一切都準備好時，韓小河駕着牛車到了。

一家人今日都換了新衣，喜氣洋洋地站在店前。

吉時到，爆竹燃放。

不少路人被爆竹聲吸引了過來，還有一些剛剛聽那兩個小二說有新店要開業的人也陸續圍在了店前。

此前涼粉攤的一些常客，在桃花巷居住擺攤的人早就知道品百味開業的事，更是早早就過來等候了。

爆竹聲停，韓靖川和舒樂一起把罩在牌匾上的紅綢拽下，露出了品百味三個飛揚的大字。

“今日品百味開業，全場菜品便宜兩成。明後兩天便宜一成，歡迎大家進店品嘗。”

品百味之前在西市也算小有名氣，現在衆人一聽今日吃飯還能便宜，不少僅是路過的人當即決定午飯就在這吃了。

一時間店裡人滿為患，好在舒樂之前就準備了等位區，正好用上。

炒涼粉意料之中的受歡迎，讓舒樂沒想到的是火鍋第一天就賣得很好，羊肉不夠用又去緊急采購了十斤。

盧掌櫃和程康琪下午也來捧場了，還帶了賀禮。

“恭喜恭喜，開業大吉。”

韓靖川忙到腳不沾地，見這兩位來了，趕緊把人迎進店内。

無奈人實在太多，最後隻能安排二人坐一桌。

“實在抱歉，我還說把雅室空出來留着招待你們，但人一直沒少過。今天你們随便點，我請。”

“這可是你說的，那我不客氣了韓兄，哈哈。”程康琪開始研究菜單。

盧掌櫃也不介意拼桌，他認識程康琪：“賢弟快去忙吧，我和程少爺許久未見，正好聊聊。”

韓靖川給二人簡單介紹了一下店裡的菜品，又去招呼其他客人了。

程康琪點了一個辣鍋，吃完第一片涮羊肉就再也顧不上和盧掌櫃說話了。

盧掌櫃見狀也急忙撈了幾片羊肉，一嘗就知道品百味今後的生意差不了。羊肉很多酒樓都做，但做得好的不多。現在這生羊肉隻是涮涮就能如此好吃，是火鍋底料還有蘸料下了大功夫。

盧掌櫃猜的沒錯，舒樂和韓靖川為了盡可能複刻出現代那種讓人吃了就忘不了的火鍋底料和蘸料，反複嘗試了數十種配方，終于有了現在的效果。

店裡的客流一直到酉時才逐漸減少，韓家全家人齊上陣忙到天快黑才有功夫休息。怕天黑駕車不安全，韓靖川催着韓小河帶着阿奶和大伯一家趕緊回村。

打烊後，星哥兒簡單下了點面條當晚飯，吃過飯舒樂算賬，其他人又打掃了半個時辰衛生才回後院休息。

一進卧房，舒樂興奮地撲到韓靖川懷裡摟住了他脖子：“靖川，你猜今天咱們掙了多少錢？”

“7、8兩應該有吧。”

舒樂強行忍住尖叫的沖動：“除去食材成本，利潤有整整10兩銀子！”

沒想到開店能比擺攤多掙這麼多，就算以後不會像今天這麼火爆，再減掉房租和人力成本，一個月200兩總能賺到。

生意好，二人心裡自然開心，但要是一直這麼忙可吃不消。

韓靖川和舒樂決定盡快招兩個人試試看。