“比如爬上一席之類的。”他揚起自信笑容，身材飛揚。

伊源優看他的模樣，也放心了一些，“嗯。”

“那伊源親要試試看嘛？需要什麼食材，我都可以立即準備的哦。”久我照紀笑道。

伊源優點點頭。

“我想做宮保雞丁。”

伊源優去教學樓換上自己的廚師服再回來，她所說的食材就已經準備好了。

久我照紀見她一身紅黑色的廚師服，眼睛還為之一亮：“好帥！”

宮保雞丁起源清朝，據傳是一任四川總督所發明。

這道菜流傳至今，即使在四川，在不同地區也會有不同的做法。伊源優畢竟不是當地人，對于什麼是傳統的口味不太了解，制作時還是依照自己的口味較多。

她挑選的食材裡，雞肉用的是雞胸肉，為了讓炒出來的肌肉口感嫩滑一些，她用刀背均勻的拍了拍雞胸肉，切成小丁。

碗中下了花雕酒、生抽、澱粉、蛋液，再下了磨碎的胡椒，鹽以及蔥姜水抓勻，腌漬十五分鐘左右。

這時她再将蒜姜切片、長蔥切白段。

再将脫好皮的花生，用溫油小火慢炸，直到水分脫了。

炒鍋内下油開火，溫油時她下入了花椒粒，拌炒了一會後将煉好的花椒油與花椒粒分開，将花椒油倒回鍋中，放入幹辣椒，爆香蔥、姜、蒜。

她觀察着油面的變化，直到油面略微翻滾起煙，又趨于平靜，香味四溢，才下入腌漬好的雞丁炒熟。

鍋内在此時可以加入糖、生抽、老抽和香醋、蚝油，繼續拌炒，直到料汁收完，就能加入準備好的炸花生米炒勻，起鍋。

久我照紀就在一旁看着，鮮香的味道不停沖擊着他的感知。

他自己在制作宮保雞丁上也頗有心得，一向擅長把控“麻”和“辣”的他，最擅長做香辣的川菜。

伊源優選用的幹辣椒種類并不是特别的辣，但是炒完後香氣四溢。令人都忍不住吞了吞口水，期待不已。

這種期待更是在這盤菜端到他面前時達到了最高峰。

味覺上，最直觀的應該就是它盡情綻放的鮮、香、甜了。

幹辣椒麻而不辣，攀附在他的唇齒之前。

雞丁的外頭香脆，裡頭卻滑嫩不已，若不是看着她制作，久我照紀大概很難想象，雞胸肉也能製作出這樣滑嫩的口感。可見她先前拍雞胸肉的力度到位，加入的蛋液也很好的幫了她，也沒有因為使用蛋液就脫漿。

鮮辣的雞丁，香脆的花生米，以及萦繞其中的花椒辛香味。

久我照紀突然動作規規矩矩的将伊源優手上的宮保雞丁接過，放到一旁的桌上。

他自己退了一步，看到一臉疑惑的伊源優，點了點頭，然後猛地沖上前抱住對方——

“伊源親一定要加入啊啊啊——”