吃過午飯，将發酵好的麥芽糯米混合物裝進紗布，用力将其中的水分榨出來，再把榨出來的汁水倒進大鍋裡。接下來進入熬糖環節，這一過程需要花上三個時辰左右，中途林秀娘和白老婆婆輪換着，不停攪拌鍋裡，避免糖水糊掉。

白玉媞把泡好的麥子放進兩個筲箕，鋪平攤開，不能堆得太厚。然後在麥子表面鋪上一層幹稻草，放在屋子的陰涼避光處，每日需灑四次水。

白青山帶着兩個小的，坐在棗樹下的石凳子上打磨竹棍。白玉媞叫上白露兒和白長吉，三人去山上摘刺泡兒。

白長吉将刺泡兒放進籃子，想到剛才去摘芭蕉葉看到的情形，道：“後院的芭蕉熟得差不多了，回克叫爹砍下來，玉兒，你唭過芭蕉沒？”

白玉媞搖搖頭：“沒呢。”她隻吃過香蕉。

白露兒笑道：“砍下來捂上幾日就可以唭，芭蕉又甜又糯，很好唭，祥娃兒和福豚就很喜歡。咦？奇怪，怎麼嘞次沒見他倆惦記芭蕉了，以前芭蕉花才長出來，兩人就開始盼着了，過上幾日就要克看看。”

白長吉猜測：“估計是忘了，嘞幾日忙，他們也沒有閑着。”

摘完刺泡兒，三人還撿了兩背篼柴草，在太陽落山前回了家。

竈屋裡，熬糖已進入尾聲，還有小半個時辰糖就熬好，而要做酸甜口的麥芽糖已舀進陶罐。幾人連忙把刺泡兒淘洗幹淨，用幹布揩去多餘的水分，随後榨出汁水裝入陶罐，攪拌一番。這時鍋裡的糖熬好了，全部盛進陶盆，擱在一旁等待冷卻。然後把陶罐裡混合了果汁的麥芽糖倒進鍋中，熬至筷子上能卷起糖來就成，不能熬太老。

晚飯還沒做好白小聰就到家了，今日帶去的糖沒有昨日多，回來得就早些。一家人吃過晚飯，快速洗漱完，就迫不及待地進入數錢環節。

“一文、兩文……四百五十八文，四百五十九文。娘給的二十文錢我都用完了，另外，買一百斤糯米用去四百文錢，三斤芝麻用去五十文錢。四百五十九文加上四百五十文，還有昨日掙的一千零四十一文……嗯……一共掙了好多錢呢？我還沒算過嘞麼大的賬目哒。”白小聰摸着腦袋，尴尬地笑了笑。

白老婆婆犯了愁：“哎喲，雲岐克了縣學哒，小聰，你該讓雲岐算好了再回來嘛，現在能克找哪個？以前秋收後交稅和賣谷子，都是叫俊才來算的賬，他現在也在縣學讀書。月娃兒才克大林店的私塾讀了兩年書，不曉得會不會算？”

“啊！那咱們今日就曉不得掙多少錢了嗎？！”祥娃滿臉失望。

白玉媞撿了根桃樹枝，在地上劃了幾下後，擡頭道：“一共是一千九百五十文錢。用了四十斤糯米和五斤左右的麥芽，阿婆說過像咱家這種糠殼沒除完，還有好些是碎的糯米，鋪子裡賣六文一斤，麥芽、芝麻和黃豆就算六十文，那咱們成本就是三百文錢。不算人力和柴草錢，咱們這幾日，共掙了一千六百五十文錢。”

大家都被驚住，沒想到白玉媞這麼快就算了出來。

白小聰驚喜道：“玉兒，你在家也學過算學嗎？聽說學算學很難的，不過朝廷對算學非常看重，還有農學和律學，鄉試和會試都會考嘞些内容。”

白玉媞點點頭：“跟着爹爹學過，不過算學太難了，隻學得一些皮毛，遠遠不及大哥。”安承澤在教大哥學習《九章算術》、《算經》、《測圓海鏡》等書時，原主也跟着一起學過，不過内容深奧，根本學不進去，隻學會用乘法口訣。

白露兒和白長吉幾人，滿臉佩服地看着白玉媞，心裡很是羨慕。