那麼大人了，踹人還那麼狠，總不能連口吃的都解決不了吧？

秦域心裡這麼憤憤地想着，他也确實這麼幹了。隻不過，水才燒到一半，他看着院子裡那堆豬草，心裡又不落忍了起來。

總不能讓辛苦勞作的孩子回家吃不上飯吧?

還有秦有根，他應該也沒什麼奶粉可吃，不吃飯的話就指定要挨餓……

思來想去，秦域到底還是改了主意，開始老老實實的準備晚餐。

家裡沒多少食材，除了挂在梁上的幾塊臘肉就是滿地的土豆和佛手瓜。沒什麼可挑的，秦域毫不費勁的就在心裡拟好了菜單。

首先是佛手瓜湯，佛手瓜，地方又名洋瓜，因其形狀酷似佛手而得名，肉質水嫩，裡面富含多種維生素和礦物質，具有極高的營養價值。重要的是，這玩意兒忒能活，随便種種，在搭個架子，一茬又一茬的至少能吃兩代人。做湯起來也很簡單，去皮、切片，然後與清水、姜片一同下鍋，用文火慢炖。在炖煮的過程中，佛手瓜的清香逐漸釋放，與姜片的辛辣味相得益彰，最終呈現出一鍋色香味俱佳的佛手瓜湯。

然後是幹煸土豆絲，土豆就不用說了，作為全球範圍内廣受歡迎的食材之一，基本到處都有，其中西南地區受衆最廣，做法也多樣。今天秦域做的這道幹煸土豆絲就是其中一種很常見的烹饪方式。首先，将土豆去皮後切成細絲，然後用清水浸泡以去除多餘的澱粉。接着，将浸泡過的土豆絲瀝幹水分，放入熱油中，用小火慢慢煸炒。在煸炒的過程中，土豆絲會逐漸變得金黃酥脆，散發出誘人的香味。由于土豆中剩餘澱粉的作用，煸炒至金黃的土豆絲會牢牢粘靠在一起，形成一盤香脆可口的幹煸土豆絲。吃辣的可以在出鍋後往上面淺淺的撒上一層辣椒面，鑒于家裡有小孩子，所以秦域沒有撒，隻弄了個鹹口的。

最後是一碗炒臘肉，這道菜是今天晚餐中有且僅有的一道葷菜。這也難怪，因為山區特殊的地理環境，哪怕是現在物流發達的今天，這裡也并不是時時可以買到新鮮的肉類蔬菜。其中蔬菜好解決，所謂種瓜得瓜種豆得豆，即便品種會相對單一，但在農村仍能維持一個自給自古。可肉類不是。在那個冰箱還未普及的年代，每逢年節宰殺的牛羊豬便不能長時間得以很好的保存，所以智慧的勞動人民就選擇了或熏或腌或風幹的方式将家裡未來一段時間要儲存的肉類進行一個良好的加工。而山城這個地區，他們所使用的就是先腌後熏的制作手法。

通常，會選擇合适的豬肉作為原料，鹽、香料和各種調味品，如黑胡椒、八角、桂皮、丁香等。将選好的肉塊放入腌料中，充分按摩，讓調料滲透到肉的每一個角落。腌制時間根據肉的大小和厚度而定，一般需要幾天到一周不等，以确保肉質充分吸收調料的味道。

腌制完成後，便是熏制環節。熏制可以使用不同的木材，如櫻桃木、山胡桃木或蘋果木，這些木材燃燒時産生的煙氣能夠賦予臘肉獨特的香氣。熏制過程中，溫度控制至關重要，溫度過高會使肉質變得幹硬，而溫度過低則無法充分殺菌和使肉質入味。一般而言，熏制過程需要幾個小時，期間需要不斷監控和調整火候。

熏制好的臘肉需要在陰涼通風的地方晾幹，讓其表面形成一層薄薄的硬殼，這有助于臘肉的保存。晾幹後的臘肉可以挂在廚房或儲藏室，随用随取。而從秦家來看，秦域現在所處這個落水鎮，這裡的人似乎還會将臘肉挂在煙囪附近，利用做飯時産生的煙氣繼續熏制。

借助凳子的高度上把臘肉取下來之後，秦域先是把臘肉放在火上燒一燒，方便後續的清洗，等燒的差不多以後，他又把即将用到的那塊臘肉放入開水裡浸泡，開水浸泡，然後在用溫水多次清洗。可惜家裡沒有食用堿，不然這個過程他會省力不少。

最後，原本烏黑的豬皮呈現出誘人的金黃，肥瘦相間的紋理也會重新出現，這樣就可以正式開始炒了。

麻煩是麻煩，但臘肉确實是好吃的，這樣細心炒制出來的臘肉和新鮮肉完全不是一個口感，不然也不會在現在這個冰箱已經普及到各村各戶，且隻要有車就可以天天去鎮上趕集買新鮮肉的今天，農村仍然每家每戶都保持着繼續腌制臘肉的習俗。

秦域是很喜歡吃臘肉的，因為愛好，他以前還特意請教過店裡來自山城的廚子，這也是他那麼清楚如何制作臘肉的原因。

當然，他炒的也好吃。唯一一點不足的就是，沒能找到幾根蒜苗來做搭配。但和前幾天吃的秦大姐送來的菜飯比的話，秦域也是相當滿意了。

隻可惜秦家并不富裕，家裡的臘肉不多，除了秦域眼前的這一小盤之外，梁上就隻剩下最後兩小塊了。

可能與從小的經曆有關，秦域打骨子裡來說就是一個居安思危的人，他做不到像原身一樣有雞殺雞，沒雞宰豬，看着最後兩塊臘肉，他心裡第一個念頭就是，如果他一時半會兒不能離開這兒，那他當務之急就一定是搞錢!隻有搞錢，才能讓他有肉吃。

可是在這片一座連着一座的大山裡，到底怎樣才能弄到錢呢？