廚子阿财擔心蘇嬌接不住飛來的鍋，伸的手來幫忙。

卻見她單手接過的同時肘彎輕松一拐，鍋已經被她安放到了竈台上，緊接着打開廚後水龍頭，她輕輕一撥，鍋旋轉着滑過水龍頭，已然沖涮的幹幹淨淨。

掏塊白毛巾墊手，她開火熱鍋，大勺已然在手。

就在阿财愣神間，蘇嬌掄勺飛油，油熱入肉，她颠鍋抖肉。

轉眼之間，滋滋冒油的牛肉已被盛出。

再把剛剛泡發，瀝淨的河粉下鍋，蘇嬌輕抖手臂，鍋随着她的肘腕颠轉，河粉在鍋中自然翻滾，每一根都受到油脂和大火的均勻浸潤，焦香的镬氣瞬間四溢。

蘇鳴驚呼：“大小姐竟然颠得起炒鍋耶！”

其實真正的名廚颠鍋不用力，四兩拔千斤，用的是巧勁。

隻要能掌握訣竅，三歲小兒都颠得起炒鍋。

廚子們各自的盤子是早就分配好的，放在烤箱裡保溫着。

蘇鳴把蘇嬌的盤子，一隻紅底骨瓷盤端了出來，待她将菜盛入，立刻端着上樓。

蘇嬌摘掉帽子洗把手，也跟着上樓了，留一幫廚子面面相觑：

“大小姐還真炒出來了，好正的镬氣。”

“能炒算什麼本事，菜的味道好不好得食客說了算。”

“趕緊燒咱們的，完了上樓聽聽去，看食客們怎麼說。”

……

郭方炒好了自己的一份上樓，就見幾個師兄猴在包房門外，在向裡張望。

蘇嬌則唇噙微笑，坐在走廊盡頭的凳子上閑閑的喝着茶。

他心覺奇怪，因為蘇大小姐美則美矣，脾氣不好，慣常總冷着張臉，可今天她紅唇微勾雙頰噙笑，頰上兩隻米渦兒深深，莫名的就多了股子煙火氣的美。

他看了隻覺得心跳的怦怦的。

包房裡的食客們眼看四盤河粉齊齊上桌，放下茶杯，才要正式品評。

其中賣相最好的一盤盛在紅底骨瓷碟中，聞之鮮香撲鼻，觀之粉滑醬勻，配菜色澤鮮亮，雖是重油猛炒，盤中卻無一絲多餘的油，引人垂涎。

一位食客迫不及待夾一筷子，頓時驚呼：“好滑，好筋道的粉。”

另一位夾了一筷子韭與芽菜，大贊：“韭腥全無滿是鮮味，芽菜爽脆全無豆腥。”

再一位客人挑了一大塊牛肉送進嘴中，頓時挑眉：“這牛肉外有焦香，内裡卻軟爆出汁，胡椒味雖足，卻沒有掩蓋牛肉的本香，妙極！”

分明桌上有四盤河粉，客人們卻無視别的，隻吃那一盤。

風卷殘雲般，就連嫩芽脆韭等配菜也都一口氣吃的幹淨淨。

放下筷子，食客齊指紅色骨瓷盤：“這盤最佳。”

“這盤是誰燒的，匾額就歸誰。”

“蘇記果然有高廚，這盤幹炒牛河吊打九龍所有排檔！”

幾個廚子，尤其郭方臉色一陣青一陣紅，再看蘇嬌一眼，歎了口氣。

因為食客齊誇的，正是她燒的一盤。

看到這兒蘇嬌放下茶杯，拍一拍撲通撲通直跳的心，笑着下樓去了。

……

踢想強.暴她的男人，她從不後悔，但港姐被出局對她的打擊特别大。

因為她從小讀的私校，全英文授課，還報了許多興趣班，雖說成績一直麻麻的，但因她生得夠靓，從小老師們疼她，同學們也愛她，任誰都說她未來必是港姐。

結果同條街上相貌普通的女孩林嘉麗都入圍，她卻連初賽都沒過，她接受不了。

但在做完那個夢後她就豁然開朗，也釋懷了。

因為照夢裡說，從現在開始到97回歸，整個九龍城寨風雲激蕩，從鋪面到股票都将會猛烈飙漲，也會造就出許多的億萬富豪來。

夢裡的她全心全意輔佐，幫助一個男人暴富，但現實中的她可不會。

她對港姐桂冠也全沒了興趣。

她要留下酒樓，然後像夢裡一樣，以酒樓為軸心，開啟獨屬于自己的賺錢大業。

……

蘇旺送走了食客們，此時正在跟妹妹蘇琴講電話。

蘇琴說：“咱們蘇記酒樓裡出去的夥計裡頭，也就數他最有出息了。”

又說：“哥，他可是我從包租婆手裡半路截胡的，咱們隻能成功，不許失敗！”

挂了電話，蘇旺先是一笑，又不禁一聲長歎。

他生來就沒有受過一絲委屈的女兒最近接連幾番遭受打擊，正傷心難過着呢，他再找個外号惡狼的狠茬子跟她相親，逼她結婚，會不會把她吓出毛病來？

但一想到她幾腳就能把個男人踹成太監，他搖頭了。

他那閨女，一般人還真唬不住。

……

巷子裡開着冰屋，牙醫店，修表行，皆是老商戶，彼此也都知根知底，大家都知道蘇記今天正式摘牌匾，也都好奇，看是哪個廚子技高一籌拿下牌匾。