“我還是想試試。”

自從袁峥說他能從開封運來一條足有七十斤的黃河鯉魚，羅守娴就聽到了自己内心如潮水湧來一般的鼓噪聲。

做廚子的，一生都在追逐更好的廚藝，也會為了難得的食材而激動。

開酒樓的，自然想要做能驚天動地的大宴，有無與倫比的鎮場大菜。

将七十斤重的黃河鯉以拆燴魚頭的做法當衆去掉骨頭，又保證了魚頭的完整，有多少廚子有這樣的機會？又有多少酒樓的東家能有這樣的排場？

哪怕她是廚藝世家，哪怕她手握盛香樓……她心動。

“師伯，我已經讓仲羽去尋七十斤重的塘鯉了，等魚到了，今晚就能拿來練手。”

孟醬缸見她神色堅決，歎了口氣，又拍了拍自己的肚子：

“罷了，再難走的路咱們也走到了今日，不管前頭如何，我陪東家一道走過去就是了。拆魚頭這活兒還是我來做吧，要忙的事兒多着呢，不能讓東家你耗在這一個菜上。”

羅守娴對着他彎腰行了一禮：

“師伯，勞您費心了。”

“哈！這話說的，盛香樓真成了行首，我恩師你爺爺，還有前東家你爹，他們的夙願也算是達成了，于我這老竈上人也是莫大好事兒。”

将粗瓷酒碗放在一旁，孟醬缸看着面前神采飛揚的“羅東家”，心裡一時歡喜一時酸。

這麼好的東家，若她真是男子，真的學了羅家親傳的手藝，未來幾十年，盛香樓會走到何地啊。

“東家，袁家送來的東西裡有些風幹的禽類，看着跟鹌鹑似的，我掐了下，還挺嫩，就是肉太少了。”

羅守娴看了一眼，将一隻爪上綁着紅繩的“鹌鹑”拎起來看了一眼。

“這多半不是鹌鹑，是關外深林裡特有的飛龍。”

孟三勺帶着幾個小幫工一直在端詳那些袁峥送來的幹貨，想上手摸一把，東家沒開口就隻是眼巴巴看着，一聽見“飛龍”倆字兒立刻蹦了起來。

“東家東家！讓我看看！”

羅守娴又拿起另一匝幹貨：

“這一捆是雪蛤，将雌雪蛤的外皮扒了内裡黃色的就是‘雪蛤油’，真正的貢品。”

說着，她撿出兩隻，用素白帕子包了，遞給了孟醬缸。

“東家，你這是幹嘛？”

“師伯拿回去給伯娘，距離開宴還有二十日，這二十日您早出晚歸，伯娘少不得為您擔心，拿回去給伯娘補身體。”

孟醬缸看看她，又看看遞到自己面前的雪蛤，雙手擡着接了過來。

“多謝東家。”

說着，他熟練的一擡手，拍開了自己小兒子支棱到他手邊的腦袋。

“東家，那袁三爺的話也不能盡信，要是黃河鯉來不了，咱們也得有二手準備。”

羅守娴點點頭：

“您放心。”

新任都轉運鹽使定下在三月初四日到維揚，袁峥以宴飲招待他的日子就是三月初六。

黃曆上寫着那一日宜動土納财祈福祭祀，忌結親安葬。

日子一天天近了，羅守娴也一日忙過一日，袁峥撒錢如水，有求必應，與之相對，就是她要拿出全套本事來應對大宴。

連着幾日，她連家都不回了，住在盛香樓側院的廂房裡，與沒成家的廚工們毗鄰而居。

赤嘴膠、金錢鳘、遼刺參、連江鮑……山珍海味飛禽走獸，使得盛香樓的後廚房日日異香連連。

又要去袁峥開宴的院子去改竈架鍋，檢視瓷具陳設，方仲羽和孟三勺輪着跟着她忙了幾日就覺得人困力乏，唯有她還神采奕奕，仿佛不知道什麼是累。

“東家，我姐說山上來信了，老太太讓您明日去一趟。”

“明日？”

羅守娴一拍腦門：“清明将至，我竟都忙忘了。”