随後，程希珏将已去皮去骨的山黃雞，除雞胸外，用絞肉機嚼碎後，與蝦殼和姜片同放入高湯鍋中，注入純淨水，待水煮開後，轉小火繼續熬制一小時。

熬制的空檔，程希珏有條不紊地将蠶豆剝殼，芥菜切段，黃瓜切片加鹽抓腌靜置；櫻桃去蒂去核，荔枝去殼，楊梅瀝幹，分類放置，荔枝殼浸至淡鹽水。

黃瓜殺水後，加入适量砂糖、白醋和蒜末，攪拌均勻後暫置一旁。

浸過鹽水的荔枝殼放入矮湯鍋，注水煮至荔枝殼表面變軟[1]，水呈淡琥珀色後倒入玻璃水壺，與荔枝殼水一起送入冰箱冷藏。

關上冰箱門折返，宋聿提着個盒站在相機後，進入她的視線裡。

為了不打擾程希珏的拍攝，宋聿沒穿拖鞋。

以神色與程希珏打了個招呼，宋聿不動聲色地走到餐桌邊，将包裝盒裡的餐盤小心脫膜取出，又瓷盤洗淨，将其擱放在鏡頭的一處死角 —— 島台左下側。

見程希珏将新鮮河蝦洗淨，去頭剝殼留蝦肉，蝦殼置備用。宋聿站在相機後示意他來，接過不鏽鋼盆，坐在鏡頭外的餐桌上，慢條斯理。

這頭，程希珏将去核的櫻桃下鍋，加入砂糖和蜂蜜，煮至砂糖溶化，糖汁沸騰，轉慢火煎熬；至果肉析出較多水分後，撈起控幹水後再次入鍋，重複操作上述步驟後，加入少許蜂蜜，至湯汁收稠，果肉呈現琥珀色[2]。

程希珏從宋聿新拿來的瓷盤中選了隻“赩熾”，裝盤蜜煎櫻桃。

宋聿處理完河蝦，暫時離開廚房。

程希珏将蝦肉攪至泥狀後扔進和面盆，加少許鹽，少量多次加入面粉，至面色為青紅色後，靜置一邊醒面。

矮湯鍋水沸，蠶豆焯水，放入已處理的鳝魚，待鳝魚煮半熟，劃絲去骨。

此時，高湯鍋熬制恰時，關火前，放入新鮮河蝦和雞胸肉，嫩熟即撈出，随後依次加入适量黃酒、醬油、胡椒粉和海鹽[2]。

從酒窖回到廚房，宋聿将提來白酒擱在島台邊側，接過已撈出湯渣的高湯溝，熟練地将湯從過濾網中過濾。

面湯成。

竈台前，程希珏将鳝魚絲重新入鍋，加入真金菜、冬瓜、長蔥，以酒、秋油煨之[1]。

取“朱湛”裝之，鳝魚羹起。

面團醒得恰時，程希珏回到島台，從面盆裡取出面團，面闆上撒适量面粉，分切成幾段，揉搓後擀成面皮，再将面皮切成面條，抖開，裝起備用。

同時，從涼水中取出雞胸肉，順紋理撕成絲。

鍋中再起油，放入蔥姜爆香，滾入蠶豆和芥菜段，快炒調味，出鍋前勾芡[1]。

取“大繎”置之，蠶豆炒芥菜，打卡。

聽到院子中嬉笑聲，程希珏将面條下鍋，待面條滾至淡紅色撈出。

另取數個青山湯碗，卷入适量紅絲面，綴河蝦、雞絲、芫荽葉，澆入清湯。

上桌。

島台前，瀝幹水分的楊梅已被放置消殺過的玻璃廣口瓶，程希珏接着加入适量細砂糖，倒入52度純糧白酒至瓶口，密封保存。

從冰箱取出荔枝殼水、涼拌黃瓜，以及端午日腌的鹹鴨蛋。

取“石榴裙”拼盤黃瓜與鹹鴨蛋。

院子裡燈啟，Delay幾個成員帶着家屬圍着木桌談笑。

見程希珏終于出場，胡宇拍手揚聲，“歡迎我們的小九大廚！”

小九，程希珏的小名。

“會不會說話，”姜哲手肘撞了下胡宇胳膊，“明明就是祝賀我們小九離完成‘“廿四節氣’又邁進了一步！”

姜哲，胡宇的太太，在場所有人中唯一能鎮得住胡宇的人。

圍坐着的七個老友，都是程希珏“廿四節氣系列”的見證人。

程希珏在姜哲身邊坐下，另一側是宋聿。

“這面絕了。”陳燮林一改舞台上八風不動的姿态，吃面的姿勢頗符合鼓手的既定印象。

“小九，這是什麼面？”唆了口湯，與段潇同坐的張楚問，“面皮看着是青紅色的，口感上像河粉，很爽滑，但又比河粉要筋道點。”

張楚和段潇是小夫妻。

剩餘幾人也持筷望着程希珏，面帶好奇。

他們都清楚這些節氣食俗，可都是小九從古籍裡翻查出來，裡頭有不少見識。

“這是‘紅絲馎饦’，馎饦就是面條，它就是宋元十期的一種蝦湯面[2]。”程希珏說，“這面基本按照《事林廣記》裡記的方法做的。”

“又漲見識了！”胡宇夾了撥了勺鳝魚羹，心滿意得地開口，“咱老袁的鳝魚羹，果然名不虛傳。”

“人袁老先生同意和你稱兄道弟了嗎，就老袁。”姜哲揶揄。

胡宇是餐飲世家，H市百年中華老字号宴會廳就是胡宇家族企業之一，清代袁枚大師的《随園食單》是他的童年“繪本”。

“怎麼沒有？”胡宇又吃了口櫻桃煎，“每逢我吃上好吃的，袁老就會來我夢裡跟我探讨探讨，還讓我彈幾段貝斯，助助興。”說着，思緒轉到櫻桃煎上，“這櫻桃煎色澤琥珀，酸甜适宜，果肉飽滿且不甜膩。小九，這‘造蜜煎訣’，掌握得是這個！”

胡宇豎起一個大拇指。

所謂“造蜜煎訣”，實不過是陳元靓的《事林廣記》中記載，煎煮果物時要随其本随性制之的tips。

“所以，BASS手也給我們來幾段？”程希珏跟着姜哲繼續打趣。

“飯桌上無BASS。”胡宇坦然拒絕，“讓宋聿唱幾首還比較現實。”

“吃都堵不上你的嘴。”宋聿眼眸微睨，嘴角吊着笑。

緊接着，就聽i人段潇出聲，“姜哲才能堵上他的嘴。”

胡宇：“......”

月挂枝頭，大家還有幾分意猶未盡，仍自覺幫忙收拾幹淨。

離開前，程希珏将分隔好的烏飯讓他們帶回去。

都是H市人，夏至日不吃上一口烏飯就渾身難受。

程希珏把宋聿新拿來的四個瓷盤置在牆櫃上，

陳漫環着程希珏，看着這面專屬節氣置碗櫃，悄聲問：“小九，你給我透個底，你跟宋聿......”

話說了半截，直接被段潇圈着脖子帶走，“回家了。”