但是這房子既然是孫女給蓋的，他直接就給幾個兒子說了，家裡永遠都有遇丫頭的房間，将來孩子再多也不能占了遇丫頭的房子，若是出嫁了，房間也留給她。

等将來他和老婆子不在了，他們的房子也歸遇丫頭。

其他人自然沒什麼異議，這麼大一筆錢蓋房他們是拿不出來的。

本就是侄女的錢蓋的房子，房子全歸侄女也是應該的，能分給他們，已經是占了大便宜。

蓋房子的事在穩步進行，生活也在繼續。

家裡條件好起來了，家裡人卻都挺不是滋味的，總覺得一大家子人都不勞而獲太虧心了。

以前戰亂那是沒辦法，現在朝廷不打仗，百姓和樂，他們還用着時遇給的錢就不是個事了。

于是天氣一好，又都去鎮上做工去了，想着自己多賺點錢，不能事事都靠遇丫頭。

時遇當然也知道家裡人的顧慮。

正所謂“授人以魚不如授人以漁”，給他們搞個産業讓他們自己賺錢，對他們更好。

因着前幾日，時遇看見二伯母趁着陽光尚好，把家裡的糧食拿出來晾曬，裡面正有豆子，瞬間來了主意。

開個豆腐坊，不隻能做豆腐，腐竹、油皮等豆腐附加制品都能制作，很多東西還容易保存，能賣到很遠的地方。

晚上她把這個想法給家裡人一說，大家沉默了一陣。

不是不信任時遇，而是他們不知道什麼是豆腐。

一瞬間有些茫然。

時父問女兒可否能先做出來這個豆腐看一看。

這自然是沒問題的。

她今晚就去空間加班，畢竟她也不會做豆腐，隻會吃豆腐！

但是豆子要提前泡發她還是知道的。

第二天一早上，時遇就讓二伯父去買石磨。

村西頭的老陳家有石磨，專門給村裡人磨糧食。家裡的粟米都是在那裡磨的。

但是考慮到以後要做豆腐，一直用人家的石磨不方便，還是自己去買合适。

時遇給家裡人都派了任務。

二伯買石墨，自家老爹就去鎮上的藥鋪去買石膏。

這石膏是做豆腐的關鍵。

時遇昨兒看資料說，有兩種點豆腐的方式，一種鹵水點豆腐，一種石膏點豆腐。

鹵水需要配置，使用起來還是石膏簡便。

在還沒有豆腐産生的古代，石膏就是一種藥材。

它是中醫裡一種比較常用的藥物，分為生石膏和煅燒石膏，主要用于治療熱病、肺熱咳喘等症狀。

生石膏内服可以清熱瀉火、解肌透熱；煅燒石膏外敷具有收濕斂瘡、止血生肌的功效。

泡了一夜的豆子，豆瓣已經濕軟，家裡的女人們幫忙撿出雜質和爛豆，然後瀝幹水備用。

待買來了石磨和石膏，便可以開始做豆腐了。

大水一潑，洗幹淨石墨，豆子放進石磨，加水研磨，身強體壯的男人們輪流幹着體力活，從滴滴答答到一縷白色的細流開始源源不斷的從石磨中流出。

空氣中的生豆子味兒慢慢變濃。

大家都很激動。

時遇早就準備好了紗布，用來過濾豆汁中的渣滓，确保豆汁細膩無雜質。

“這是豆汁，煮熟才能喝，生的有毒。煮熟後可以加糖，味道更好。”時遇指着桶裡的白色豆汁。

大鍋裡熬煮着新鮮的豆汁，煮沸後時遇盛出幾碗加了糖給他們嘗嘗味道。

豆汁剛一入口，大家就被這絲滑的口感震驚了，熟豆汁已經沒有了生豆子的腥氣，隻有香噴噴的豆香伴着絲滑的口感在口中碰撞出美妙的味道，天氣寒冷，豆汁卻熱騰騰的，香香甜甜的，讓人想喝一口，再喝一口。

豆汁煮沸後，小火在煮3分鐘。

時遇說數到180就可以了，邊煮着邊撇去浮沫。

然後待豆漿微微冷卻就把它和煅燒石灰粉以一定比例融合，并用勺子在鍋中反複攪拌豆汁，豆汁開始慢慢凝固。

“這是嫩豆腐花，也可以吃，加糖，加鹽都可。”

說着又盛出幾份做了甜豆花和鹹豆花。

鹹豆花可以加很多配料，粉條、韭菜花之類的，可這些配料現在都沒有，就隻加了一些從空間拿出來的醬油做的醬汁，食材簡陋，卻依然很美味。

女人和孩子喜歡甜口的，畢竟古代糖珍貴，跟甜味相關的都打心底裡感到喜歡。

鹹口的豆花男人們更愛。

大伯父嘗了鹹豆花，放下碗抹了抹嘴巴：“好吃是好吃，就是太滑嫩了，不抗餓啊！”

一句話把大家逗得直笑。

昨天知道要做豆腐，臨時熬夜讓爺爺做的木框，這是做豆腐的模具。

沸煮完幹淨的紗布，齊整的鋪在模具裡，邊邊角角都鋪齊，将幹淨的豆腐腦倒進模具内，用重物壓上兩個時辰，就能成型了。

石膏點出來的豆腐比較嫩。

等待豆腐的時候，大家都有些焦躁，雖然幹着手中其它的活計，但是若有似無的目光不斷落在壓着重物的豆腐上。

當時遇說差不多好了，可以打開看看時，所有人第一時間都圍了上來。

齊齊整整的豆腐被小心翼翼地反扣出來，整個豆腐已經成型，刀切下去也順滑無比，豆腐凝固不碎。

“這個豆腐可以生吃，直接涼拌；也可以熟吃，炖個菜，炖個魚都能放；？要是和肉一起炖，更是香，豆腐都帶着肉的味道。”

時遇記得以前豆腐有個别稱叫“半肉”，就是說吃豆腐基本等同于吃肉。