沈春宜遞了一個給楊桃，又招呼楊柳和孫六娘：“我就不給你們遞了，你們自己拿來吃吧。”

見楊柳和孫六娘猶豫，萱娘一手拿一個青團塞到她們手裡，振振有詞：“大娘子和二娘子人最好了，讓你們吃就吃，不聽話的話，是要挨罵的。”

“誰罵你了？”沈春蕙沒好氣地道，“我罵你了嗎？”

萱娘連忙捂嘴，告饒道：“沒，沒罵，大娘子刀子嘴豆腐心，從來沒有罵過我。”

沈春蕙瞪她：“我現在就想罵你。”

會不會說話了？氣得沈春蕙狠狠地咬了一口青團，吃掉了大半個，塞得腮幫子鼓鼓的。

艾草的清香在嘴裡攻城略池，豆沙的清甜也不甘落後，肉松的鹹香後來者居上，三者合一，給與唇舌無與倫比的味蕾體驗。

沈春蕙完全淪陷在青團的軟糯香甜之中，再也顧不上她們。

一時間，廚房裡隻有細微的吞咽聲。

四籠青團，二十四個，完全不夠她們吃，沈春蕙吃完了，還直嚷嚷吃得不過瘾。

沈春宜扶額道：“你們晚上還想不想吃晚食？”

提起晚食，沈春蕙瞬間變心，覺得青團也不是那麼的好吃了，誠實地道：“想吃，可是還有好久才能吃到。”

她掰着手指頭，念念有詞：“松鼠鳜魚、腌笃鮮、鹹蛋黃豆腐煲……”

她口水都要流出來。

春三月，桃花流水鳜魚肥。①

鳜魚肉質鮮美，除了清蒸，用來做松鼠鳜魚，也是極合适。

意外的是，孫六娘竟殺得一手好魚。

沈春蕙驚奇不已。

孫六娘懷念地道：“我家以前就是賣魚的，我從小就殺魚，後來跟了楊桃他爹……到現在也有近十年沒怎麼殺過魚了。”她有些不好意思，“都生疏了。”

說着，她幹淨利落地一刀破開魚腹，将魚腸刮出來，不再多言。

見她不想再說，沈春蕙也不再多問，提着殺好的雞回後廚，看見沈春宜在做腌笃鮮，萱娘在一旁打下手兼學習。

沈春宜用手在砂鍋上方試了試溫度：“一開始你把握不好什麼時候放菜，就這樣用手探一探。”

萱娘學着她把手放在砂鍋上方。

沈春宜道：“就這麼熱，記住了沒，可以下排骨和鹹肉了。”

萱娘聞言立即把排骨和鹹肉遞了過來。

滾燙的熱油，撞上冰涼的排骨鹹肉，油花四濺，“滋滋滋”地叫個不停，白色的霧氣升騰而起，鹹香味噴薄而出。

萱娘着急道：“二娘子，不翻面不會燒焦了嗎？”

“不急。”沈春宜氣定神閑，“這一步主要為了去腥增香，沒煎到位的話，效果會大打折扣。”她把用筷子夾起一塊排骨，反過來給萱娘看，“你看，肉都還沒有變焦黃。”

萱娘有些沮喪：“我太心急了。”

“知道錯了，就要改。”沈春宜把排骨放回去，“做菜不能急，煎東西更不能急。一定要等一面煎定型了，才能翻面。”

等排骨貼着鍋那一面的肉收縮，透出了微微的焦黃，沈春宜指着那位置道：“看到沒，這個時候就能翻面了。”

萱娘眼睛發亮地點頭。

等另一面也煎得差不過了，萱娘機靈地把滾水盛了過來。

滾燙的滾水倒入鍋中，沖刷着排骨和鹹肉，兩相融合，湯色很快就變得不再清澈。

“想要湯色白，就一定要加滾水。”沈春宜蓋上鍋蓋，“大火燒開，小火慢炖半個時辰，再放入春筍和千張，炖兩盞茶功夫。”

她看向萱娘，問道：“千張要怎麼處理？”

“焯水。”萱娘立即道。

見楊桃地仰頭盯着萱娘，面露向往，沈春宜道：“楊桃，你知道千張為什麼要焯水嗎？”

楊桃眼睛蹭地亮了，聲音響亮地道：“我知道，焯水可以去掉千張的豆腥味，二娘子剛才說過的。”

沈春宜摸了摸她的發頂：“好好吃飯，等你長高一些了，我教你做菜。”

九歲了，人都還沒比竈台高多少，如何揮得動鍋鏟？

這邊竈台炖着腌笃鮮，那邊沈春蕙把雞放進水開的大鍋裡，扭頭對萱娘道：“萱娘，你記得看一下這邊的火，我去準備料汁。”

口水雞麻辣鮮香，好吃的關鍵之一就是料汁。

料汁的關鍵是番椒油，盆裡加入五香粉、番椒粉、花椒粉，再來一些炒香的芝麻和花生碎，後澆上滾燙的蔥油。

“滋”的一聲，紅色的海浪翻滾，濃郁辛辣的香味瞬間霸道地霸占了後廚的每一個角落。

“忒香！”萱娘猛吸了幾口氣。

楊桃被嗆得猛咳了幾聲，惹得萱娘用一種“你不能吃，你很可憐”的眼神看她。

萱娘慢慢地踱到沈春蕙的旁邊，伸長脖子往盆裡瞧：“大娘子，這就是口水雞的料汁嗎？也太香了。”

沈春蕙用勺子攪着料汁，笑道：“這才到哪？都還沒調好，調好了更香。”

萱娘猛咽口水。

沒調好就這麼香，等調好了豈不是香得人魂都要沒了！