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趕海大收獲，佘甯回到家将濕了的衣服換掉，她馬上就開始忙活起來。

白貝留着晚上煮湯，她先将它們放在一旁的盆子裡，倒入清水加點鹽，讓它們吐沙幾個小時，八爪魚的觸須一直往桶外伸，從沒放棄越獄的機會。

八爪魚，佘甯準備做個姜蔥爆炒，将八爪魚固定住剪去嘴巴去除内髒，清洗幹淨後，将它切段備用，八爪魚身上會有粘液，清洗時可以在水中加點鹽或者醋。

螃蟹的話，前兩天吃了清蒸的，剛好家裡有雞翅，雞爪，還挖了些鮑魚，這次她準備一部分做蟹肉煲，一部分留出來做蟹肉包子。

海膽就做海膽蒸蛋，營養價值高，老人小孩都适宜。

佘妮沒有見過海膽，看着它黑黑、圓圓、長滿刺的樣子很新奇，她一直蹲在旁邊，看着佘甯用鉗子将海膽的刺一根根的拔出。

在佘甯的動作下，很快地，海膽就從炸毛的黑球變成的小小的圓球，去掉刺後，将海膽表面的刺和粘液都清洗幹淨，然後從海膽嘴巴位置剪開個圓口，用鑷子去除内髒，留下黃色的部分，最後清洗海膽内部。

這次撿來海膽都比較大，黃色部分看着就肥美，将處理好的海膽也放在一旁備用，佘甯開始準備雞蛋液，溫水和雞蛋液按照1：1的比例，加一點點鹽，攪拌均勻，過篩去除泡沫倒入海膽殼中。

蛋液裝至八分滿的狀态，佘甯先做海膽蒸蛋，她将每個海膽殼都蓋上一個竹簾子，大火燒開後蒸個12分鐘，雞蛋液凝固後，鋪上海膽黃，繼續蒸煮5分鐘，海膽黃變色變硬就好了。

佘妮不喜蔥花的味道，海膽蒸蛋出鍋後，佘甯将她的那份留出來，其他的都撒上蔥花，澆上醬油，最後淋上熱油。

熱油潑下，廚房響起''滋滋''的聲音，瞬間，一股醇厚而柔和屬于高蛋白特有的香味充斥在小小的廚房裡。

有種海洋的鮮香味道。

“好香啊！”蹲在一旁的小吃貨佘妮看着鍋裡金燦燦的海膽蒸蛋，忍不住咽了下口水。

深谙佘妮的吃貨屬性，佘甯從一開始就特意給她留了兩個，見她不出意外地饞了，佘甯帶上手套，從蒸盤上給她拿了一個，用碗接着再遞給她，“你先吃一個墊墊肚子，等一會就可以吃午飯了。”

佘妮的注意力早就在那個海膽上面了，對于佘甯的話，她直點頭，視線随着那個海膽左右移動。

佘甯見她這樣，忍不住笑了，給她拿了個勺子，“慢點吃，小心點燙。”

“嘻嘻，才不會呢，姐姐你先吃。”借過碗和勺子，佘妮舀了一勺遞過去給佘甯。

佘甯搖了搖頭，讓她自己吃，拿起鍋鏟，她準備開始做蟹肉煲。

熱鍋冷油，爆香姜蒜，将處理過後的螃蟹段裹粉翻炒至變色，然後移至預熱後的砂鍋中，其他材料該煎的煎，該過水的過水，全部預處理完後也移至砂鍋，最後加入配好的料汁和雞湯，大火燒開轉小火炖煮10分鐘。

佘妮這邊捧着碗，她先用手扇了扇，鼻尖是股很特殊的香味，拿起勺子吃了一口，她的眼睛“唰”地發亮，口中那濃郁、多層次的香味。

“姐姐，你怎麼這麼厲害，這個黑黑的東西也能做得那麼好吃！”

“真的好好吃啊！”佘妮吃得連連點頭，夾在頭發上的蝴蝶發夾翅膀都快扇得人感冒了，她語言貧瘠，找不到合适的詞語來描述它的美味。

隻能說，這個海膽蒸蛋比她之前吃的雞蛋蒸蛋還要好吃很多很多倍。

“怎麼會有這麼好吃的東西呢？”眯着眼睛，佘妮捧着臉感歎道。

“什麼東西這麼好吃？”廚房的門被人從外面推開，佘洪梅緊跟着出現在門外，她擺攤回來了。

提着木桶進來，将它們擺放在廚房西側的角落中，佘洪梅轉身走到竈台前。

“媽，你試試，這個真的好好吃哦。”佘妮湊了上前，舀了一勺蒸蛋和海膽黃，踮着腳尖伸手遞到她嘴邊。

佘洪梅也不掃興，直接一口吃了，然後點頭贊同她的話，“不錯，很香很嫩。”

“你們去海邊了？”她掃了眼廚房，詢問道。

廚房裡明顯多了不少海貨，還有兩個小家夥身上一股子的海水味。

“昨天答應佘妮要帶她去趕海，早上起遲了，隻能去挖下貝殼，運氣好，抓了不少的螃蟹。”

佘甯拿着鍋鏟邊炒着菜，邊回答。

她們這邊近海，去海邊是習以平常的事，佘甯是個有分寸的孩子，佘洪梅也不多說什麼，隻叮囑了不要下水，注意下安全就完事。

佘甯會遊泳，還是佘老爺子點名表揚的好苗子，佘洪梅說這話，是被上次佘甯被佘耀祖推掉河裡發高燒差點撐不過來的事給吓到了。

下了水，還潛泳了的佘甯不敢出聲，偷瞄了下埋頭隻顧着吃，沒聽到佘洪梅說話内容的佘妮，怕佘洪梅還說什麼，她趕緊岔開話題。

“媽，蟹肉煲好了，麻煩你幫忙端出去一下。”

等佘洪梅離開了廚房，佘甯趕緊叮囑佘妮，讓她不要講自己今天下水的事情說出去，不然下次不帶她去海邊了。