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第62章 烤冷面

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然後就是要寫一份詳盡的計劃,把告白的一切都計劃好,等待尹秋池離開的這段時間直接準備就可以了。

祁安坐到收銀台前,在賬本上撕下一頁,拿着筆塗塗畫畫起來。

當時尹秋池說了什麼?

花海?星空?

雖然隻是随口舉的例子,但也能說明他的喜好吧,這兩樣要安排上。

星空隻要是晚上就有,花海去哪裡找呢?

……

“别愣着了,”尹秋池拍了一下他的肩膀,“過來一起看我做小吃。”

一聽到有小吃,不僅是祁安,連田笑和田爽也湊過來了。

“我還是第一次做呢,可能不成功。”

今天要複刻的是現代著名小吃烤冷面,吃過地薯粉條後他就有這種想法了,因為這地薯粉條的味道非常像冷面的面皮。

烤冷面的面皮都是用荞麥面粉和澱粉混合而成的,大部分烤冷面的商家都用這樣的面皮,實際上,最原始的烤冷面是用冷面的面條制成。

不過還是可以嘗試做兩份,一份用地薯粉條,一份用面條。

又正好得了鵝蛋,此時不就是做冷面的最好時機嗎?

圍觀的人太多,餐車上站着這麼多人,也是很擁擠了,幾人圍在這,都不願意離開。

尹秋池将泡好的粉絲和面條攤在鐵闆上,壓成一塊方形的餅,三人連連發出贊美聲。

這步哪有什麼值得驚歎的?他單手磕破鵝蛋,又聽到一堆贊歎。

好在他已經習慣了做飯時有人打擾,很多大廚都不喜歡做菜的時候有其他聲音幹擾,這會影響他對食物的判斷。

對手藝要求高的菜色,要時時注意鍋裡的任何一點聲音和變化,但這烤冷面不一樣,這是一份街邊小吃,隻要擁有合格的面皮、正确的調味,稍加聯系,任何人都能做好。

而他現在就是在試驗面皮和調味。

他看着餐車上越來越豐富的調味料,大膽選擇了幾種。

用醋栗代替醋,加上幾片腌過的肉,放上一根腸,再灑一點馬勃的粉末,一份純天然的烤冷面就完成了。

他幾下卷好烤冷面,每個切三刀,分成了非常平均的八塊。

祁安最先領到自己的一份,夾起就塞進了嘴裡,大口大口嚼着,第一塊沒咽下去,第二塊已經夾起來放在嘴邊了。

田笑也拿走一份,剛剛煎好的面皮燙了她一下,她趕緊吹了兩口,立刻迫不及待的吃起來。

在這裡打工一段時間,她也是越來越不怕燙了。

無他,惟口熟爾……

田爽自然也喜歡這烤冷面,但她沒有急着吃,先是打量了一番。

用粉條的這份顔色更透,用面條的似乎更焦脆,蛋液的邊緣被煎成了焦褐色,煎肉幾乎包裹不住,尹秋池在這種方面一向大方。

在最佳的溫度入口,酸甜的醬汁、柔韌的面皮,焦香的鵝蛋,脆彈的肉腸,煎肉的汁水一下子炸開……

太好吃了!

三人除了感歎好吃,什麼也說不出來。

尹秋池也開始吃自己面前的這份,他的評價就更加專業些。

與他預料的一樣,粉條的這份面皮更有韌勁兒,面條的這份口感酥脆。鵝蛋的蛋清煎過還是半透明的,不僅讓餅皮的顔色更加晶瑩漂亮,味道也更獨特,不知道他們吃不吃得慣?

……擡頭看一眼,幾人居然已經都吃完了,正眼巴巴的盯着手裡的空碗,明顯是沒吃夠的樣子。

這裡的人果然吃什麼都吃得慣!

鵝蛋的腥味要更重,更何況這些鵝前些天還是野生的呢……不過這裡有腥味的東西太多了,現在他可是去腥增香的一把好手。

等到鵝蛋更多一些,還可以腌起來……

想想就流口水。

不過以後的事以後再說,現在要緊的還是烤冷面。

“你們覺得怎麼樣?”

當然,他問出這個問題完全沒有意義,除了對烤冷面的吹捧、某人對他本人的吹捧,什麼都沒有聽到。

算了,他能指望這幾個人提出什麼意見呢?

但這也算成功了,雖然味道與前世的烤冷面有些差距,但還是很好吃的!

今天給大鵝加餐一些吧!

.

養鵝向來是一項昂貴的投資,這東西胃口極大,又不愛長肉。别看它們現在溫順的像個小寵物,要是沒吃飽,絕對會吵得所有人休息不好。

除了整個飯館的剩菜剩飯,還要再添不少飼料進去。

飼料是養魚人打碎的魚豆渣子,這惡名顯著的食材尹秋池都快忘了。

給人吃是難吃了點兒,喂鵝正合适。

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