在小李子出府的功夫,韶華帶着碧雪把粽子給包了,她不光會包粽子,還包的挺有模有樣的,且她除了會包最尋常的三角粽外,還會包長粽子和四角粽,三角粽是選三張蘆葦葉交錯放好,用剪子剪整齊後放入糯米等食材,把垂下來的蘆葦葉向左前方折過去,再向中間和右邊反複彎折幾次,而後用繩子捆紮結實就行了。
吳廚子一直留意着韶華那邊,看着幾個包的完完整整的粽子擺在案桌上,他是既松了口氣又對張佳庶福晉打心眼裡佩服起來。
沒成想庶福晉竟然真會包粽子,還包的有模有樣的!
碧雪對韶華也是佩服的緊,一雙小鹿眼亮晶晶的看着韶華,她家庶福晉可真厲害,粽子包的又快又好,内裡的餡子還是她從未見過的,聽庶福晉說待會還要染色呢!
接着包長粽子,将兩片粽葉兩端分别向中間對折成一個圓筒的形狀,加入食材後包住口用繩子綁緊就行了。四角粽包起來稍微複雜一些,但是也難不倒韶華,不過半個多時辰的功夫就包了一整個案桌的粽子,待小李子買了東西回來,便可以進行染色了。
把剩下的糯米浸泡在蝶豆花、蘇木、紅藍草等植物兌的染料水中,染的時間短顔色就淺一些,時間長顔色就深一些,韶華看着外頭的夕陽,算算時間準備隻染色四十分鐘,四十分鐘後便撈出五彩的糯米開始包粽子,這時膳房的幾個大廚子看到五彩顔色的糯米都湊過來看了。
“之前怎麼就沒想到糯米還能染色呢,說不得還能因此得了賞呢。”
“是啊是啊,染成各種顔色看起來還真好看,也挺新奇。”
…………
待粽子下鍋煮後韶華便帶着碧雪準備先回清風院了,吳廚子自告奮勇的要幫着看竈眼,韶華忙累了一下午,自然依他,“不同顔色的粽子我已經分好了,千萬不能混一起煮,沒染色的粽子倒是無所謂。”
又交代,“煮熟後也差不多該用晚膳了,你讓人往前院和正院送一些彩色粽子,就說是我閑來搗鼓出來的,各種顔色各種口味的都送上一些,每種口味我都做了記号,你仔細看了就能區分開來了。”福晉是府裡的女主子,手裡抓着份例發放,她還要在她手底下讨生活呢,自然不好隻給爺送,如此福晉面上也不好看,她也犯不着打她的眼得罪她。
至于李氏宋氏她們可就不關她的事了,想吃自己再讓膳房做就是,小李子現下也是學會了怎麼染色,餡料也是會調了,小李子會了吳廚子不就也會了?
“其餘的除了送去清風院一些,剩下的随你安排,分給膳房的人幾個嘗嘗也行。”
說罷韶華便帶着碧雪施施然走了,今日活動量超标,她要回去躺躺。
韶華走後,膳房的幾個大廚子都圍了過來,一邊往鍋裡看着,一邊七嘴八舌的說着話,“老吳,一會熟了能先給我兩個嘗嘗味嘛。”他還沒吃過彩色的粽子呢。
“也給我幾個。”
“我也要,我也要。”
吳廚子對誰都笑眯眯的,“一會給主子們送罷了要還有剩,咱們膳房每人都有份,放心吧,少不了你們的。”張佳庶福晉主仆兩個再加一個小李子,這一下午包了差不多有七八十個粽子,送完主子們應該還會剩下一些,到時候在膳房裡每人分一兩個也就沒了。
“行,那我們可就等着了。”
有的又問,“老吳,這包粽子的法子你小徒弟應是跟着學了吧,你可不能藏着掖着啊。”
“是啊吳廚子,你得教教我們啊。”
吳廚子面上隻笑着卻不接話,他自個現下還沒學會呢還教他們?待日後再說吧,隻他們吃上兩個粽子便能咂摸出内裡的餡料來,怕是也不用他教了,至于染色以前是沒想到,這打開了個新路子自己也能慢慢摸索出來。
孫廚子也随着大家夥圍着剛剛韶華忙活的竈台看來看去,隻他沒出聲,臉上也有些讪讪的,他這個眼神看來是真不行了。
吳廚子朝清風院送去的粽子最多,足足有二三十個,韶華包的粽子個頭大,她自個隻每種味道各留了一個,吃多了也怕積食,剩下的便給院裡幾個人分了,藍月白石幾個都喜不自勝的,口味新奇又好吃的粽子誰不喜歡?