魚骨在水中搖曳,震撼每一個人的眼球。
馮導先前像無理取鬧的甲方一樣要求的“要在展現刀功的同時看到對生命的漠視和對藝術的追求,從而給予觀衆一種心靈與視覺上的雙重震撼。”巫時青全部都做到了。
星際上隻有廚神“青”的菜譜菜式流傳,還沒見過這樣驚世駭俗的表現形式。
實際上這種技藝叫做“骨泳”。
廚師會在食客面前展示整個料理制作的過程,将活魚身上肉最多的部位片下來,并且魚片的薄厚均勻、沒有血絲。然後将留下的幾乎隻剩下骨頭的部分放回水中,讓這些一息尚存的魚兒繼續在水中遊動。
魚在被制作成食物的過程中直到被吃,始終是活着的狀态。
所以從哪裡下刀、怎麼才不會割破血管、魚片的厚度大小掌握、魚的神經保留等,都很考驗下刀的力度、角度和平穩度。
能完成“骨泳”的廚師,可見其刀功的高明。
但正常“骨泳”用的是生命力頑強的虎蝦魚,刀也是專門的刺身刀,連帶着魚皮和外圍的魚肉都切除,還在骨架上存留了大半魚肉,細緻入微,小心翼翼。
巫時青卻抓着三文魚,随手拿一把菜刀就做到了,甚至還是在魚的體内完成,一刀盲切,完整地保留了所有的魚刺和魚皮,一點魚肉都沒剩下!連帶魚肉薄切一毫米擺盤都沒超過60秒!
高下立判了。
原本胖廚師單看還算看得過去的刀工對上巫時青,完全沒有可比性!
馮導跟個猴兒似的竄到巫時青面前,“太棒了!這就是我要的感覺!對生命的漠視和對食物的藝術,視覺和味覺的雙重震撼!這鏡頭要是拍出來簡直了!”
巫時青微微一笑,沒有半分自得,卻仍沒忘記之前的賭約。他的視線越過驚歎圍着他的人群,朝想要偷偷溜走的胖廚師禮貌揮揮手,“您還沒跳舞呢,怎麼就走了呢?伴舞的魚都給您預備好了。”
腳已經邁出會議室大門一半胖廚師渾身冷汗。
明明巫時青的聲音溫和清潤,語氣平緩,像含了笑,卻比先前冷臉和他說話更吓人。
胖廚師從沒在廚師協會見過巫時青,本來笃定巫時青肯定是哪裡出來的野路子,誰能想到巫時青真這麼厲害啊?!
這種水平,胖廚師可以保證,廚師協會教他的師傅都絕對達不到!
——那他不認識巫時青隻能是他的層次太低了啊!
而他居然把巫時青給得罪了!!他就出來賺個外快,居然把廚師協會高層得罪了!!
巫時青這小子到底想幹什麼啊!!!這麼年紀輕輕的,前途大好,好好的廚師協會不呆,好好的廚師不當,腦子抽了跑來當群演!用這麼高超的廚藝和刀工降維打擊他,釣魚執法故意玩他呢?!
胖廚師表情扭曲。
逃跑途中被巫時青叫住,畏于巫時青在廚師協會“身居高位”,他也不敢跑了。要是今天不把這事解決讓巫時青放過他,他估計回不去廚師協會了。
不說廚師協會那邊會把他怎麼樣,光是以巫時青用刀的水平,找機會捅死他都不會出血吧?說不定法醫來了都看不出他是被捅死的!
胖廚師滿臉痛苦掙紮,不情不願地退回會議室。
柴玉堂從巫時青身後探出個腦袋,做了個鬼臉,“剛才不是打賭,說輸了以後要進魚缸裡和魚一起跳舞嗎?我時青哥都幫你把魚準備好等着你了,你這是臨陣脫逃想跑?”
群演中有人笑嘻嘻接話,“對呀!廚師協會的大師說話不算數?”
“說話不算數可不行。”馮導也認同的點點頭,“你長的不好看,品行也不好可怎麼辦?”
胖廚師徹底破防了,嘴硬,“我哪裡品行不好?誰說我要跑的!”
巫時青笑容和善,讓出前往魚缸的位置,“那您給大家表演表演?”
胖廚師哽住,徹底沒了退路,磨磨蹭蹭的走到魚缸前。
“是上不去嗎?我幫您。”
巫時青單手拎起他,“咻”地輕松一扔。
“撲通!”
胖廚師的噸位濺起了巨大的水花!
“咕噜咕噜咕噜咕噜——救救我,我不會遊泳啊…咕噜咕噜咕噜………”
胖廚師在魚缸裡瘋狂掙紮,四肢胡亂撲騰,魚缸中的那條三文魚繞過他觀察一圈,甩甩尾巴扇了他一巴掌。
“…咕噜咕噜咕嘟…救我!!!我真的不會遊泳咕噜咕噜我要死了…!”
會議室無人在意他的聲音。
馮導興緻勃勃在桌子上坐下,一邊欣賞胖廚師在魚缸裡手舞足蹈,一邊伸手抓了一片巫時青薄切的三文魚塞進嘴裡,“你别說他還有點演員天賦,真像溺水了似的。”
一個工作人員小心翼翼說,“馮導,好像…不是演出來的,是真的溺水……”
“待會再說吧,這麼一小會淹不死,你就當我耳背沒聽見。”馮導又抓了一塊薄切三文魚,倒了點檸檬汁和醬油上去。
雖然是薄切,卻做到了肉質不松散,沒有厚切的膩味,入口即化,鮮得不得了。空口吃好吃,沾檸檬汁和醬油更是絕了!用來生腌肯定也不錯!
“給我嘗嘗!”