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第42章 花椒葉

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花椒葉沒有花椒味道那麼濃郁,隻有些淡淡的麻,慕眠青家裡沒有新鮮的瘦肉的,他拿了一些熏肉去部落換了一些來。

石河哪也沒去,看着慕眠青在陶鍋邊忙碌,幫幫小忙。

慕眠青看着背簍裡的花椒葉,這麼多一次性也吃不完,幹脆炸一點花椒葉油,方便保存還能用來調味。

石河幫慕眠青把油融在陶鍋裡,慕眠青則去河邊洗花椒尖。

油溫慢慢升高,筷子伸進去,冒起密密的小泡,慕眠青把控幹水分的花椒尖扔了進去。

滋啦滋啦的聲音響起,花椒那股麻香也慢慢冒了出來,不濃郁,不嗆人,混着獸油特殊的味道,和諧又誘人。

石河看着油鍋裡的花椒葉,咽了咽口水,慕眠青把他的動作收入眼底,笑着起身去拿了兩個鳥蛋來。

把鳥蛋打散,花椒葉裹上蛋液,扔進鍋裡一起炸,葉尖嫩,熟的快,等蛋液變得蓬松,花椒葉也差不多好了。

慕眠青裹了蛋液的花椒葉夾出來,撒了一點香料粉,遞給了石河。

裹了蛋液的花椒葉酥脆中帶有一點麻,沾了香料粉,味道很是美味。

慕眠青也拿了一個嘗嘗,蛋液在嘴裡咔咔作響,帶着油香,慕眠青吃了兩個就停了下來,推給石河。

“眠青,你不吃嗎?”

慕眠青:“我不太喜歡油炸的食物,你喜歡就多吃一點。”

石河聽他這麼說,也不客氣,一口一口慢慢吃着。

在油鍋裡的花椒葉已經變得枯黃,慕眠青覺得差不多了,把鍋裡的葉子撈出來,又往鍋裡扔了一把新鮮的葉子。

慕眠青也不閑着,炸花椒葉油的時間裡把獸肉切成了小片,用蛋液抓了抓。把花椒尖切斷,也放在一旁備用

另起了一口鍋開始炒肉。

鍋中倒油,油熱後把肉片倒入炒變色,留出一點底油後,就把肉盛了出來。把蒜沫和姜絲放下去爆香,花椒尖也放進去翻炒至微軟,肉片倒下去一起翻炒均勻,香味蔓延出來,慕眠青撒上一小撮鹽,就出鍋了。

慕眠青又單獨烤了兩塊肉排做主食,遞給石河。

慕眠青把花椒葉油的火撤了,坐下和石河一起吃了起來。

花椒葉炒肉果然很好吃,肉和花椒尖融合得很好,肉片嫩滑,裹滿姜蒜香和花椒尖的麻。

慕眠青和石河一口接一口,停不下,石河感受着嘴裡酥麻的感覺,感慨道:“這個好麻,但是好好吃!”

慕眠青點頭認同,沒有成熟花椒那麼熱烈的感覺,但依舊很上頭。

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