本朝粽子的口味已經是五花八門，不僅有後世常見的蜜棗、糖粽這些，還有加了栗子或是核桃的堅果粽子。

除此之外，時人還另辟蹊徑，以果脯蜜餞入粽。

初次讀到大文學家蘇轼寫的楊梅粽時，姜如意覺得十分新鮮。

莫不是把楊梅當餡，直接包進粽子裡？或者制成楊梅煎，包出來的口味跟糖粽差不多？

亦或者是取了楊梅的汁子，将糯米染成鮮亮的紫紅色？

無論是什麼樣的做法，總之這時候的粽子，還是以甜口的為主。

故姜如意打算做的，也是當下常見的蜜棗粽和豆沙粽，除此之外，還打算做一些新奇的水晶粽子。

水晶粽子，和它的名字一樣，外表晶瑩剔透，裡面的内餡則是用了紅豆、綠豆和棗泥，為的是妝點出鮮豔的顔色，最裡面，再包上切碎的果品蜜餞。

這水晶粽包好之後，一個個看上去五顔六色的，好不好吃還在其次，最主要的是好看。

這時候木薯粉還沒有傳進來，姜如意改用了馬蹄粉。

做出來的粽子個頭不大，隻有半個巴掌大小，擠擠挨挨擺在盤子裡。拿在手上剝開一隻，小粽子玲珑剔透的，裡面透出或深紅或淡綠色的内餡來。

慧慈師太看着這小小的水晶粽子，還未吃，就先稀罕起來。

“這粽子的模樣，以前怎得從未見過？”

等将粽子吃進了嘴裡，慧慈師太驚訝的低頭看看。

隻覺得粽子外面勁道彈滑，裡面的内餡細膩綿密，再仔細嚼嚼，嗯？竟然還有蜜餞，滋味酸甜可口，當真好吃極了。

再配上姜如意端來的紫蘇飲子，在夏日裡吃上一口，隻覺得清涼爽口，仿若周圍空氣都跟着涼爽下來。

慧慈師太贊道：“好新奇的小粽子，先不說滋味極好，就這模樣，就算不吃光擺着看看，玲玲珑珑的，也覺得格外漂亮。”

“況這個季節，看着就心裡面清爽。”

慧慈師太稱贊完這水晶粽子，又誇剛才的蜜棗粽和豆沙粽。

“那蜜棗粽不但去了核，而且吃着還比尋常的更甜些，莫不是用了什麼方法？”

姜如意笑笑：“慧慈師太好靈的舌頭，正是先用蜜漬過的，吃起來格外香甜不說，而且棗皮也沒原先那麼硬。”

慧慈師太連說了幾遍“原來如此”，又誇那豆沙粽：“粽子尖尖上那麼一段殷紅，瞧着倒像是美人面。”

而後又感歎：“姜小娘子的心思怎得如此靈巧，若是換成旁人，無論如何都想不出來這些巧思的。”

姜如意被誇的直笑起來：“這粽子雖然做的好，但師太誇的也好，若是換成個隻愛悶頭吃的，恐怕就變成牛嚼牡丹了。”

慧慈師太喝一口紫蘇飲子在嘴裡，聞言也跟着笑起來。

又問道：“過幾日端午節，姜小娘子打算擺攤去賣粽子？”

姜如意點點頭。

慧慈師太又歎氣：“依我看着，姜小娘子每日忙忙碌碌，不僅要顧着馄饨攤子，還時不時去大相國寺擺攤，況賣的吃食越來越多，也該招個人手才是。”

姜如意聽到慧慈師太這麼說，也覺得有道理。她咬一口手上的蜜棗粽，仔細琢磨起來。

等試吃完這批粽子，姜如意又在口味上稍稍改進了一番。

比如先前那水晶粽子裡的蜜餞切的太碎，不太能吃出來，因而換成了整顆的。

豆沙粽不是很甜，可以再往豆沙裡再加些糖，蜜棗粽就有些過甜了，需要斟酌着減些。

等煮完第二批粽子，姜如意拎着竹籃子，去了一趟城外的慈幼局。

……

今日陽光很好，堆的滿滿當當的大院子裡，幾個五、六歲大的小包子，正圍着一隻黑色粗陶的大面盆，一個個神情專注，表情非常嚴肅。

“已經半個時辰了，阿意姐姐說這面團半個時辰就能發好，快點掀蓋子。”

“等一下。”旁邊伸出一隻小胖手來，出聲阻止，其餘幾個小包子都轉頭看向他。

隻見這個胖乎乎的小包子，一臉嚴肅的說道：“阿意姐姐說了，發面的時間要根據當天的溫度決定，不能光看時間。面團要蓬松的，變成蜂、蜂蜂狀的，那才能算成功。”

其餘幾個小包子對視了一眼，都擡頭看一看天色。

一個梳着雙丫髻的小姑娘，奶聲奶氣的說道：“今天的太陽就很好啊，跟上次陰天的天氣一點都不一樣，這一回，面團應該能變成蜂蜂狀了吧？”

胖乎乎的小包子名叫小六，聞言也擡頭看了看天上的太陽，點點頭：“那好，可以掀蓋子了。”

随着面盆的蓋子被掀開，幾隻小腦袋湊到一起，同時發出好奇的“哇”的聲音，緊接着又“唉”了一聲，同時耷拉成皺皺的包子臉。

小姑娘阿茹奶聲奶氣的聲音傳來：“哎呀，又失敗了。”

幾個小包子開口埋怨：“小六，你是怎麼學的呀？怎麼又失敗了。”

“嗚嗚嗚，今天又要餓肚子了，我不想吃發酸的飯飯。”

小六耷拉着小胖臉，聽同伴這麼說，還不忘糾正道：“裴局長說那叫水飯，不是發酸的飯飯。”

旁邊的小包子聲音裡帶着哭腔：“我也不要吃發酸的水飯飯。”

姜如意聽着這幾個小包子的對話，有些哭笑不得的推門走進院子。幾個小包子聽見推門聲，齊刷刷的朝這邊看過來。

緊接着眼神一齊亮起來，齊刷刷的歡呼着朝這邊跑來：“阿意姐姐。”

姜如意看着圍在自己身邊的小包子們，笑眯眯的蹲下來，任由小六和阿茹抱住她的腿，其餘幾個抱住她的腰和脖子。