“那殿下可知菽的數量幾何？”顧清晏沒有安慰他，反倒是問了另一個問題。

“很多嗎？”南枝确實不太了解。

“不少，這東西好長，不太挑地，不管南北都有，再加上此物有改善農田功效，因此不喜歡的，百姓也會每年種一些。”顧清晏大緻講了一下關于菽的情況。

南枝一怔，這意思是産量不夠數量來湊？

即使不靠數量，等他拿出大豆種子，質量也會跟着上漲，出油量自然會更大。

因此能夠試驗成功就非常了不起了。

成功榨出油，發掘出菽的一種用法，南枝心滿意足的陷入夢鄉，同時也期待第二天能不能做出豆腐。

南枝将泡好的菽撈出來，用磨盤磨成漿，然後找了塊幹淨紗布當做過濾，然後将生豆漿放到竈上煮開。

就像煮牛奶一般，大夏也沒什麼機械殺菌條件，隻能用原始方法高溫加熱來殺菌。

豆漿的沸點和牛奶一樣都不是100°C，而是九十幾攝氏度就會沸騰，所以南枝也不清楚應當煮到什麼程度，隻能盡量多煮一會。

最起碼不至于喝了鬧肚子吧？

南枝看着淡黃色翻騰的豆漿液遲疑的想。

他估摸着差不多後，将豆漿放一邊晾涼，然後進行下一步，一般而言都說是鹵水點豆腐，如今連豆腐都沒有，鹵水更是不知道從哪裡去找。

農場之前的禮包裡似乎獎勵了一罐子鹽鹵，不知道算不算鹵水，南枝摸着下巴，豆漿晾涼的途中上層還結了一層薄薄的豆皮，顔色比豆漿更濃郁一點。

南枝拿筷子挑起這塊豆皮，小心嘗了一下味道，菽還是沒有大豆的口感好，即使過濾了一遍，豆皮之中依舊帶着淡淡的豆腥。

煮的時間也有點久了，帶着淡淡的柴火味，不算難喝，但和南枝記憶中的豆漿還是相去甚遠，隻能說有幾分相似。

這應該也算是初步成功了吧？

确認步驟沒什麼問題，隻要點鹵沒問題，應該就會做出豆腐。

其實比起鹽鹵，南枝更清楚的是另一種鹵水，石膏點豆腐可以說是耳熟能詳，但南枝腦海中的石膏能劃等号的是美院中的石膏雕像，還有骨折會打的石膏。

他怎麼也沒辦法想象石膏是怎麼點豆腐的，雖然他不知道鹽鹵是個什麼情況，但他手頭隻有這東西看着和鹵水相關。

無論如何他都得試試，好在菽在大夏不值錢。

不過即使他有鹽鹵也得盡快弄明白怎麼做鹵水，不然手裡的鹽鹵用光了，就沒辦法做豆腐了。

既然禮包能送鹽鹵，應該也能有鹵水制作大全之類的東西吧？之前要印刷術都出來了，沒理由一個鹵水不能給吧？

南枝心裡不太确定，但還是決定試試再說。

晾涼之前，他用舀酒的小勺子給他和顧清晏一人舀了一杯豆漿。

還好之前把白糖弄出來了，不然這豆漿還真不一定能喝。

南枝映像中豆漿也能喝鹹的，但他屬于南方人喝慣了甜豆漿，反倒不太适應喝鹹的，對于他而言有種常識破裂的感覺。

雖然他喝不來鹹豆漿，但他尊重那些喜歡喝鹹豆漿的，口味問題又不是原則問題，互相包容一下就好。

他沒參與過甜鹹之争，卻也有所耳聞，還好他的同學有南有北，并沒有因為口味問題發生過什麼争執，頂多各吃各的。

加了白糖後的豆漿要好入口得多，白糖壓住了那股豆腥味，帶着淡淡的柴火氣味道還算不錯。

南枝接着翻找白糖的空檔，将鹽鹵從農場裡拿出來，一個酒壇大小的罐子裡裝滿了鹽鹵。

加了一部分鹽鹵到豆漿之中，液體也在鹽鹵的加入中逐漸變的一張網，靜置凝固後，還需要放入特質的木格之中，将它壓實壓牢，壓出多餘水分，讓它成型就成了豆腐。

這樣壓出來的豆腐口感會更好一點，嫩滑并具有一定彈性，也不會再有一些豆腥味。

“沒想到菽也能做出這麼些東西。”顧清晏真覺得大開眼界。

“如果有更好的豆子，也就是菽，做出來的東西口感味道可能會更好，有機會我找一找看看能不能找到品相更好的菽。”南枝對于成果是滿意的，對于原材料依舊覺得還能更好。

“枝枝何必這麼嚴苛？你已經很多人厲害了。”顧清晏覺得南枝對自己的要求太高。

南枝眼睛一轉：“那也比你厲害嗎？”

“那是自然。”顧清晏輕笑。

南枝被逗樂：“你怎麼也學來了這哄人的腔調？”

話是這麼說，心裡還是受用顧清晏的誇贊。