常途還真就找來位村民大哥，給大家簡單講了講卓筒井的曆史和基本操作，也非常配合拍攝。

“大哥說他也隻是大概知道，這制鹽的技術還是非遺，要非遺傳承人才清楚。卓筒井鎮上有個陳列館，可以去那裡了解。”

大家謝過了大哥，準備去陳列館拜訪。

“尋路上都沒有陳列館的詳細信息。”周遙川小聲問沈逝水，“我能新增嗎？”

“當然可以了。像這種比較小的博物館很多，可能館長不太熟悉網絡，有時候就得靠大家齊心協力探索……周老師都是尋路簽約旅行者了，新增個景點，舉手之勞。”沈逝水側着身子交頭接耳。

陳列館面積不大，沒什麼人，看起來比較新，大概是近幾年才建造的。相比較剛剛在村裡看到的露天場面，這裡就要更為完備。

雖然比不上大城市裡有各種屏幕與交互的體驗式博物館，倒也能把曆史和技法清晰地講述。

選址、打井、汲鹵，再濃縮、過濾、提純，過程聽起來繁瑣複雜，但在近一千年前就能做到技藝的研發和推廣，南宋時九百餘口井年産六千餘萬斤，已經相當了不起了。

陳列館的管理人員也接受了采訪，表示目前這項井鹽深鑽汲制技藝已經是國家級非遺，但除了重點保護的大順竈，其餘的井基本已經荒廢，還會這技藝的人屈指可數。

從陳列館出來，艾征天開始嘀咕片子要怎麼剪，馬亮就給他指導了一下主題思想。

“我們平時在成都，在城市。但同樣在省内，有很多經濟不發達，仍舊活躍在這片土地上，自力更生，努力生活的人們。從原始的産品和技藝開始，這是他們緻富的路，也是他們的希望與幸福。即使人口在流失，但也有人留在這裡，把水果、糧食、調料、富硒茶種出來，把鑽井和制鹽發技術傳下去……”

艾征天似懂非懂地點點頭，“哦……農業頻道。”

馬亮歎口氣，“不隻是農業，到時候路上有的，都要放進去。不全面，但也要給這些少有人知的人和物一點記錄與曝光。還有，咱們的内核，在人間。”

或許不隻是美食，也有不同處境的人。

自媒體有着更強大的流動性，能看到更多角落的故事，也擁有爆發的力量。馬亮一開始打算做工作室的時候就下定了決心，要做一個有良知的自媒體。

這就需要肯投錢的沈老闆支持了。

看看時間也該吃飯，常途就帶着大家來到鎮子上的館子。

“剛剛我問了陳列館的人，這邊的粉蒸肥腸是一絕。還有卓筒雞，這家做得也不錯。”

要說美食，大家平日裡吃的也不少，農家菜自有農家菜的香，有時小地方反倒比大都市裡做得正宗美味，肯下真材實料。

才吃完出去，就看到路邊有人擺了個攤。

小推車上擺着大瓷碗和泛白的薄面皮，湊近一看，裡頭有蘿蔔絲、黃瓜絲、海帶絲、豆芽，還有辣椒油和一些醬料。

“這賣的是什麼？”馬亮問道。

沈逝水默默舉起運動相機，他知道，這一定又是某種特色小吃——他要拍攝，他不吃。

“這叫沖，普通話講是芥末春卷啦，一口一個的。吃不吃得辣，來一個？”

辣？那感情好！馬亮立刻買下，眼看着薄面皮裡加了蔬菜和多多的辣椒油和醬，心裡開心得很，拿到之後更是整個塞進嘴裡。

但，此辣非彼辣。

辣椒和芥末不是一個辣法兒啊！

馬亮頓時被嗆得涕泗橫流，直沖天靈蓋的芥辣狠狠地通了他的鼻子，濃重的辣味更是糊住了後路。

怪不得叫“沖”，也太沖了！

沈逝水成功記錄下馬亮吃辣翻車現場。

但馬亮緩過來之後，立刻又吃了兩個，真挺上頭的。

“你們……嘶，不試試來一個？”他招呼着大家，常途、蔚岚都很給面子，周遙川也要了個少加芥末的。

“周老師，您介意咱倆分一個嗎？”沈逝水小聲說道。

“再給你來一個呗。”馬亮翻個白眼，“一個就這麼大。”

“我不。”沈逝水傲嬌擡頭，“我又不介意周老師咬一口。”

——這是個愛吃别人吃剩的富二代。

周遙川還真就哄着他似的，稍稍把春卷掰成兩半。

“哪邊芥末多就聽天由命了。”

他們同時把“沖”塞進嘴裡。

周遙川的眼淚開始往外緩慢地冒，沈逝水也不遑多讓，被芥末沖得眯起了眼。

好在隻是半個的分量，一會兒也就好了。

“這回開車可更精神了。”常途嘿嘿樂着，“開車常備！”

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他們在遂甯吃了姜糕、豆皮、觀音素麻花，去看了青花椒的産地，又在南充吃到了正宗的川北涼粉和南充米粉。牛肉湯底的米粉裡加了當地的冬菜，再加個吸湯汁的酥脆油幹，準保讓人吃得幹幹淨淨。

從南充再出發，車慢慢悠悠地開在山路上，偶然間路過一個熱鬧的村子，裡面叮叮咣咣的，還放了幾個炮仗，村口挂着彩帶，像是在辦什麼活動。