四宮小次郎端上來的是“法式炖卷心菜卷。”

卷心菜卷是以卷心菜卷包裹碎肉和蔬菜，是常見的法國餐桌料理之一。

多納托梧桐田剛剛切開包在外頭的卷心菜，就為那随著肉汁流出的香味所沉醉，眼中滿是著迷的光芒。當他真正将料理放入口中後，更是激動不已。

“這個餡料……不是一般的彩卷中使用的裡脊肉和圓蔥。”關守平嘗了一口，便發現了不同之處，一貫冷著臉的他，眼裡也不自禁露出一些笑意。

四宮小次郎使用的是雞胸肉。

他将羊肚菌、龍須菜以及肥鵝肝以牛油炒香，包入橫切開的雞胸肉中。再将将雞胸肉和奶油、雞蛋等打成慕斯以卷心菜和培根包裹蒸熟。

“而且，恐怕最重要的室外面包的這層卷心菜。”堂島銀點出來。

四宮小次郎所使用的是名為皺葉甘藍的卷心菜。這種卷心菜再處理前，會有強烈的草腥味，令人難以下咽；但正是這種卷心菜，在煮過後會釋放出驚人的甜味。經過四宮的精心的層層處理，它更是綻放出了細膩的上等甜味，纏繞在人的舌尖上，猶如被賦予了生命一般。

用過四宮小次郎的料理後，堂島銀看向等待的三人，“到你們了。”

伊源優拉下了面罩，兩頰紅噗噗的，讓她冷靜、甚至是有些冷淡的神情看起來有幾分木愣，“好的。”

“了解。”幸平創真的表情十分認真。

“好、好的。”田所惠準備将料理端起。

幸平創真這才露出笑容，“上吧，田所……田所？”

隻見田所惠若有所思。

她沒有什麼反應，但伊源優卻直覺對方正在經曆一場頭腦風暴。

伊源優揉了一下田所惠柔軟的頭發，幸平創真也拍了拍她，“去吧。”

田所惠反應過來，深吸了一口氣，挺直腰背，将料理端到了評斷的三個畢業生面前。

三人，再加上旁觀的堂島銀和乾日向子，五人的反應都十分一緻：

“好吃。”

他們以馬鈴薯，胡蘿蔔，西葫蘆等等食材，坐出了七種色層的什錦凍。

每一種蔬菜所用的調味料都不同，以最能襯托該食材的調味方式處理，使得層層的蔬菜都能生發出不同的美味。

減少了雞爪湯的用量，所以湯凍的味道不足以作為這道料理的主角，作為襯托蔬菜的背景，味道又恰到好處得消融了不同蔬菜味道的沖突，使其圓融的在幾人的口中交織成味蕾的彩虹色譜——

“在酸橘的橘汁醬中，加上了以紫蘇為主的數種香草，制成了香草醬。這兩種醬料都與什錦凍适配非常！還真是有趣的創意。”多納托梧桐田認真的評價。

“味道清甜的西葫蘆，配上酸甜、帶著清新花香的青草醬……簡直是爽口一絕！”乾日向子單手撫上自己飄紅的臉。

“青草醬裡用了很多種的香草，但是味道卻沒有互相沖突，甚至可以說和諧得令人難以想像。”水原冬美流露出驚訝的神情。

“七種的蔬菜配上兩種醬料，不算上單吃的話，就能有十四種口味了呢。”多納托梧桐甜的臉上滿是笑意，“真令人激動呢。”