他正要暴起和姜柚拼命，旁邊的姜汀州就踢了他一腳。

姜汀州之前一直沒說話，現在開口道：“行了。說這麼些光明正大的廢話，不就是想趁火打劫拿老店的好處嗎？你們也要有本事拿得到。”

他旁邊人皺着眉看他：“你說話别那麼難聽……”

姜汀州看向他：“你覺得我我說話難聽，是因為事實就是那麼殘酷。怎麼，大家以為開除店長和幾個員工，轉移一下客人的注意力，然後給一點亂七八糟的積分補償和權益，就能留住那些老客嗎？

姜柚，你也是開高端餐廳的，你的目标客人真的會被這點蠅頭小利吸引嗎？”

姜柚仍保持着淡淡的笑，回道：“哥，你别把情緒帶到工作裡面，我是就事論事，沒有針對你的意思。”

“别廢話，正面回答我，”姜汀州道，“你真心覺得宮宴的目标客人會被這樣的方案打動嗎？”

姜柚停頓了一會兒，反問道：“你覺得這樣不行，那你又有什麼好方法？”

“你還是沒有正面回答我的問題，因為你自己心裡很清楚，這些隻能解決表面上的問題，”姜汀州道，又遞給楊店長一個U盤，“你，去把這個接上顯示屏。”

楊店長忙不疊地去了。

和姜汀州一樣，他也有一個工作彙報PPT。

但是相對于前者的精緻，姜汀州的十分簡潔明了，這就是他在車上二十分鐘弄出來的，但是内容卻很明确。

他挪動了一下眼前的麥克風，讓自己的聲音更加清晰：“你們光想着怎麼道歉，沒有看到那些客人的動向，從老店選擇閉店開始，怎麼道歉就不是重點了，重點在于，怎麼把客人請回來。”

“各位，客人不是站在那裡等我們道歉的，他們是會走人的，顯然易見，永青從來不止宮宴一家高端餐廳。”

這回VIP們因為排位不規範生氣，但他們仍然有應酬的需求，在老店閉店的時候，這些尊貴的客人自然會選擇其他餐廳消費。

ppt上，姜汀州展示的正是宮宴競争對手這幾家的最近幾天的定位情況，有兩家甚至出現了和節日一樣的滿号排隊現象，随後，他又展示了這幾家店近來做的各類推廣活動，全是宮宴老店出事的時候推出來的。

力度之大、态度之好，剛剛董事會上提出的那點補償方案都不夠看。

“我相信，這些客人都不是得理不饒人的，這陣氣頭過了，姜氏态度夠好，他們總會消氣的。之前楊店長已經通過以前的情面讓一些客人撤訴了，可許多熟客再沒有定過位置，這些天也沒問過老店什麼時候再開業，我剛剛問過，他們的回複是最近幾天都被邀請去其他店了。”

姜汀州和一些老客人很熟，ppt下一張照片就是他昨天晚上和客人聊天的一段記錄。

“老店或許明天就能重新開業，甚至現在就可以開業，并沒有任何人阻止我們開門，但最核心的問題是，但客人們真的還會乖乖回來嗎？”姜汀州繼續道，聲音更加冷淡，“你們現在大可以把全店的人員大換血，我樂意之至，但之後呢？各位真的可以承擔再開門後流水下滑的情況嗎？”

他這樣一說，會議上大家都閉嘴了。

他說的是對的。

PPT很簡潔，但是展示的東西無法反駁。商場如戰場，這回的事态從不是老店一家店的事。

姜氏這十年能發展起來，宮宴生意這麼好，除了陸家的扶持，最大的原因是之前國内經濟騰飛，高端餐廳市場有一段相對空白期，宮宴又有百年老店和禦廚的金字招牌，才一下站起來了。

但到了眼下這個時間段，這個暴利行業已經擠滿了競争對手，而且能從國外空運高端食材回來早就變得簡單，各種高端餐廳日式法式的噱頭層出不窮，同樣做中餐的，比如帝都那邊的老字号，分店也開到永青來了，裝修環境比宮宴老店還好。

如今消費水平和宮宴類似的，在永青已經不下十家。

别說宮宴隻關了幾天，搶客人有時候就是一瞬間的事情，高端客人的圈子就那麼一點，人數是極其有限的。

其實這種搶奪客人的情況之前就有，所以之前老店生意并不算特别亮眼，很少有排隊現象，姜汀州來宮宴之後，憑借着獨一無二的菜色救了一把，被老食客口口相傳，才漸漸做起來了，随後姜汀州拿獎，行業内聲名鵲起，這才一位難求。

這次的閉店，更是把這些問題都暴露出來了。

“高端餐廳隻會一味讨好客人是沒有用的，因為都是治标不治本。和客人道歉自然要道歉，但大家在這裡讨論，想要得到的結果不是老店重新開門這麼簡單，而是得到客人的肯定，回到原來永青高端餐廳頭号交椅的狀态，”姜汀州一針見血，“重點是光環，是獨一無二，對付負面情況出了道歉之外，最好的挽救方法是宣揚正面，就像防守補漏最好的辦法是進攻。”

姜汀州的PPT翻到最後一頁。

鋪墊足夠多，如今可以說他的解決辦法了。

“我之前參加央視的美食節目，和那位總導演關系很好，他和我師傅王大師傅也是熟識，”姜汀州道，“他前段時間和我說了一個消息，央視那部美食紀錄片準備在最近籌拍第二季了，還是原來的班底。”

“我當時比賽結束之後就和他提了建議，來永青拍，宮宴能做永青這邊最地道的家鄉菜，正符合那邊的選材。那部紀錄片的策劃也是總決賽的評委，當時還給我投了票，他對永青這邊的菜很感興趣，所以在幾天前給了我肯定的答複，準備最近抽時間來永青一趟，為拍攝采風。”

姜益生反應過來了：“紀錄片……你是指，舌尖？”

姜汀州點頭：“是。而且我還知道，目前這紀錄片的招商和冠名都還沒有确定。”

“舌尖”這部美食紀錄片不用介紹，在座的所有人都看過。

這部美食紀錄片一上線就大爆，國民關注度極高，播出以後，購物網站上賣餐具的銷量翻了百倍，現在還一直在央視輪播。

觀衆們對第二部的拍攝期待已久，但央視的項目不像是娛樂圈八卦容易探聽，消息一直是保密的，要不是姜汀州有這層關系，其他人根本不知道。

秦如霜之前一直在會議上興緻缺缺，畢竟她隻是答應了陸白嶼的請求，來幫忙看看姜汀州的狀态，順便看看自己剛工作的兒子在這種場合下的表現，但姜汀州一提到這個，她一下就坐起來了。

這些年，陸運集團在各種渠道都投放廣告，花銷巨大，但是在競争激勵的市場裡這是必然選擇，特别是現在端到端的物流模式極其需要大衆認可度。

廣告從來不是盲目燒錢，最重要的是要花對地方，正在起作用的廣告并不多。

“宮宴相對于别家，最大的優勢就是曆史悠久，而且本地菜非常地道，是真正的百年老店，倘若能在攝制組來到永青的時候争取到這次機會，以後都會不愁客人。”姜汀州道，“當然，我相信，對于陸運集團來說，這同樣是很好的機會。”

他知道陸運集團最近在網絡上投廣告花了不少錢，且這正是姜柚擅長的領域，所以他和陸嘉和很有話說，也确實幫上了忙。

但是那些網紅達人的宣傳效果有限，隻是面上看着熱鬧。

陸運集團缺的不是認知度，而是認可度，最重要的是實打實的垂直領域，目前的網絡宣傳顯然沒有達到最好預期。

“舌尖這一季會放在視頻網站，和央視同步播出，”姜汀州繼續補充，“當時拍第一季的時候，冷鍊技術沒有那麼發達，大家看着屏幕流口水，也隻能上網買一些簡單的原料，但是現在不一樣了。”

“陸運集團現在的冷鍊運輸已經很成熟，速度和質量都是其他打價格戰的友商不能比的，有些能夠通過冷鍊保存的食物已經可以通過快遞運到每個人手裡，我相信這正是陸家當前的最大優勢所在。”

秦如霜在此時沒有多說一句，這些事情她顯然比姜汀州更加清楚，已經站起來出去打電話了，出門之前經過姜汀州，拍了拍他的肩膀，留下一句：“很好。”

陸嘉和的反應要慢一些，等理解過來之後就如同醍醐灌頂一樣，急道：“你有這消息，怎麼不早說！”

姜汀州道：“我現在說也不晚。今天人齊，說這件事好讓大家心裡有個數。”

“姜總，你說是吧？”

姜益生聽到現在，腦子裡已經轉過很多念頭，但他第一件事果然就去看陸家人的态度