“敖奶奶，今晚做什麼菜？”

“這兒有五花肉、冬瓜、還有青菜，你說說怎麼做好？”敖奶奶笑問道。

她是真喜歡這個孩子，禮貌又勤勞，還做得一手好菜，隻可惜不是自己的孫子。

安福生習慣性地翻了一下那塊五花肉，沒想到，背面竟是“二花肉”，那一半肥一半瘦還不是按上下層來的，是左右各一半。

安福生：……

敖奶奶瞬間就生氣了，罵道：“這個背時的！賣東西咋還騙人呢！”

“沒事。”安福生拿了菜刀将五花肉背面混水摸魚的部分剔掉。

還好，還有一半。

“五花肉可以做紅燒肉，這些剔掉的可以做成肉丸子，半肥半瘦肉丸子爽口彈牙，也好吃的，我們就用肉丸子和冬瓜一起煮個湯，您看行不行？”安福生問。

敖奶奶連連點頭：“這樣好，這樣好。”

這孩子真聰明！

“你會做紅燒肉嗎？”敖奶奶問。

安福生點頭。

敖奶奶把掌勺位置讓給安福生，自己幹起備菜活來。

安福生自覺架鍋，開火。

在鍋裡放冰糖，倒入少量清水，再加上一勺花生油，開大火攪拌。

冰糖全部溶化後轉成小火繼續攪拌。

溶化的冰糖逐漸變成棗紅色，安福生看顔色差不多了，在鍋了加了一碗水，棗紅色的糖色被稀釋成油亮的紅色。

敖奶奶在旁邊看着，不禁贊歎：“嚯，這糖色好漂亮！”

安福生解釋道：“開始化糖的時候就要加點水，這樣糖不容易焦，糖色才好看，還不會發苦。”

敖奶奶連連點頭，表示學到了！

糖色熬好，盛出備用。

安福生洗幹淨鍋，燒幹，将切好的五花肉倒入鍋中翻炒。

五花肉在大火煸炒下漸漸分泌出油脂。

“差不多了吧，油脂煸多了，肥肉會不會變幹啊？”敖奶奶問。

“不會。”安福生揮舞着手中的鍋鏟解釋：“把這些多餘的油脂煸炒出來，吃起來才不會膩。”

翻炒之下，肉的表面逐漸變成油亮的金黃色。

安福生将多餘的油舀出來，然後放蔥、姜、幹辣椒、八角、桂皮、香葉、生抽、老抽等調料。

翻炒幾下，讓調料在油裡激出香味，再倒入熬好的糖色，繼續翻炒均勻上色。

最後加入清水，蓋上鍋蓋，小火慢炖。

在這個過程，安福生又從冰箱裡拿出十個鹌鹑蛋，煮熟，剝皮。

等肉炖得差不多了，将剝好的鹌鹑放入鍋中，蓋上鍋蓋繼續焖煮。

十分鐘之後…

安福生掀開鍋蓋。

肉裡的湯汁收得差不多了。

加鹽調味，翻炒均勻，再撒上蔥花。

出鍋！

敖奶奶拿個大海碗遞給安福生。

安福生将肉裝進碗裡，滿滿一碗色澤豔麗汁水飽滿的紅燒肉在瓷白的碗裡微微顫抖，散發着濃郁的香味。

“比大飯店裡做的都好。”安奶奶忍不住誇贊。

接下做肉丸冬瓜湯。

敖奶奶已經将冬瓜切好，肉也剁好了。

安福生在鍋中倒入清水，開大火。

水開後倒入冬瓜。

冬瓜要煮至斷生，煮冬瓜的時間裡，安福生将剁好的肉放入不鏽鋼盆中，加入蔥姜水、生抽、蚝油、鹽和一個雞蛋清，然後用筷子順着一個方向快速攪拌。

攪拌上勁後，安福生将火調到最小，将肉泥一個一個擠成大小一樣的肉丸子，蹦入冬瓜湯中。

全部擠完後，再蓋上鍋蓋，繼續開大火煮。

五分鐘後…

肉丸全部浮上水面，表示熟了。

安福生用鍋鏟仔仔細細地撇去湯面上的浮沫，再加入鹽，撒上蔥花，冬瓜丸子湯就完成了。

最後，用剛剛炒五花肉煸出來的豬油簡單爆炒了一下青菜，今晚的菜就全部做好了。

敖帶芽抱着濕漉漉的貓進廚房，自己也像淋了一遍水一樣，一人一貓滴着水，一會兒站着的地上就濕了一大片。

廚房裡香味濃，一人一貓非常同步地吸了吸鼻子。

敖帶芽眼睛發亮：“今晚吃啥，好香啊！”

小苗也跟着“喵嗚”一聲，舔舔嘴。

“洗完澡你給它擦一下嘛。”敖奶奶正在餐桌上擺放碗筷。

“它不願意，它要先到廚房來。”敖帶芽道。

“我看是你那狗鼻子聞到香味，想來廚房吧。”

敖奶奶無奈地找了條帕子遞給敖帶芽：“給它擦擦，自己也去把濕衣服換了。”

敖帶芽拿過帕子，将小貓按在小闆凳上擦水。

敖奶奶從冰箱裡翻出幾條小魚幹，放在小貓前面。

小貓沖敖奶“喵嗚～喵嗚～”表示感謝。

小貓低頭吃小魚幹，任由敖帶芽給它擦得東倒西歪。

安福生将最後一道菜端上桌。

等敖帶芽換好衣服，一家人就開始吃晚飯了。

“嗚～這個肉好好吃！”

“這個小雞蛋也好好吃！”