豆腐的制作并不複雜，隻需要在豆漿中加入适量鹽鹵即可使豆漿凝結成塊，這就得到了豆腐腦。之後，再将豆腐腦放入模具中壓去水分固定形狀，就是豆腐。制作的整個過程差不多需要數個小時，這麼長的時間早已足夠韓長安将自己為了給母親湊醫藥費，“無意中”發明了豆腐的經過娓娓道來。
聽過這段舊事，李承宗一碗豆腐腦還沒吃完，就已忍不住又摟着韓長安大哭了一場。
韓長安紅着眼輕撫李承宗的背脊，小聲說道：“舅舅，這豆腐的做法，我不想交出來。”
不是因為利益，而僅僅隻因為蛋白質。
一個人若想健康強壯，蛋白質必不可少。可在如今的時代，無論是雞蛋還是肉類，對窮人來說都太奢侈了。從大豆中攝入蛋白質，對他們而言是最經濟實惠的方法。但是隻喝豆漿太過浪費，多吃大豆又不容易消化，極易引起便秘。在這個缺醫少藥的時代，窮人一旦得病，幾乎就等于是一隻腳踏入了鬼門關。
參考韓長安上輩子所處的地球位面，可以毫不誇張地說一句：豆腐、豆腐腦、豆花、豆腐幹、豆腐皮、老豆腐、臭豆腐、毛豆腐……等等等等，正是廣大人民群衆在大豆上不斷研制開發，盡其所能做到物盡其用百花齊放，才在潛移默化中一代代地改良了人民的體質，提升了平均壽命。更強壯的體魄、更清醒的頭腦、更廣大的人民群衆，這些才是推動曆史進步科技發展的根本。
可那張半城拿到了這豆腐制法他能幹嘛？
他隻會将豆腐的制作方法進行技術封鎖，把豆腐當成他掘利的奢侈品，當成他在所謂的上流社會中裝逼邀名的工具！
“這是當然！”
李承宗聞言，先是詫異地看了韓長安一眼。過了一陣，他才仿佛明白韓長安必定是在這苦地方太久了，也染上了普通百姓的習氣，見官就自動跪下說話。想到這些，李承宗更是心中憫然，便又溫和地解釋：“這豆腐既然的确是你發明的，那張家指你盜他家秘方的事必定是子虛烏有。明日，我們就帶着這豆腐上縣衙，看那張家能不能也做一份？孩子，你放心，這天底下總有說理的地方！”
可惜不是在這裡！咱們這，向來都是理不下庶人。
韓長安欲言又止地歎了口氣，扭頭望住站在一旁的六叔。僅憑方才李承宗如何應對王德發，韓長安就已敏銳地意識到：比起李承宗，必定是六叔這位李家忠仆更靠譜些。
六叔果然機警，即刻上前兩步小聲請示：“大郎，要不要先将明公的名帖送去晉陽府？”注意到李承宗面露疑惑，他又幽幽補上一句。“強龍難壓地頭蛇。”
李承宗無奈回道：“白龍魚服，見困豫且。六叔，這個道理我怎會不懂？……隻是，阿爹是天下文宗，這一言一行都地謹慎。若是教人知曉他以官位壓人……”
李承宗此言一出，六叔亦無話可說。可他畢竟是個武夫，文人要臉面，武夫卻隻求勝利。是以，他雖不再相勸，心中卻委實有些不以為然。
……不是，你們到底清不清楚那張啟的底細？還有晉陽縣令跟張家的關系？這特麼啥情況都沒弄明白呢，就為了一點虛名在這裝大瓣蒜呢？信不信明天一言不合，那晉陽縣令治你們一個假扮朝廷命官欺騙官府的罪名啊？
韓長安目瞪口呆，久久才悠悠擠出一句：“山高皇帝遠。舅舅身邊唯有六叔一人，萬一……”
然而，李承宗連六叔的建言都不放在心上，當然更加不會在乎一個八歲孩童的童言童語。他不由分說地向韓長安擺了擺手，堅定道：“長安，你放心！”再一揮手。“夜深了，早些歇息吧。”
……行叭！
韓長安察言觀色，亦知不可再勉強，隻得懷着滿腹憂慮去睡了。
翌日，六叔駕着馬車載着李承宗和韓長安，在兩名捕快的步行陪同下往晉陽縣城趕去。
晉陽城始建于春秋末年，由晉國大卿趙簡家臣董安于在太原盆地北端晉水北岸，懸甕山東側修築而成，向來都是北方軍事重鎮。又經秦漢兩朝不斷擴建，疊更為太原郡，下轄七個縣城，晉陽縣正是其中之一，且向來為郡中政治中心。
然在這個曆史位面，晉陽先經三國之亂又有五胡之亂，直至薛烈建立陳朝，原先的晉陽城幾經戰亂已是破敗不堪。考慮到晉陽在軍事上的戰略地位，仁宗在位時又耗費了大量資财在龍山重建晉陽城，這才有了如今的晉陽縣。隻是時移世易，這晉陽原本的政治中心地位早已讓渡給太原，卻是再也回不來了。
仁宗年間政治清明，是以如今印入眼簾的晉陽城牆皆為磚石結構，城牆高度則在五米上下。隻因少有維護，這城牆的牆體已經略有風化，看着很是斑駁。更有那牆角下有幾處城牆地基被風雪泡爛了，韓長安等一行人進城時正見着有不少勞役正在修補，隻是他們修補城牆時所用的材料卻并非磚石而是粘土。
注意到這情況，李承宗不禁搖頭歎息：“若是遇上戰事，這幾處新修的城牆不正是破綻嗎？也不知如今的晉陽縣令究竟是誰……”
韓長安聽着這話，隻得強忍着翻白眼的沖動在心底感歎一句：我這舅舅當真是憂國憂民！
一入晉陽城，離晉陽縣衙自是不遠了。抵達目的地的韓長安仔細一看，這縣衙修地中規中矩，縣衙外放着一副登聞鼓，鼓槌就擱在一旁，也無人看守，不禁微微皺眉。
在原本地球曆史位面，這登聞鼓的制度始于魏晉時期。宋朝以前，普通民衆可擊鼓鳴冤。宋朝以後，擊登聞鼓的條件日趨苛刻，至清朝已形同虛設，并規定擊登聞鼓者，先杖責三十，以防止刁民惡意上告。所謂的未見官先打三十這句俗語，正是源自于此。甚至，杖責三十都算是輕的。