時靜螢呆在路口,第一次發覺等待的時間這樣漫長,隻因她早下班了幾分鐘,迫切地想吃到雞翅。
林翊楠怎麼還沒到?
好久啊,林翊楠等她下班的時候也是這樣嗎?
林翊楠準時到達,見時靜螢呆在樓下,不免驚訝,“怎麼今天這麼早。”
“我早一點跑出來了,小周今天心不在焉,濃硝酸把她白大褂裡的羽絨服都燒黑了。”
“怎麼會這樣,你沒事嗎?你沒呆在她邊上吧。”林翊楠的視線徹底從眼前挪到副駕駛位的時靜螢,上下巡遊,确認沒事後才驅動車。
“我還好,她今天操作的時候,通風櫥都沒開,她整天都沒什麼精神,跟蔫了一樣,問她什麼,她也不說。”時靜螢語氣有些無奈。
“可能家裡有什麼不順心的煩心事吧,對了今晚我給你燒薯條雞翅?我睡覺前都聽見你在念叨。”
“太好啦!”時靜螢心情洋溢,笑得像向日葵花,畢竟林翊楠做的薯條雞翅真的非常好吃!雞翅剔骨非常麻煩,家裡之前招來的傭人隻做爸媽喜歡的飯菜,她提脫骨雞翅總被阿姨推脫說麻煩,不願意做。
時靜螢晚飯也沒吃,跑去找林翊楠,聽他說嶼淼剛打了電話,說今天7月13日,是國際薯條日,在法國把炸薯條當米飯吃。
時靜螢饞蟲都被勾起。
林翊楠聽她愛吃脫骨雞翅,還想吃高熱量的炸薯條,主打一個有求必應,跟他家的阿姨學會了脫骨,還不忘在脫骨雞翅裡塞時小螢愛吃的薯條。
盡管有阿姨操刀油炸,控制油溫,做出了成品,供時靜螢解饞,可時靜螢等着,挑了林翊楠親手炸的那幾隻雞翅吃得開心,外皮炸得酥酥脆脆,還掉渣,雞翅裡的嫩肉也帶着油汁兒,脫了骨頭的雞翅吃着方便,剔骨的雞翅裡包裹着的還是她最愛的炸薯條。
時小螢那會愛吃甜的,買的零食玩具都是閃電爽,一小盒透明盒子裝着透明的紙,拈起一片吃,涼涼的,很清爽,她帶着剛買的食神畫筆,果醬畫筆糖,在糯米紙上寫字,一開始還随意畫兩筆,把糯米紙包裹起來吃,後面往嘴裡呲着吃。
林翊楠忙着做脫骨雞翅,而時靜螢忙着搗亂,把畫筆糖裡的糖往雞翅上擠,還一本正經說這是蜜汁雞翅。
現在倏然想起來,大晚上翻來覆去的睡不着,一做夢就是堆成山的雞翅香,勾引她入夢。
“想吃什麼口味的雞翅?”林翊楠握着方向盤,詢問晚飯的大概方向,盡管時小螢還沒開口,他隐約能察覺到一些。
“飯要雞翅包飯,然後,菜要蜜汁雞翅,要林翊楠招牌脫骨薯條雞翅,還有名古屋炸雞翅,這個就不能脫骨了,它的精髓是一口咬下去會爆汁,感覺要用針管把調料汁直接注射進去,我還想吃酸甜口的,可樂雞翅都吃膩了。”
“那我們先燒雞翅包飯、蜜汁雞翅、薯條雞翅好嗎?”林翊楠對此早有預料,時小螢有些選恐,在他的大力支持下,時小螢每一種都吃,隻是量少一些。
林翊楠在廚房忙得恨不得三頭六臂,腌制蜜汁雞翅,為了更入味在雞翅上紮孔,隔着袋子給雞翅揉搓按摩,确保蜜汁的腌汁均勻包裹。
往烤盤裡面墊一層錫箔紙,剛把雞翅整齊地碼在烤架上,一轉頭發現比他還忙的時小螢。
冰凍的雞翅加一點鹽,解開冰凍的封印,化凍泡出血水,時靜螢有些讨厭指尖觸碰雞翅後油膩膩的感覺,廚房紙吸幹表面水分,油膩的指尖固定住雞翅。
上刀,像剖魚一樣劃開側面,正面也打上花刀,時靜螢利落地用大剪刀穿透背面,一扒開就能看見雞翅的骨頭。
雞翅失去血水,隻留下骨頭跟肉,時靜螢以蔥姜來為雞翅包裹塑衣,用十三香腌釀出新的血肉。
熱油用筷子試一下,等冒泡的時候下雞翅,将雞翅外衣的表皮炸得酥脆,小火慢炸到金黃,時靜螢怕炸不透,還用筷子将雞翅一整個扒開炸透,撈出控油,等大火油熱,複炸再撈出來控油,撒孜然粉吃。
另一部分泡完血水的雞翅,也擦幹水分下鍋幹煎,煎到表面微焦。時靜螢想起好久之前用果醬畫筆糖腌制的蜜汁雞翅,靈機一動,糖醋汁也不調了,冰箱找了瓶盒馬大桶的nfc橙汁沒過肉。
又添兩勺生抽,大火煮開,小火炖上二十分鐘,用大火收汁,舀起來嘗試,倒也沒有預料中那麼酸,吃起來軟爛入味不油膩。
在等待時小螢做新奇橘汁口的雞翅時,林翊楠也盯着酸口開胃的番茄,做了一道番茄疙瘩湯。
等他做好時,時小螢還炸了脆皮大薯條,轉頭去取了周末閑暇做好的家庭版番茄醬。