江夏花有那個信心,就算她現在換了位置,愛吃她餅的人也會追着她去别的地方買的!
這就是手藝人的自信!
不管有沒有參考的價值,周以甯的警告卻并非是空穴來風。自從江夏花賣火卷餅之後,理工大裡接二連三地出現了許多賣早飯的。
江夏花賣的是卷菜餅,成本高,售價貴。便有人賣火燒、賣糊塌子、賣燒餅,光有餅,沒菜吃着幹巴沒味兒怎麼辦?
加點香油拌的芥菜疙瘩絲,不就又好吃,又拉下來成本了嘛!
但仔細想一想,有錢在小攤兒上買早飯的,會樂意賣早飯的給他吃鹹似鹽丁兒的芥菜疙瘩?
哪個大學生、哪個宿舍都會有一些壇子,裡頭裝滿了家裡給帶的腌蘿蔔辣白菜和各種各樣的大醬。想吃餅配鹹菜,在食堂花幾分一毛的買個餅,回宿舍啃鹹菜不就得了,何必花更多的錢去小攤兒上買。
賣火燒、賣糊塌子、賣燒餅,都不如江夏花賣卷餅火爆。
當即有人見風轉舵,研究透江夏花的餅是怎麼做的,改弦易張賣起了卷餅。
這才開始對江夏花的生意造成了影響。
她的卷餅也沒什麼技術含量,無非是發面餅,小炒菜。把子肉、鹵香蛋做得不如江夏花好吃,那就換個菜嘛!
換成京醬肉絲!
換成鮮肥厚爛的鹵煮!
不比她江夏花的卷餅遜色多少。
隻是受影響歸受影響,江夏花的攤子就那麼大,顧客被分走一半兒,她的餅還是不夠賣。江夏花也就沒把搶她生意的同行放心上。
她不把同行放心上,同行把她放心上。
在同一處地點賣餅的同行看來,江夏花這個一出現就吸走所有客流量的女人,實在太礙眼不過!
大家分吃一塊蛋糕,一人擓一勺,你好我好大家好,自然很友善,很團結,彼此心裡都沒有參商。
可江夏花呢?
她一天隻來一個半小時,那一個半小時,她獨占蛋糕,其他人别想有得吃!
單不提她一來,顧客嘩啦啦全擠她自行車旁邊兒,這茬讓人多鬧心,就說她以後萬一不隻賣這一個半小時,而是整天都來賣餅,那還有旁人的活路嗎?
難道旁人就隻跟在她屁股後頭撿些剩飯剩菜?
誰受得了!
選擇在這個時間下海當個體戶的,無門無業的遊民已經很少了,基本都是拿國家鐵飯碗的單位職工,眼饞做生意賺錢,于是辦理停薪留職,到社會上大刀闊斧地闖蕩一番。
這種人,基本上都心眼兒活,會來事兒,且不甘人下,就算賣餅,也是奔着做出一番事業來。
又怎麼能接受江夏花一個十六七歲的年輕小丫頭憑空壓他們一頭。
在理工大表面相安無事的平靜下,漸漸醞釀起足以一擊斃命的暗潮。