清明節間，煙雨像是珠簾，蒙蒙地垂入了街頭與小巷。

即便有雨，走進梅記小飯館的食客仍然不少。

黎珊撐起雨傘，從出租車上走下，看了眼對面的飯館。

梅記小飯館，就是這裡了。

吳瑛在最美味的一天裡寫到的，每一道菜都特别、特别好的吃飯館。

店裡的人不算少，四張桌子都坐滿了，隻有吧台還留着兩個空位。

黎姗撐傘走近，收傘推開門，撲面而來的香熱，覆蓋了雨絲絲的冷。

老闆很年輕，也正如吳瑛日記裡寫的，像是不屬于人間，卻又站在煙火中，烹饪出一道又一道的美食。

黎姗将傘放入門邊的傘桶，走到吧台坐下，看了眼頭頂的黑闆。

梅依寒端上提前備好的玫瑰花蘋果茶、土豆泥沙拉與豆皮卷。

：“想吃點什麼？”梅依寒問。

黑闆上隻有兩種套餐，一套是腌笃鮮，另一套是鳕魚竹筍飯。

黎姗觀察了眼旁邊的幾位食客的點餐。

兩種套餐都有，不過腌笃鮮奶白的熱湯看上去特别合适雨天。

眼睛似乎已經先嘗到了這份溫熱的鮮美。

醋溜丸子和韭黃豆腐皮看着……

那位食客夾了筷放到米飯上，迫不及待地扒入口。

好像也不錯！

黎珊收回目光，看向老闆：“一份腌笃鮮套餐，謝謝。”

梅依寒：“你稍等一會兒。”

她轉身去廚房備菜。

炒好兩道菜，梅依寒帶上隔熱手套，捧場蒸籠裡的湯盞。

腌笃鮮是提前炖煮了兩三個小時，又用中等型号的湯盞分裝好，放在蒸屜中保溫。

配齊餐，梅依寒端着餐食送出。

黎姗剛吃完綿密且微微帶着果味酸甜的土豆泥沙拉。

正好，點的菜才就送了上來。

黎珊道了謝，揭開瓷蓋，一片雲霧鼓足勁地飄出。

誘人的香味在奶白色的鮮湯襯托下，将美味說的淋漓盡緻。

黎珊驚詫地看向梅依寒。

這……真的是一個不起眼的小飯館能做出來的品質嗎？

感覺已經和她在連鎖的知名餐廳，并且有專業大廚操刀，做出的菜品已經不相上下了！

梅依寒看着食客眼裡難以掩飾的神情，有了一絲懷疑。

是她做的有什麼問題嗎？

不應該啊，她是按照改良後的菜譜做的，雖然在啟朝也做過不少回，但是，還是結合現在的口味又做了一些調整。

如果說正宗，也不能算正宗，但用來下飯應該足矣。

何況，她也沒有标出正宗兩個字。

梅依寒斟酌着：“是有什麼問題嗎？”

驚訝的黎珊被略冷的話音拉回注意力，她囧然地擺手：“沒有，沒有。”

梅依寒理着收回的前菜小碟，将信将疑。

：“你慢用，有事叫我就好。”

黎珊：“好的。”

梅依寒轉身又去走向洗碗機。

黎珊拿起勺，盛了一汪，送入口。

鮮美鹹香頓時将口中的渲染成了一片溫熱柔情，細密綿長，回味無窮。

鮮而不膩，香而不亂，瞬間就将胃口拉開開的更大。

舌頭似乎都被浸軟了。

真的很好吃！！

黎珊接着夾了快竹筍送入口中。

咔呲咔呲的一聲，一股鮮湯從竹筍中洩出，攜着幾抹竹筍的清甜，帶來了濃濃春意，讓她迫不及待地想要扒幾口飯。

黎珊也确實這麼做了，仿佛如果不那麼做，身體就無法得到徹底的滿足。

接着，黎珊又嘗了嘗溜肉丸與韭黃炒豆腐皮。

肉丸酸酸甜甜，隐約又能嘗出一絲醬的鹹味，但三種味道非常和諧，非常的下飯。

這時，再配上清新的韭黃豆腐皮，清爽又解膩，感覺怎麼吃都不會膩。

黎姗腦子裡什麼都沒有了，隻想着把他們都吃到肚子裡。

對面，梅依寒安靜地望黎珊的方向看去。

隻見她和其他食客一樣，吃得停不下來，正滿意地享受着菜品。

梅依寒松了口氣，又回到原位。

飯吃到末尾，菜已經見底，黎姗也和大多數食客一樣，盛了半碗飯倒入腌笃鮮的奶湯中浸泡。

這時，梅依寒便照常端來一碟糖醋泡蘿蔔，給食客下飯。

黎珊拌着飯，看老闆正在空閑，便道：“老闆，你做的菜很好吃。”

梅依寒已經習慣：“謝謝。”

黎珊：“要比我在專門的餐廳做的還要好。”

梅依寒唇角微微浮起不可察的笑意：“你滿意就好。”

其實做着一道腌笃鮮也并不簡單。

先從湯底說起，就要用排骨砂鍋炖煮幾個小時，才能得到這一鍋奶白的高湯。

而後是竹筍與鹹肉，筍隻取嫩的部分，鹹肉的肥厚、鹹度也要始終，否則炖煮時會造成味道不協調。

食材、火候，缺一不可。

說到這，旁邊的大哥發話了。

：“我還是第一回吃呢，這腌笃鮮也太好吃了！”

黎珊笑道：“是老闆做的好，有一些店裡，吃兩勺就膩了。”

梅依寒：“可能是還不太熟悉，多做幾回就好了。”

黎珊搖頭：“老闆，你太善良了。”

梅依寒：“……”