他自己一咂摸，覺得自己今晚的行為有點太莽撞了，不過應該不會出太大的問題，剛在簽合同之前，他找其他人問過，陳大山的情況應該是屬實的。

吐出一口氣，不再糾結這個問題，徐知溪快步向徐言松追了過去。

第二日，兩人起了個大早，徐知溪開始搬運自熱鍋，徐言松則去菜市場買雞雜。

因為人們不怎麼吃内髒，所以定國的内髒一般賣的很便宜，雞雜一般是作為買雞肉的添頭，不過單獨買也不貴，五文錢一斤。

徐言松買好雞雜，又去挑着買了一些小米椒，雞雜這東西，必須得加小米椒炒制，不然腥味太重，根本難以入口。

爆炒雞雜并不難，難的是對火候的掌握，火候太小了炒不熟，火候太大了又容易焦。

先将雞雜清洗幹淨切成薄片，加入姜絲、酒、土豆粉以及少許油進行腌制。

腌制好後起鍋燒油，待油七成熱後，加入辣椒等配料進行翻炒，待翻炒出香味後加大火力，放入雞雜爆炒，待雞雜翻炒變色後加入各種調味出鍋。

徐知溪今早搬完自熱鍋後就一直在竈頭忙活，這會兒剛炒完一鍋豬肝，由陳大山幫忙盛到自熱盒裡，他本人則順着香味一路尋找，很快就看到了徐言松手上端着的盤子。

“兄長，這就是今天的新菜爆炒雞雜嗎？我老遠就聞到香味了。”

“是啊，我炒了一大鍋，招呼大山一起來吃吧。”

徐知溪乖巧點頭，依言去盛飯，叫陳大山來吃。

陳大山原是不願意的，不過聞着空氣中的香味，最終還是沒忍住點了點頭。

輕輕夾了一筷子，混合着米飯放入口中，陳大山還是被辣的嗆了一下，不過第一波辣味過後，剩下的就隻有香味。

雞雜被炒制的沒有一點兒腥味，雞胗的脆嫩、雞肝的綿軟以及雞心的彈韌，各種口感相互交雜，再配上小米椒的香辣，陳大山隻覺得這是他有生以來吃過的最好吃的東西。

徐知溪笑着給陳大山加了飯，一項都是兄長照顧他，他第一次這麼照顧别人，好像感覺意外的不錯。

第二日，松溪自熱鍋就推出了新品，爆炒雞雜自熱鍋，零售價是十文錢一份，相比于豬肝，衆人對雞雜的接受能力明顯高了很多，就算是能買的起紅燒肉自熱鍋的人也會順手帶上一份。

相比于爆炒豬肝，爆炒雞雜也更下飯，等到飯點了一熱，能配滿滿的一大碗飯吃，這也導緻爆炒雞雜自熱鍋多了很多回頭客。

第一天爆炒雞雜一個時辰就售空了，徐言松不得不加班加點的制作，徐知溪原本是想來幫忙的，不過徐言松卻堅持自己來做，徐知溪無法，隻能繼續做爆炒豬肝和紅燒肉了。

兩人就這麼忙忙碌碌了十幾天，也終于攢下了一些錢，徐言松細細數了一遍，足足有三十九兩，按照這樣的勢頭下去，他們一個月能賺八十多兩，算得上是極其暴利了。

想了一下，徐言松決定開始自己的下一步計劃了，那就是買幾個小厮，将他和徐知溪解放出來，單純的雇傭關系實在很難讓人放心。

輕輕甩了甩胳膊，徐言松覺得要是再這麼連續制作上一段時間，他都能鍛煉出麒麟臂了，看來招小厮的事情刻不容緩啊。

正待出門，徐知溪帶着陳大山走了過來，陳大山的衣服已經換了一身，徐知溪對陳大山那套哪哪都漏風的衣服實在是看不過去，就帶他換了一身略微規整點的衣服，再加上最近吃的比較好，整個人看着精神了很多。

“兄長，最近天還沒黑我們的自熱鍋就賣完了，我想教陳大山制作爆炒豬肝自熱鍋，這樣我們就能制作更多自熱鍋了。”

看着店鋪每天還沒天黑就将自熱鍋賣光了，要不是徐言松還穩穩的立着，徐知溪早就受不了了。

經過他這段時間的觀察，他覺得陳大山是個很老實的孩子，他就想着問問兄長，要是可以的話三個人制作可以效率更高。

“嗯？”徐言松擡起頭，看了眼在徐知溪身旁弓着腰低着頭的陳大山，輕輕歎了口氣。

“我也正要跟你說這件事情呢，現在生意逐漸走上正軌了，我想着再雇幾個人，這樣你就能解放出來繼續讀書了，既然你比較放心陳大山，那麼便教他爆炒豬肝自熱鍋吧，至于其他的你也不用再操心了，明天開始就去溫習功課，提早開始準備吧。”

“兄長！”

右手金攥住衣角，徐知溪輕輕抿了抿唇，猶豫片刻，狠狠的點了點頭。

“好，我明天便開始溫習功課，不過要是有什麼可以幫忙的兄長也要跟我說，我之前讀書雖然得罪了一些人，但也認識了幾個不錯的同窗，要是真有困難的話他們應該會幫忙。”

“嗯！知溪，你先自己溫習功課，等再過段時間送你去府城的書院，那邊學習的環境更好，而且以後考試互結擔保也不用個人再操心。”

“好，謝謝兄長！我先去教陳大山爆炒豬肝自熱鍋。”

爆炒豬肝的炒制很簡單，光看其實也能會做，但是和真正實操還是有很大區别的，尤其是火候的掌控。

好在陳大山基礎比較好，平時幹的又都是添柴控火的活兒，徐知溪帶着過了兩遍就能上手了。

徐言松眯着眼睛，遠遠的看着陳大山炒制的動作，以及徐知溪臉上幫助到陳大山和他後由衷的開心，輕輕敲了敲桌面，看來這來自于兄長的人生第一課不會很遠啊。