第一階段的計劃書,盛栗寫的很簡單,她讓劉叔一邊看,一邊為他介紹:
“劉叔,您的工作就是為這些套餐做合理的搭配,并且保證每一份盒飯的品控,要保證盒飯的分量和味道都是一樣的。”
做餐飲,尤其是做這種量很大的餐飲,盒飯的分量比較好把控。
但是味道就很難了,要把握好每一份盒飯的味道,也要做大量的實驗,調整比例,明确每一步的火候,否則差一點,味道就不一樣。
劉叔若有所思,他知道盛栗的意思,以前他做大席的時候,也會把控每一個席的分量和味道。
現在要做的就是在比大席還要多分量的情況下,怎麼去把控,還有套餐的安排上,這個也得好好想想。
劉叔看完收起計劃說:“盛總,您說的這些,我會好好想的,争取這個周就給您看到。”
盛栗,倒也不必這麼快,怎麼招到的人都是卷王。
她才勸了一心快點上班的劉姐,先陪囡囡适應一段時間再來上班,這會兒劉叔就給自己增速了。
盛栗醞釀了一番,決定不勸了,她現在已經被手下的卷王們卷怕了,但就算阻止不了他們加班。
但三倍工資也必須到位,盛總倔強的堅持這自己的原則。
盛栗結束了這個話題,而是轉向另外一件事:
“劉叔,您是試驗區的總管家,試驗區的安全性很高,您用的所有的調料,都不會洩露出去。
我知道您是願意将這些毫無保留的告訴我的,但是,我們的合作是雙方的,按照正常來說,我們沒有買斷您的技術,所以也不會竊取您的技術。”
劉叔之前想的簡單,他那些招數,都是日積月累的經驗,告訴盛栗也沒什麼。
現在盛栗這麼說,劉叔實在的感受到了盛栗是個仁義的孩子,一般人想空手套白狼都忙不赢,還能在這裡翻來覆去的提醒别人。
察覺劉叔聽懂了之後,盛栗接着說:
“李佳進公司了,我安排她做您的助手,以後調料的采買,您列單子交給她,有專門的人來對接,保證不會洩露出去。”
劉叔再沒什麼好說的了,盛栗做事情一如既往的妥帖,他這把老骨頭隻需要好好的幹就好了。
安排完劉叔,盛栗這一天的工作還沒有結束,她想做平價健康的盒飯,雖然抱着薄利多銷的心态,但也不能虧本,要想在保證品質的前提下,減少成本。
盒飯的原料采購是個大問題,盛栗以前自己做飯的時候,去菜市場被坑過好幾回。
她當年面皮薄,也不會砍價,買肉的時候,那阿姨很熱情的給她推銷,她不好意思回絕,就買了,原本買半斤,阿姨一刀下去就成了兩斤。
她說不想要那麼多,阿姨的臉色就變差了,一直抱怨,說什麼為什麼不早說,這一刀下來都不好賣了。
盛栗無語,但還是買了,現在回想起來,當時就該怼回去,哪能強買強賣。
自此之後,盛栗對菜市場都有陰影了,再也沒去過,要買也就是在網上買。
現在盛栗成了老闆了,這以前這些苦,萬萬不能讓别人去吃了,她已經聯系了幾個蔬菜生産基地。
這些蔬菜基地的菜價格适當,還能保證新鮮,都是當地的人,也比外來的商販靠譜一點。
如果合适了,就可以直接和蔬菜基地達成合作。
于是,盛總的又一次出差,出發。
隻是沒想到,盛總的這一次出差,會這麼曲折。