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第12章 經營小吃攤

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晚秋過,敗葉随風落。

天氣是愈發的冷了,季純體寒,早早便裹上了泰逢送來的虎皮袍子。

胐胐是個臉盲,若是兩人都裹着袍子以背影示人,也就隻能通過有無尾巴來分人了,有時将泰逢錯認成了季純,引來好一番嘲弄。

季純閉緊了門窗,回頭瞧見兩人你追我趕,懶洋洋地斜倚在桌邊,思緒飄遠了。

她忽而很想念學校門口的小吃一條街。

漫天的煎炸香氣,不歇的小販吆喝,隐隐還在耳邊缭繞。

高矮胖瘦,形形色色,來往不絕。

有時她也會悄悄攢上兩三塊錢,趁着放學鈴剛過,拔腿飛奔,第一個沖到小吃攤,踮起腳來,稚嫩地喚道:“奶奶,我要一根烤腸,一杯炒面,還要個冰綠豆沙。”

幾塊錢,往往能吃得很飽,隻是回家後,往往少不了一頓胖揍。

母親總是會唠唠叨叨,說校門口的不幹淨,說自己做會更美味,罵着罵着,便也歎了氣:“多少吃點,媽媽準備了好久呢。”

季純嬉嬉笑笑,跑到廚房洗手時打了個嗝,口腔裡還殘留着小吃的香氣。

母親是個很會做飯的人,也許是遺傳,季純看了兩眼,随手放些調料,都能做得很美味。

這一天賦讓母親驚喜不已,此後母女倆聊得更多的就是如何烹饪。

後來母親病逝,季純再也聽不見絮叨了,更嘗不到手藝了。

她忽然有個想法:要不然,圓一個小吃攤的夢?

想法一旦蹦出來,那是攔都攔不住。

季純當機立斷,思考了好幾樣小時候校門口常賣的小吃,預購買了大量食材。

今日山海經客棧主店不營業,季純拉着胐胐和泰逢跑到林府分店前,轟轟烈烈地拉起橫幅支起小攤,惹得行人駐足。

“這不是慷慨布施的山海經客棧老闆嗎?”

“這是在作甚?”

……

林河在醫館内,聽聞這個消息,嗆了一大口水,慌忙跑到自己家前,碰巧與弟弟林溪撞個滿懷。

“季純這是在幹嘛?”

兄弟倆同步揉腦袋,百思不得其解地看那兩人一獸忙活。

泰逢面前堆了幾箱火腿腸,這會正盤腿而坐,一個一個扒皮切花刀。

再瞧,還有一個白中帶粉的生物來回竄,手裡拿着個快闆,開始花樣吆喝表演,招納了更多的客人。

林河定睛一看:這不是傳說中的胐胐嗎?!竟然被山海經客棧收了去。

傳聞胐胐能去除憂慮,數量更是稀有,何況這一隻還是帶着粉色的毛,甚至還會打快闆說相聲!

奇了,山海經客棧真是一天比一天神奇。

季純雙手抱起一盆面粉,加上鹽和大量水調制面糊,那勺攪得是越來越快,直到舀起面糊成酸奶狀,便也大功告成。

她也不知道從哪喊來的人,取來銅鑼,一敲一個響:“山海經客棧今日在此搞特惠活動啦!炸串烤腸煎餅果子,還有清涼冰粉等你來!”

人圍得是愈發的多,林氏兄弟也是愈發的疑惑。

這說的是何物?

“咳咳,林大公子林二公子,今日本小姐心情好來搞促銷,占用了你們的府邸真是不好意思……”季純故意停頓。

“沒事的沒事的。”兩人齊齊擺手。

這本來也就是她的分店啊。

“所以,來幫我準備食材吧。”季純笑眯眯湊上前,不懷好意,“接下來一個月打八折。”

八折?!

林氏兄弟雙雙立正待命:“請您吩咐!”

在季純的指揮下,林氏兄弟号召下人将堆成小山的蔬菜和肉類分批切好串起,又命人起鍋燒油,準備小吃的蘸料。

黃豆醬和甜面醬二比一混合,添水燒至沸騰後放涼。

熱水煮沸後下入冰粉粉,小火熬至冰粉粉盡數消失,取出置入冰窖。

再将紅糖粉與冰糖混合下鍋,加水熬至濃稠。

……

約莫一個時辰過去,在衆人齊心協力之下,食材終于是備好了。

季純敲起鑼來打起鼓:“營業啦!營業啦!”

她舀起面糊擱在圓鐵闆上,鋪平後敲入一顆新鮮雞蛋,鏟刀刮上一圈,當即翻面,刷上一層備好的醬料,再擱薄脆火腿腸,撒上一層蔥花,卷起切半。

“第一份煎餅果子,請林大公子林二公子收好,小店營業承蒙二位照顧,這一份就當我請了。”

他們各執一半,先是不敢置信這小吃竟然這麼快就做好了,再是質疑方才所說的話語。

誰照顧誰啊!若不是季純布施,怕是全城百姓都熬不過這個秋。

林溪許久之前就聞到了火腿腸的香氣,隻是礙于身份不便嘗試,如今有了季純的贈予,接過後迫不及待張口咬下。

酥軟的餅皮包裹薄脆和生菜,火腿腸粉嫩又軟綿,多重口感在嘴中綻放,更有醬料添上一番風味。

這就是令無數人流連忘返怎麼吃也吃不夠的煎餅果子,真是有一種魔咒,還想讓人再來一份!

林溪三口吃完半塊煎餅果子,還沒咽下,直呼美味。

林二公子的極緻評價引來了轟動,季純喚來幾個下人學習如何制作煎餅果子,一連招待十幾個客人後,又奔赴到了炸串烤腸的戰場。

泰逢準備完畢的澱粉腸鋪到刷滿油的台面上,烤得焦香撲鼻,金黃酥脆。

一面烤畢再翻一面,待得全都裹上脆皮外衣腸花外翻,以刷子刷上一層甜口的蘸料,再撒上孜然粉和辣椒粉。

頃刻,十數隻澱粉腸都已烤制完畢,深得孩子們的歡心。

“有誰想試試炸串的?”

一呼之下四面皆起,其聲之盛可撼雲天。

土豆塊,韭菜串,五花肉,雞翅……琳琅滿目的串串擺滿台面,粗略估計得有個二十來種。

季純特地以鐵格子分開油鍋,為的就是分類下入炸串,以便控時撈出。

這炸串也是個學問,炸得久了焦糊幹柴難以下咽,炸得少了非但沒熟,還有一種怪異的口感,更是難以下咽。

可季純隻稍看一眼成色,便知肉類是否熟透,或是在心中默念數秒,撈出綠色菜,光速刷醬出鍋。

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