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第109章 第 109 章

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知道了豆子的所在,柯狄斯也想趕緊去看看,他沒讓艾克跟着,讓他繼續跟梅勒中尉忙接下來新加的罐頭産線,後勤位置的協調等等問題都是需要解決,他自己去了研究所。

柯狄斯以前知道研究所的所在,它就在後勤部隔壁,坐基地内的小車很快就到,但還是第一次進去。

他到的時候,副所長喬已經在外面等着他,見面後他們互相打了招呼,喬一邊帶柯狄斯進去,一邊直接給他介紹起豆子。

“……那個星球不适合長期逗留,所以軍雌在大緻确定品種之後,就盡量采集多的帶回來。”喬走了單獨通道,帶着柯狄斯到了自己的研究室,“那些種子他們先送來研究所測試,是我接手的,已經研究過,跟你之前所描述想要的差不多。”

柯狄斯跟在喬身後走進他的研究室,它是寬闊純白的,裡面一切都井井有條。

為了排除實驗時的多餘幹擾影響,研究所内部有溫度調節,柯狄斯進來沒一會兒,感覺冰涼的手都暖了。

喬走到存放物品的金屬櫃前,輸入密碼,一整面的金屬面打開,露出了裡面保存的物品。

柯狄斯上面,看着分開保存的七種豆子,有些傻眼。

喬從五顔六色的豆子裡,拿起一顆拇指大,并且表面有白色與綠色條紋交織的豆子:“這個豆子,是對比之後,蛋白質含量最高,脂肪含量适中,跟你之前要求最接近的。”

柯狄斯也拿了一顆,仔細觀察了一番,沒在上面找到它與黃豆相似的點,他又一一拿起其他的看,這些豆子有紅色、黑色、白色還有白色與綠色一起組成花紋的,從形狀上看,還有圓形、橢圓、扁圓跟長圓的。

喬看着柯狄斯觀察,他道:“這些豆子的植株、豆莢相似,但是打開之後,裡面的豆子又不一樣,軍雌幹脆都采集回來,我分析之後發現它們成分隻有少量的不同,對比數據庫中能查找到的其他豆類,它們的成分都更均衡。”

柯狄斯思索了幾秒後,做出決定:“那就都試試。”

喬有些疑惑:“要怎麼做?”

“我找豆子,是想做一種調料,但它不止能做調料,隻說可能不能表達出它的特别,我需要你的幫忙。”柯狄斯懇切的看着喬。

“當然,我能做什麼,中尉您請講。”喬嚴肅的保證,“我一定竭盡全力!”

“不用竭盡全力那麼誇張。”柯狄斯笑了笑,跟喬說了一下豆醬跟醬油的制作流程,以及中間發酵最重要的微生物。

喬聽了之後,就知道自己需要做些什麼了,立刻保證他會以最快的速度,找出柯狄斯需要的菌種。

柯狄斯笑笑表示放心,要是喬沒辦法用科學的辦法提取出發酵醬油的菌種,他也有個原始一些的辦法,正好綠星上收獲了麥子,要是沒有能接入的曲種,他也能嘗試加入麥面加自然發酵的方法。

隻能發酵成功,就能提取出米曲黴,下次發酵就會簡單很多。

柯狄斯原本就是想讓喬直接等着提取的,但喬那麼積極,他也不說些讓他喪氣的話。

還有做面食的酵母,也是能天然發酵的,等發酵成功之後,再讓喬提取,就方便之後使用了。

酒跟醋現在是在研究所這邊制作,後期醬油可能也放在這邊做,雖然讓研究員做這種好像有些大材小用,但也是另一種專業對口。

柯狄斯幹脆就在這邊開始做醬油了。

因為不知道哪種豆子做出的醬油最好,幹脆把它們都做上,七種單獨的豆子加上一種全部混合的。

做豆醬需要豆子,而做醬油的原料要黃豆跟小麥,它們的制作步驟相似。

首先要浸泡豆子,挑選出好的,然後蒸熟它們,做醬油要加的小麥,要将小麥炒熟之後粉碎,然後跟蒸熟後稍涼下來的豆子混合,有曲種在這一步,就可以接入曲種,保持适中的溫濕度,過兩三天,表面就會形成菌絲,形成醬曲。

但柯狄斯手裡沒有米曲黴,所以到了混合麥粉這一步驟之後,就要靜待它自己發酵。

“嗯,它們需要一個比較複雜的環境。”柯狄斯比劃了一下,“沒有菌種,要等它們自己努力。”

喬正想說沒有在已有的菌種庫裡找到柯狄斯需要的,沒想到就聽到了這個消息,他心情複雜,但很快的應下。

他們在喬的研究室裡找到了合适的位置,剩下的就由喬來布置。

“接下來就麻煩你觀察了,等它們生出菌絲之後,你要留意檢查它們是否優于發酵的好菌。”柯狄斯不懂這方面,說得有些怪怪的。

說完之後,他都有些不好意思。

但喬明白了,他剛才沒幫到忙,所以現在很積極的點頭“放心吧中尉,我肯定能做好。”

柯狄斯看着他特意留下的泡豆子“還剩下一些豆子,我來做點别的吧?”

喬想起了柯狄斯手裡做出的種種美味,忍不住下意識吞咽了一下,主動要幫忙。

柯狄斯也沒拒絕他的幫忙,他讓喬給他找個打碎的工具,把豆子找成豆漿,放到剛才煮豆子的容器裡煮豆漿。

豆漿需要多次翻滾,才能保證它熟透。

但喬在豆漿開始翻滾的時候,聞着空氣中變化的味道,就已經有些控制不住自己的表情,明明都是豆子,但煮豆漿跟煮豆子的味道完全不同。

柯狄斯看着翻滾的豆漿,想起自己之前帶在身邊的糖已經用完了,現在再去廚房拿,就有些遠。

他想了想,問喬:“你研究室裡有糖嗎?”

“糖?”喬的眼睛從翻滾的白色漿液裡離開,努力思考了一下,“有的有的,我去找同事拿一下。”

柯狄斯點點頭:“好,等你回來。”

喬有些依依不舍的最後看了一眼煮豆漿的容器,快步走了出去。

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