第二天按時下課後，四宮知希按照久我照紀說的地址來到了第三教室。
遠月為了讓學生們私底下能更好的研究料理，校内的空教室廚房都是能随意供人使用的，四宮知希剛一進來就看見久我照紀的右手拄着下巴看着面前的一道菜不知在琢磨些什麼。
“你來了。”
久我照紀對他招招手道：“正好我剛做了一道麻婆豆腐你來試試味道，我總覺得差了點什麼。”
四宮知希走到他身邊，擡眼朝桌子上看去，一盤剛做出來還冒着熱氣的麻婆豆腐放在正中央，色澤紅亮誘人，撲鼻而來的麻辣香氣不由得令人食指大動。
四宮知希舀了一勺，細膩滑嫩的豆腐入口即化，麻辣和花椒刺激着他的味蕾，迸發出别樣的風味。
不過就是......太辣了......
四宮知希擦了擦眼角被辣出的淚水，右手依舊克制不住自我的将勺子伸向久我照紀做的麻婆豆腐。
川菜的辣會上瘾的，強烈的辣味會使大腦分泌兩種令人感覺幸福和興奮的神經遞質，所以即使四宮知希被辣的不行狂灌水也忍不住繼續品嘗。
轉眼一盤麻婆豆腐被吃完，四宮知希又喝了口水壓下舌尖的辛辣後說道：“你已經決定好三道菜中要做麻婆豆腐了嗎？”
“那當然，我一定要讓他們嘗嘗真正的麻婆豆腐是什麼味道，省的他們再研究那些稀奇古怪的料理。”
久我照紀像是想起了中華料理研究會所創作的草莓麻婆豆腐，一時間表情有些一言難盡，四宮知希當然也深有所感，兩人默契的對視一眼随後移開了視線。
目光再度聚焦到被四宮知希吃完的空盤上，久我照紀做的麻婆豆腐辣度很足，看他自己被辣的滿臉通紅，熱汗淋漓的模樣就知道了。
不過辣勁是夠了，但麻辣豆腐，光有辣還不夠還得需要麻。
麻辣麻辣，麻是味道，而辣是痛覺，若隻有辣味或者辣味太過那麼就會蓋住食材本身的味道。
“學長做這道菜用的是麻椒還是花椒？”四宮知希思索了一會兒後轉頭對着久我照紀問道。
“花椒啊，怎麼了——”久我照紀剛說完就反應過來了四宮知希的意思。
花椒和麻椒雖然都是香辛料，但二者卻在其他方面有着顯著的區别，花椒的香味濃郁顔色較深，而麻椒卻香味較輕顔色較淺。
雖然麻椒沒有花椒那麼用途廣泛，但因為麻椒的麻味比花椒還要重的原因，麻椒在川菜中備受青睐有着獨屬于它的一席之地。
久我照紀被四宮知希提醒後，像是撥開雲霧見青天，腦中忽然靈光一閃而過。
他之前都一直過于重視川菜的辣，忽視了和川菜相輔相成的麻，久我照紀意識到這個後，連忙拿起一旁的食材，起鍋燒油很快又做出來了新一版的麻婆豆腐。
久我照紀和四宮知希看着新出鍋的麻婆豆腐，兩人相互看了一眼，各自拿起勺子嘗起味道。
這次口腔裡不僅僅是辣味一枝獨秀了，還有與它不相上下的麻味伴随着軟嫩的豆腐和肉沫滑入食道，麻與辣互相交織，真正诠釋了川菜的特點。
久我照紀眼睛亮亮的：“沒想到你對川菜了解的還挺透徹啊！”
之前久我照紀隻以為四宮知希是稍微懂點中餐，結果現在從花椒和麻椒的區别上來看，對方何止是稍微懂點兒！完全就是上天賜予給他的大幫手啊！
久我照紀心裡一陣欣喜，看來『食戟』的事或許他也不需要太過操心。
“剩下的兩道菜定了嗎？”
眼前已經确定麻婆豆腐是『食戟』上久我照紀會做的菜了，那麼剩下的兩道做什麼還需要考慮。
“沒有，其他的我還沒有什麼頭緒。”
久我照紀聽着四宮知希的話煩躁的抓了抓頭發，要是其他兩道菜也做成辣味的那麼就太千篇一律了，他雖然擅長川菜但也知道韭菜不能隻靠着一個薅的道理。
所以剩下的兩道菜選八大菜系裡的什麼呢？
有時候選擇太多也是一種幸福的煩惱。
四宮知希一邊思考一邊抿了口手中剛倒上的溫水，嘴裡殘留的辣味讓他不由得想吃點甜的，等等......
四宮知希的眼睛緩緩睜大，是啊，人普遍都是這樣吃完甜的就想吃鹹的，吃完鹹的又想吃辣的。
酸甜苦辣鹹，要想讓評委在品嘗過程中對其多道菜不産生厭倦的感覺，那麼料理之間的味道就要産生區别。
偏甜口的菜啊......
魯菜的代表菜之一糖醋裡脊，口味酸甜，受衆廣泛，要是在『食戟』中做這道菜也毫無争議。
“學長認為其中一道菜做糖醋裡脊如何？”四宮知希把自己的想法說了出來。
久我照紀聞言思考了一下，随之點點頭道：“是個好主意，那就隻剩一道還沒有定了。”
二人再度陷入到沉思當中。
酸甜辣鹹都有了，最後一道菜做什麼好呢......
難道要做苦的嗎？
四宮知希皺了皺眉，率先排除了這個選項。
苦味不好駕馭，況且放在『食戟』比賽中并不能給他們的料理添彩，若是想要清口和敗火倒是可以考慮，但『食戟』總歸是比賽PK，還是要側重于自己擅長的部分，以得分為主。
“若是湯類呢......？”久我照紀有些不确定喃喃自語道。
“什麼？”
四宮知希聽到了他的聲音，有些疑惑的擡頭。
“我是指湯，要是最後一道做湯的話......”久我照紀皺着眉緩緩說道。
做湯啊，倒也是一個可以選擇的方向。
四宮知希順着久我照紀的思路去想，但是湯類可供選的種類也很多，而且還要不能遜色于其他兩道菜才行。
如果有什麼能在麻婆豆腐和糖醋裡脊之間還不突兀的選擇就好了。
四宮知希掃過着教室周圍擺放的壁櫃，突然看見某個壁櫃裡有一個裝滿烏梅的玻璃罐。