鄧葉開始思考自己做哪三道菜更好一些,百人同時做飯,這算是大場面,多多少少會對她造成一定的影響的。
台上的大部分廚師已經開始秀那青龍玉碎般的刀功,反觀鄧葉還在思索着,不少人已經開始對她指指點點。
鄧葉思來想去,還是決定做三道爽口好吃的美食為好。
這三道菜分别為口水雞,涼拌松花皮蛋蝦卷,涼拌肉沫豆腐片。
美食賽的擂台上鄧葉切菜是一陣劈裡啪啦的刀聲,這刀功十分迅猛,根本看不清下刀的影子。
台下觀衆都在為其倒吸一口涼氣,人人稱贊,更有人看呆住神。
他們從未見如此了得之人,眼下這位女子卻完全不一樣,倒叫人一睹為快。
鄧葉運用剔骨刀将拔絲剔骨的方法将整隻雞剃的一根骨頭不剩,将雞架與肉完全生切分離後。
将雞肉放進蔥姜蒜添加秘制醬汁進行腌制十分鐘,再将豆腐改刀切成絲片。
隻見鄧葉“咔咔”往下剁,整個刀切地方可謂是嚴絲緊挨着縫切。
整個過程更像是剁排骨一樣清澈又有韌勁,是觀衆驚呼不已。
松花皮蛋改刀切成小花狀,再塞進制作好的蝦卷裡,淋上制作好的秘制醬料就可以了。
鄧葉将腌制好的雞肉進入蒸爐裡,再将豆腐片放在大漏勺裡進入煮沸騰鍋中煮至熟後便撈出來加上涮炒的肉沫淋上秘制冷湯汁。
距離比賽結束還有十五分鐘,選手們都在拼盡全力的把菜做好。
少數部分的選手們都已經擺盤結束,進入調整階段。
鄧葉轉過身去,用手臂猛擦了一把汗水,那種在額頭上濕潤潤的汗液,她感覺實在是不舒服。
而且她現在特别緊張,雙腿哆嗦着,褲腰帶緊緊勒着她的腰部生疼,盡管是冷靜戰勝了大部分的恐懼。
掀開蒸鍋蓋後,一陣濃煙拼命的跑出來,霧氣撲鼻,惹得鄧葉心裡有些踉跄不穩。
雞肉蒸好後呈現中黃色,實在是香噴噴而且還帶有一股腌入味的清香。
現在該擺盤時間,鄧葉根據自己的創意設計擺盤技巧。
這盤子是橢圓形的,全是寶藍色的龍型圖案,十分精緻美觀。
三個盤子的圖案不同,但是将勺子抹上調制均勻的蘸醬畫在盤子表面上,在那勺蘸醬旁邊用擠壓瓶畫了三朵小花。
最後将蒸熟的雞肉、肉沫豆腐片、松花皮蛋蝦卷呈疊放型的分散來都擺在三個盤子中間,再往中間均勻的撒上蔥花碎和韭菜葉片。
最後将整體偏旁邊的擺放找準更好的位置就完成了。
最後在盤子靠外邊放上三朵剝開的綻放小花就大功告成了。
鄧葉目不轉睛的看着眼前的三道精緻擺放的菜肴,她小聲的嘟囔一句:“這菜可比我精緻多了。”
比賽最後截止時間還剩一分鐘,基本上大家都在站在原地不動,等着人員來收菜品。
鄧葉注意到菜肴都被放進一個特制的菜盤中,參賽選手的菜品都會蓋上一個特制的鋼蓋子,為了保證食物到評委手中不那麼容易冷卻和變質,并且全部蓋子上分都會被在旁邊挂上選手的編号。
廚師們拿到的是特制可食用盤子,菜盤由工作人員進行現場的均等分割三份後再放進菜盤裡。
(注:選手們被規定菜品不能制作有大量湯汁的菜品,蘸醬會要求每道菜廚師制作成三份分别放在盤子外圍。)
有部分廚師菜品撞上了,做的菜肴都是一樣的,這就得靠廚藝水平發揮的高低來評比了。
鄧葉看着就餐區的一百個評委不由得深吸一口涼氣,其中有三十位是國家三級以上的美食評委,另外七十名就是著名的美食家以及美食博主等被特别邀請而來。
這場比賽全部菜肴都由相關人員分發在評委老師的評比台上。
二千七百份菜肴由他們在這裡挨個打分,在做飯的過程中評委也會優先關注那些看上去比較有水準的廚師,也會很期待他們的菜肴。
二千七百份菜肴将會打亂順序随機發給在座的各位評委,每位評委能得到二十七份盤菜肴,進行現場的填寫問卷進行打分。
參賽選手都全部要求退出台上,在外圍的選手區的座位上進行等待比賽結果。
鄧葉心中忍不住祈禱着希望能取得名次,不至于輸得如此難堪。
一個小時過去了,終于到宣布名次的激動時刻。
由主持人宣布比賽結果,大家都滿懷希望。
“下面我宣布由三百強選手進五十強選手的名單如下。”
“李钰、馬詳、曹呂華、何光、鄧葉、許辛瑞……”
可把鄧葉給激動不得了,她沒想到自己竟然進半決賽了。
後面退場的時候她迷迷糊糊的走出來,她依稀記得後面的比賽是有菜系要求的,那她得好好準備一下才行。
——
小劇場:
葉煜欲哭無淚躺在床上撫摸着兩人曾經在一起的痕迹。
他奮力抗議:“不是說好就買個藥材嗎?”
空氣中彌漫着葉煜的怒火,全是火藥味。
他對着手機屏保上那甜美動人的鄧葉大喊着:“老婆,今晚還回來嗎?”
眼見四下無人回應,他痛苦的趴在床上捶打着枕頭。
“老婆,别丢下我”
“老婆……我一個人好孤單啊”
“老婆……今晚我要守門等你。”
“嗚嗚……嗚,好想老婆啊!!!”