白桦深情地看着我:“長在我心裡的花。”
我望着他,一時間不知道該說什麼。
白桦舉手表示作品完成,評委都圍了過來,一個個品嘗着,紛紛贊歎着,最後得分9.72分。
“這分不算高,差在蘿蔔的腥味沒有除,哎!”白桦邊走邊歎氣,我跟在他後面安慰着。等到了休息室,我們倆坐在沙發上觀看着比賽直播。
七車組合的豆腐,做成金塔(南南縣标志建築)的形狀,令評委和觀衆目瞪口呆,不僅如此,豆腐柔滑細膩,鮮鹹兼具,得到9.86的高分,暫列第一。
“這刀工就能得第一了。”我和白桦感歎道。
下一個高分則是來自貓貓集團的Ai,Ai算是所有廚師裡最全能的,但廚師界對他褒貶不一,因為他早期的做法基本上都是“借鑒”。Ai有過嘴不忘的本領,隻要吃過的菜,他便能複刻出來甚至超越,所以在他腦袋裡裝有各個菜系的菜譜。早期的他靠複刻大廚的菜謀生,也因此成名,但随後遭到國内廚藝界的抵制。後被貓貓集團看中,沉寂三年之後,他闖出屬于自己的道路,在做魚這上面,他若是第二,基本上沒人說第一。
“Ai的廚藝太靈活了,他的魚我吃過,集各家之長,味道是恰到好處,點到為止,好吃到離譜,且回味無窮。”我點評着。
白桦接着我的話:“每一種魚的做法他都有獨特的見解,并不是利用公式照搬照套,而是進行各種搭配嘗試,創作出許多新品,讓顧客時刻保持着新鮮感,這也是貓貓魚府久盛不衰的原因啊!”
我點點頭:“創新創新。”我學習着。
Ai今天用抽到的食材做了一道“藕盒”,藕裹好面糊,然後夾上肉餡兒,放入鍋中用小火慢炸。看起來似乎和平常藕盒一樣,但Ai的肉餡兒是用其秘制醬料腌制,口感香嫩細膩,不僅如此,Ai在肉餡兒裡放入小塊菠蘿,吃起來更加爽口,不油膩。這道菜深得評委喜歡,得到了9.76的高分,位居第三。
我在一旁看癡了,以前在毛毛村,隻做家常菜,即便是做新菜,也無非是換湯不換藥,用同樣的配料炒不同的菜。這段時間觀看了大廚們的發揮,才發現在廚藝這一方面要學得太多了!烹饪是一門大學問,而我隻是剛入門。
我心裡計劃着:等以後賺到錢了,就去系統學習廚藝,提升自己!不過,在那之前,不能老是待在舒适區,得多問多看多品多嘗試!加油,水仙!
白桦看我在發呆,害怕我會失望:“咋了,難過了?還不一定輸呢!”
我看着白桦,安慰着他:“你明明最緊張,還反倒安慰着我!你今天的那道菜已經很棒了!”
白桦笑笑:“今天看了大神們的菜,我有些無力感,我做的是菜,人家做的是藝術。”他說到半截,側頭看了看我,“你會不會覺得我沒用啊!”
我敲了敲他的腦袋:“怎麼會!白桦,做到最好便是一份完美的答卷!隻不過我們倆的路還很長,以後還得多學習!”
白桦點點頭,我們便繼續觀看比賽。