去年的小麥收成不錯,部落大方的挪了三桶小麥出來磨面。
慕眠青:“面粉磨出來了先篩一下,那個不太好吃,等會用來炸丸子,味道會好一點。”
部落工具多,篩面粉也能找到合适的。
白色的面粉混着少量的麥麸落在下方的大木盆裡,大部分面粉篩出來後,慕眠青開始加水和面,越枝帶着其他人泡菜幹剁肉餡。
部落裡沒腌制的肉剩得不多了,幹脆就全剁成餡。
越枝把剁好的肉拿給慕眠青看,“這樣就行了對吧?”
慕眠青點點頭,指了指一旁的菜幹,“把菜幹也剁碎,打兩個鳥蛋進去,混在一起調個味就可以了。”
面粉蓋上蓋子放在一旁發酵,慕眠青把麥麸拿了過來,加入肉餡和蔥姜蒜水,加上調料簡單調個味,直接下油鍋炸。
熟透的丸子在油鍋裡起起伏伏,慕眠青戳開一個看了看,總感覺差了點什麼,好一會兒才發覺,差了點醬色。
“今年一定要多種點豆子,想試試做醬油。”
越枝好奇道:“醬油是什麼?豆子做的菜嗎?”
“是一種調料,又能上色又能調味。加在菜裡會更鮮一些。”
“奧,那豆子今年多種一點,部落也跟你學學做醬油。”
慕眠青點點頭,說着醬油,慕眠青又想釀醋了,正好部落還有紅薯粉,能做些酸辣粉吃。
面團已經發酵完成了,大家把最後炸丸子分食完,就可以開始包餃子了。
慕眠青先擀了兩張皮出來,遞給越枝一張,“我先教你包,你再教他們,我來擀皮。”
自己吃的餃子不将就那麼多,賣相不要緊,隻要不破皮就好,慕眠青隻能這麼安慰自己。
在越枝包壞第三個餃子的時候,慕眠青決定教他擀皮。
越枝擀皮倒是很順手,一張比一張迅速,厚薄均勻,“擀皮倒是比包餃子簡單。”
擀皮的任務就交給越枝了,慕眠青也不太敢讓太多人一起來,隻找了幾個手巧的來學。
他不想好好一頓餃子變成肉丸面片湯。
慕眠青包出來的餃子就像标準答案,個個圓潤飽滿。對比其他的,雖然有餃子樣,但外形大小不一,兩兩相比屬實有些慘不忍睹。
不知道具體包了多少個餃子,餃子皮終于消耗完了,肉餡也隻剩了小半碗。
慕眠青把手上的面粉拍幹淨,沖着人群喊了一聲:“誰去請一下祭司爺爺?過春節也請他祈禱一下來年豐收!”