包好後，放在熟糯米粉上一滾，白白的，頗有點欺霜傲雪的意思。據說也有放在熟面粉上滾的，但家裡一向都是用熟糯米粉，沈韶光也就覺得糯米粉的才正宗。①

今天沈韶光做的卻不是過去吃過的，差别不在糯米粉上，而在餡兒料，她用的是前些天做的牡丹花鹵子。

庵裡有一棵頗大的牡丹花樹，全盛時有幾百朵花，豔麗的深紅色，繁華得很。沈韶光撿了不少牡丹花瓣，本想附庸風雅做兩個花囊，突想起紅樓中有名的玫瑰鹵子，便又改了主意，把花拿臼子搗爛，拿糖和蜜腌漬上，過了幾天，去了生花氣，味道竟然很不錯。

這會子懶得弄别的餡兒，正好用上。

這牡丹鹵子的艾窩窩别的不說，顔值很是能打，雪白的皮子，嫣紅的餡兒，讓人想起粉面檀口之類香豔的詞語。

沈韶光把艾窩窩放在白瓷碟子裡，端去與美食愛好者主持師太分享。

“好精緻東西！”主持沒吃先笑道。

及至咬了一口，更面現訝色，“這是牡丹花嗎？”

沈韶光笑道，“可不就是院中那株牡丹嗎？我這是正正經經的借花獻佛了。”

主持笑着用手虛點沈韶光。兩人時常聊一聊，如今很有點忘年交的意思。

“我們先前也吃過牡丹花瓣，卻是炸着吃，到底不如你這個香甜，顔色也好。”

沈韶光不藏私，把做牡丹鹵子的方法說了，兩人又讨論了一回如何改進。

就着清茶和吃食經，那一碟子艾窩窩也就下去了，沈韶光吃了兩個，淨清吃了兩個，餘下四個都歸了主持。

饒是如此，主持仍意猶未盡。

沈韶光笑道：“恰碰上這個時節，才有這糖漬牡丹餡兒，平時用豆餡兒、棗泥就好。”

主持突然想起來，“過幾日就要立夏了，與這花糕比，我們往日庵裡蒸的豆糕就太也粗糙，莫如今年便換成這個吧？”此時有習俗，立夏日吃蒸糕，據說可以不起熱痱子。

淨清趕忙應了。沈韶光覺得，尼姑當到老主持這份兒上，真好。

哪知過後淨清卻來求沈韶光幫忙，“若這糕隻是我們庵裡吃，再不敢來求沈施主的。但每年節慶吃食，總要給坊裡坊外的鄰裡善信送一送，若做得不好，惹人笑話。”淨清七情上面地施個禮，“還請施主指點。”

既借住在這裡，這點小忙當然要幫，沈韶光一口答應了。

因人手有限，量又大，沈韶光便建議做豆沙餡兒的——因為不管是蒸、是搗、是濾，量大量小都是費一樣的事。

豆沙餡兒在這會兒，還是個金貴東西，倒不是材料多貴重，而是足夠麻煩。據說天寶時虢國夫人府豆沙做得最好，稱“靈沙臛”，又把豆沙放在糯米糍糕裡，因這糍糕捶打得呈半透明狀，能透出餡兒的顔色，故而稱透花糍。②

主持一邊看沈韶光指揮着掌廚的尼姑炒豆沙，一邊跟她說典故：“早些年，長安東市有個糕作坊，透花糍做得就很講究。因為糕餅做得好，主人由此入赀為員外官，人稱花糕員外。”③

沈韶光笑起來，行行出狀元，果真呢。又遺憾，可惜我是女的，不然也可以考慮考慮走這條路入仕。

淨慈站在邊上，聽沈韶光和主持閑聊，不免驚詫，何曾見主持這樣健談這樣歡喜過？莫不是這姓沈的小娘子給主持下了巫蠱？看着這些豆沙餡，又不免算計銀錢，花了多少，能從各家得會多少壓籃錢來。