姜南來了一月有餘，對時間認知愈發清晰，她賣完東西回到家，大約是未正時刻，上山大約過了半個時辰，現在估摸是申時初。

姜南回到家，孫嬸回家了，她趁間隙時間把涼粉做好。

周氏閑不住，離沈家小院不遠，在山腳下有一塊沈家分給他們的地，她又去開荒了。

沈安本閑不住，但他實在饞吃的。

“小安，你輕着手，這黑木耳滑着呢。”

姜南把沈安打發去洗木耳。

姜南把洗好的蘑菇撕成小塊，放鹽殺殺水分。

她放着又去準備蒸燒白的肉。

五花肉切塊，不要太小，比手掌大一些，涼水下鍋，姜南又轉身放蔥段和姜片，她把摘來的木姜子也放些進去，待肉熟。

趁煮肉空隙，姜南又去準備炸蘑菇的面糊，還是面粉加雞蛋，加蔥提香。

等一切準備好，姜南撈出煮好的肉，擦幹水，用削好的小木簽子紮孔，用醬汁上色，再切成大小适中的四方形擺入碗中。

姜南知道沒有梅菜，她就用的土豆代替，切好一碗，大約□□片，再準備第二碗。

放好料汁，再放入鍋中蒸煮大約半個時辰。

姜南蒸上肉，突然有些感概，在現代她也經常做，來了這裡，這麼久才做一次，材料比現代要少，希望味道不要差太多。

姜南揉了面，準備做一個簡易版的胡辣湯。

揉好面，醒發。

兩人上山采的蘑菇多，配菜準備了土豆，野菜還有蘑菇。

要是有海帶和木耳就好，木耳是有，但需要曬幹。

隻能等下次。姜南心中惋惜。

等肉蒸好，姜南用熱水保溫，放油，開始炸蘑菇。

小塊蘑菇裹粉，進油鍋，炸至微黃，撈出。

“小安，快進來。”

姜南手中未停，繼續往鍋裡放蘑菇。

沈安聽見聲音，蹬蹬蹬跑進來。

“嫂子。”

姜南見人進來，看着隻高出竈台半個頭的沈安，皺眉。

她本來是想喊人來幫自己看着鍋。

她把火減小，動作快速地把醒發的面拿出來，揉揉排氣。

“小安，過來。”

姜南正給人演示洗面。

沈安看會，她就放手。

沈安小孩子心性，拿着面團在水中洗，搓揉，隻覺得這比泥巴好玩許多。

嫂子說洗面水留着有用。

姜南炸好蘑菇，把多餘的油舀出來裝好，剩下一點，爆香，炒蔥姜。

香味溢出，倒入清水，等至沸騰。

飯也蒸好，周氏也回來了。

遠遠她就看着自己炊煙袅袅。

“小南，飯已經做上啦。”

周氏放好鋤具，洗淨手進廚房。

姜南擡眼看去，“阿娘，回來了。”

“飯馬上就好了，您去喊一下孫嬸一家吧。”

姜南正在往鍋裡扯面筋，周氏出門，她放入醬汁，和胡椒粉。

沈安端着洗面水過來，他不解地看着姜南。

“嫂子，為什麼我們要吃洗面水？”

姜南聽完哈哈大笑。

“小安不想吃洗面水？”

姜南攪勻洗面水，一勺一勺往鍋裡加。

她還沒忘記逗弄沈安。

“嫂子今日把銀子花光了，隻能委屈我們小安喝洗面水了。”

沈安一聽就知道是自家嫂子在逗弄自己，他明明看着嫂子今日買肉回來的。

但他還是說：“小安喝洗面水，嫂子跟阿娘吃肉和蘑菇。”

鍋中的湯變得濃稠，姜南調完味盛起來。

“好，那一會小安可要把自己的炸蘑菇讓給嫂子吃啊。”

“好。”

姜南最後炒了一個野菜，把蒸的燒白翻好，端上桌，炸蘑菇，樹莓果子醬，她前幾天風幹的茱萸碾成的辣粉端出來，撒在炸蘑菇上。

鮮香四溢的辣粉，鹹香鹹香的蒸肉，熱氣騰騰的面糊湯。

不多時，沈家小院外響起熱鬧的響聲。