對面的睿山枝津也不像四宮知希那樣制作過程複雜,他所要做的是一道法式龍蝦濃湯,把龍蝦處理幹淨後,便把其放入裝滿水的深鍋中大火蒸煮3分鐘,随後又立馬轉中火,待波士頓龍蝦外殼呈深紅色,就代表它已經熟了。
撈出龍蝦備用,蒸煮過波士頓龍蝦的水也不能浪費,這是睿山枝津也做法式龍蝦濃湯中的關鍵。
鍋中泛着淡淡黃色的水,在蒸煮過程中也把波士頓龍蝦的精華蒸了出來,眼前平平無奇的湯汁就是之後睿山枝津也要再度加工的龍蝦高湯。
接下來的步驟是剔龍蝦肉,睿山枝津也帶好手套,拿起陳列在旁的工具,要開始行動時卻不自覺的望向了對岸四宮知希那邊。
佛跳牆在熬湯過程中耗費的時間很長,為了節省時間,四宮知希選用了壓力鍋來協助自己,除了之前在鍋中加入的七種食材外,為了讓湯更加鮮美,四宮知希還在裡面放入了一條鲫魚。
骨頭是最能熬出食材精華的東西,壓力鍋内豐富的食材們争奇鬥豔,最後相互交融熬煮成一鍋奶白色香氣四溢的濃湯。
四宮知希打開鍋蓋看了看,确認已經熬出好了後,才撈出裡面的骨頭和殘肉用紗布包裹搗碎,因為經曆了在壓力鍋裡長時間的熬煮,像骨頭這種的東西輕輕一敲便輕而易舉變成了渣滓。
通過紗布将這些東西瀝出最後一部分湯汁後,就到了為鍋中白湯增添風味色彩的一步。
白皙的手拎起炒鍋,四宮知希的眼睛盯着鍋内翻炒着的香辛料,這些香辛料經過鐵鍋的翻炒更進一步能激發出自身所具有的香氣。
敏銳的聽覺捕捉着鍋底嗞嗞的響聲,四宮知希颠着鍋看着香葉,八角,桂皮以及姜片在被颠起時顔色逐漸變得焦黃,他便知道已經可以了。
收鍋把這些香辛料倒入濃湯的同時四宮知希也不忘在裡面扔進一塊黃/冰糖,随後又開始炒酒。
“他到底要做什麼?”
伴随着對手睿山枝津也心裡疑問,賽外的評審員以及觀衆席上圍觀賽程的觀衆們也不由得疑惑出聲。
他們隻能看着四宮知希把一個又一個名貴食材扔進鍋裡,然後重複性的炒制什麼,另一邊的對手睿山枝津也都已經快做完他的料理了,四宮知希這邊還是連形态都看不出的半成品。
“他不會是要放棄了吧?”一名外聯商會的成員遲疑的猜測道,但很快他的話又被注意着周圍一切的久我照紀怼了回去:
“才不是這樣呢,你們就等着看好了!”
久我照紀的目光看向會場上空的計時器,蹙着眉,雙手不自覺握緊。
時間不多了,一定要加油啊四宮!
最終先端菜到評審員面前的是睿山枝津也,他端着做好的法式龍蝦濃湯一步一步經過四宮知希的料理台,而後頓了頓,漫不經心的對四宮知希說道:
“我還真搞不懂,你到底是何必呢。”
睿山枝津也的單片眼鏡反射着精明的冷光,四宮知希聽着他譏笑了一聲,然後便朝着三位評審員那邊走去。
四宮知希沒有理會對方的嘲諷,畢竟他的料理還沒有上,現在睿山枝津也頂多是嘴上能占占便宜罷了。
放狠話誰又不會呢......
四宮知希垂眸看向自己面前的壓力鍋,就在剛剛他把另外需要加入的鮑魚、海參,元貝、花膠、蹄筋等等食材都放入了鍋裡,現在隻需要耐心等待就行。
咕噜,咕噜......
四宮知希身上的五感向他傳輸着壓力鍋内的情況,沉悶的氣泡聲,食材之間的碰撞,鍋内溫度逐漸升高的同時,傳遞出來的信息就越多。
食材在濃湯中舒展開自己的身體,湯汁在不斷沸騰時變得粘稠,好似曆史悠久的古琴旋律般低沉渾厚,餘音悠長的同時帶給衆人深邃而又神秘的感觸。
而現在四宮知希要做的,就是在所有人面前揭開這一層神秘的面紗。
“好!真是太好了,濃郁的龍蝦風味中還夾雜着白蘭地和白葡萄酒的味道,兩者互不沖突還令波士頓龍蝦的肉質更加鮮嫩,味道更上一層。”
“完美,隻能用完美形容啊!不愧是遠月的學生,秋季選拔賽裡的黑馬。”
聽着評審員們誇贊,睿山枝津也撫了撫自己眼鏡,得意的看向四宮知希,卻不料轉頭看到的畫面卻并不和他所想象出的一緻。
強烈的金光從壓力鍋中迸發而出,整個會場的人都不自覺的閉上雙眼,佛跳牆的香氣像一枚不可預料的炸彈裝置,所有人都措不及防成為了這天下第一湯的美食俘虜,而引爆這一切的元兇正是帶着從容不迫微笑的四宮知希。
睿山枝津也強忍着迎面而來的這束金光,他奮力的睜開眼,勉強看見的隻有四宮知希在這一片硝煙中慢步走來的身影,以及耳旁不知是誰在觀衆席說的:
“哇塞,金色傳說!”