枕桑在慕眠青來之前其實是沒吃過螃蟹的,這種肉少殼硬的食物比魚還不受大家歡迎。
慕眠青蒸了不少,他轉頭問枕桑:“要不要叫越枝他們一起來吃?”
枕桑:“好,我去叫。”
慕眠青趁着越枝他們過來的時間,又炒了兩個菜。備好碗筷,泡上果醬飲料的時間,越枝他們也到了。
“好豐盛!不過我們沒吃過螃蟹,眠青你教教我們。”
“好啊。”慕眠青讓他們入座,拿起一個螃蟹掰開後殼,指給他們看:“這個,還有這個,都是不能吃的。”
螃蟹不能吃的部分集中在背部,去掉螃蟹的胃、腸和腮,剩下的就都能吃了。
一直螃蟹的肉不多,但吃螃蟹就是吃一個鮮味。
越枝:“這個蟹黃好吃!蟹腿肉蘸調料也不錯。”
慕眠青掰開下一隻螃蟹,又給他挑了些蟹黃出來:“好吃就多吃點,螃蟹就現在最肥,蟹黃最多。”
吃到最後,每個人面前都是一大堆蟹殼,配菜和果醬茶也見底了。
行池和枕桑主動去收拾鍋碗,越枝和慕眠青在一旁打下手。
送走越枝他們,慕眠青看着桶裡還剩下的螃蟹,計劃明天熬個秃黃油。
慕眠青:“明天打獵能早點回來嗎?我們去部落換一點米,吃秃黃油拌飯。”
枕桑:“我盡量早點回來。明天不是想吃火鍋嗎?可以多換一點鹵菜。”
慕眠青:“對哦,明天煮火鍋燙蝦滑來着。那也換一點米來吧,做炒飯。”
枕桑:“好,你來決定就可以。”
休息一會兒後,枕桑背着慕眠青往溫泉跑去,當然不止泡溫泉。
做秃黃油之前還要把螃蟹蒸熟,去除不能吃的部分,慕眠青就慢悠悠的開始取蟹黃和蟹肉。
蟹黃,蟹膏和蟹肉分開幾個碗裝。
獸油加熱,把蔥姜炸出香味撈出。把蟹黃和蟹膏先倒進去,慢慢翻炒,把蟹黃炒散。
等油色慢慢變得金黃,膏黃微微開始冒泡了,慕眠青撒了一小撮鹽提味,把蟹肉一起放了進去熬。
膏黃炒至濃稠,放涼。慕眠青找來兩個幹淨的陶罐,把秃黃油分裝好。
秃黃油金黃油潤,蟹香撲鼻,慕眠青先去把其中一罐秃黃油送給越枝,回來後才開始慢慢磨米。
沒換多少米,煮出來大概也就一人一小碗的樣子。慕眠青幹脆自己找來石舂把稻殼舂碎。
白米飯蒸出來就很香了,慕眠青有些感慨,很久沒吃過這種白花花的米飯了。