廚藝比拼正式開始。

廚子阿發起鍋熱油一通猛炒，盛菜出鍋。

郭方随後，盛完菜後故意把炒鍋甩的狂轉，端菜上樓了。

周進财擔心大小姐的細腕接不住炒鍋，正想幫她去接，卻見她一塊白抹布墊手，肘彎輕松一拐，鍋已在手，竈台後的自來水滑鍋而過，鍋已被沖涮的幹幹淨淨。

掄勺飛油，油熱入肉，她颠鍋抖肉，轉眼間滋滋冒油的牛肉被盛出。

再把剛剛泡發，瀝淨的河粉下鍋，蘇嬌輕抖手臂，鍋随着她的肘腕颠轉，河粉在鍋中自然翻滾，每一根都受到油脂和大火的均勻浸潤，焦香的镬氣瞬間四溢。

蘇鳴驚呼：“哇，大小姐竟有力氣颠鍋。”

其實真正的名廚颠鍋不用力，四兩拔千斤，用的是巧勁兒。

隻要能掌握訣竅，三歲小兒都颠得起炒鍋。

盛菜出鍋，蘇嬌端起自己精挑細選的一隻紅底骨瓷盤子，也上樓去了。

幾個廚子大驚：

“大小姐還真炒出來了，好正的镬氣。”

“能炒算什麼本事，菜的味道好不好得食客說了算。”

“上樓聽聽去，看食客怎麼評。”

……

周進财炒好了自己的一份，端菜上樓，就見幾個廚子猴在包房門外，在向裡張望。

蘇嬌則唇噙微笑，坐在走廊盡頭的凳子上閑閑的喝着茶。

周進财心覺奇怪，因為蘇大小姐美則美矣，脾氣不好，慣常總冷着張臉，可今天她紅唇微勾雙頰噙笑，頰上兩隻米渦兒深深，莫名的就多了股子煙火氣的美。

他看了隻覺得心跳的怦怦的。

包房裡，桌上擺着馬蹄糕，菠蘿包和香煎蝦餅等各色點心，還有一壺熱茶。

食客們眼看四盤河粉齊齊上桌，才放下茶杯，正式品評。

其中賣相最好的一盤盛在紅底骨瓷碟中，聞之鮮香撲鼻，觀之粉滑醬勻，配菜色澤鮮亮，雖是重油猛炒，盤中卻無一絲多餘的油，引人垂涎。

一位食客迫不及待夾一筷子，頓時驚呼：“好滑，好筋道的粉。”

另一位夾了一筷子韭與芽菜，大贊：“韭腥全無滿是鮮味，芽菜爽脆全無豆腥。”

再一位客人挑了一大塊牛肉送進嘴中，頓時挑眉：“這牛肉外有焦香，内裡卻軟爆出汁，胡椒味雖足，卻沒有掩蓋牛肉的本香，妙極！”

分明桌上有四盤河粉，客人們卻無視别的，隻吃那一盤。

風卷殘雲般，就連嫩芽脆韭等配菜也都一口氣吃的幹淨淨。

放下筷子，客人們齊指紅色骨瓷盤：“這盤最佳。”

“這盤是誰燒的，匾額就歸誰。”

“蘇記果然有高廚，這盤幹炒牛河吊打九龍所有排檔！”

廚子們的臉色一陣青一陣紅，又齊看蘇嬌，因為食客齊誇的，正是她燒的一盤。

所以大小姐不但會燒菜，廚藝還吊打他們？

看到這兒，蘇嬌放下茶杯，拍一拍撲通撲通直跳的心，笑着下樓去了。

……

作為酒樓的大小姐，她就降生在這酒樓三層的閣樓上。

雖說她從沒下過廚，剛才那一手也是昨晚苦練半夜練出來的，但從她蹒跚學步起，阿爹天天給徒弟們講燒菜的要領，她聽了太多，一盤炒河粉還真難不倒她。

港姐被出局對她的打擊确實很大。

她從小讀的私校，全英文授課，還報了許多興趣班，雖說成績一直麻麻的，但因她生得夠靓，從小老師們疼她，同學們也愛她，任誰都說她未來必是港姐。

結果同條街上的小姐妹林嘉麗都入圍了，她卻連初賽都沒進，她接受不了。

但在做完那個夢後她就豁然開朗，也釋懷了。

因為照夢裡說，雖然馬上整個九龍就将轟轟烈烈開啟拆遷，但她家這條老巷子不但不會被拆，将來還會成為西九龍的商業中軸，寸土寸金，一鋪萬金。

夢裡的她賣掉酒樓并助一個男人暴富了，現實中的她當然不會。

她對港姐桂冠也全沒了興趣。

因為不論炒股還是做别的都需要知識儲備和天賦，但她都沒有。

她隻有廚藝，也不求大富大貴，隻想賺錢多買幾間鋪面，做個小小包租婆。

留下匾額是初戰，已然告捷，洗手塗香，蘇大小姐心中的陰霾一掃而空。

站在樓梯上深呼吸，暢快。

她真暢快！

……

老闆蘇旺送走了食客們，此時正在二樓吧台處跟妹妹蘇琴講電話。

蘇琴說：“我已經打聽好了，人特别優秀，也是個賊難纏的狠茬子，恰配阿嬌。”

“蘇記酒樓裡出去的夥計裡，就數他最有出息。”

“哥，他可是我從羅家半路截胡的，咱們力争撮合吧。”

挂了電話，蘇旺先是一笑，又不禁一聲長歎。

他生來就沒有受過一絲委屈的女兒最近接連幾番遭受打擊，正傷心難過着呢，他再找個狠茬子跟她相親，逼她結婚，會不會把她吓出毛病來？

但一想到被女兒踢廢的羅家少爺，他搖頭了。

他那閨女，一般人還真唬不住。

……