“唔，這個雞肉好嫩，阿姐你吃！”

“這雞血湯竟一點兒都不腥，倒是十分清香，三娘子怎麼做到的啊？”

“闆栗好香甜啊，米飯也是香噴噴的！”

“三娘子手藝太好了，都快比上……不對，比我們東家還好！”

捧場王尹七娘先不論，就連康陶也“背叛”了他的東家，倒戈到了尹遙的鍋鏟下，在倆人的輪番吹捧下，尹遙飽餐一頓，再喝幾口血湯溜溜縫兒，這才餍足地撂下筷子。

就在這時，廳門口忽然傳來一陣叱罵聲，幾人扭頭看去，隻見一個穿金戴銀的胡商正在呵斥仆從，那仆從卻是一副欲言又止又無可奈何的表情。

胡商說的是番邦話，尹遙一句也聽不懂，康陶倒是聽明白了，向姐妹二人解釋道：“這胡人說要吃烤羊，手下卻不會做，這才發起怒來。”

見他一直叫罵不休，尹遙起身走了過去，笑道：“這位郎君，可是想要吃烤羊？我可以效勞。”

胡商一路走南闖北，也聽得懂大唐話，隻是開口番邦口音還是十分濃厚。他懷疑道：“你這小娘子會做我們的西域菜？我要吃的可是烤全羊，不是什麼鄉野小菜。”

尹遙心中盤算一番，自信地開出條件：“自然會做，隻不過烤全羊頗耗工夫，所需原料也十分複雜，因而佐料、柴火你要全包，另外還要再付我兩百文的酬勞。”

胡商方才也看到三人在廳中大快朵頤，又實在是饞這口烤羊肉，不由有些心動。

見狀尹遙又加了把勁兒，笑道：“當然，也可以等您吃過之後，覺得滿意了再付錢，不滿意不收錢。”

“行，就依小娘子！”

把尹七娘送回屋，尹遙便随仆從去往廚房，一隻殺好的羊正擺在桌案上，她上前掂量了下，處理好的羊約摸着有十斤出頭，旁邊五花八門的各種調料也是一應俱全。

這個重量的羊不大不小，正是肉質最嫩滑、脂肪分布最均勻的時候，烤制後口感必定極為鮮嫩，看來這胡商還是個識貨好吃之人。

尹遙撸起袖子淨了手，開始處理起羊肉：先是用刀快速在羊腹部、大腿等肉厚的地方割開數個小口，露出裡面的嫩肉。又用蔥、姜、粗鹽、花椒、小茴香、孜然抹遍整個羊身，再給它做半刻鐘“馬殺雞”，來讓羊肉入味兒。

這會兒天色已是不早，沒時間等幾個時辰腌制羊肉，不過尹遙也有自己的辦法。她環視了一圈廚房，挑了個大小适中的陶甕，把加好料的羊整個兒塞了進去，又蓋上蓋子。這樣一來，在密封環境下，羊肉就能快速入味兒了。

忙活完這些，她便走出廚房，挑了塊偏遠的角落，準備開始搭建燒烤用的火堆，這待會兒煙熏火燎的，可别把人家的邸店和貨物給點着了。

康陶從院外回來，拎了幾根筆直的樹枝：“三娘子，你看這個粗細行嗎？”

“行的行的。”尹遙看了下，滿意地點頭，又笑道：“康郎君再勞你幫我生個火。”

康陶放下樹枝笑呵呵走過來，先在地上挖了個一尺見方的淺坑，把作為火引子的幹草在裡厚厚地鋪了一層，再用柴火十字交叉堆疊将其圍起來，摞成一個下大上小的金字塔形柴堆。

他又去廚下拿了根燒着的木柴，投入到柴堆上方的缺口中，随着幹草被引燃，又将四周的柴堆也逐漸點燃。

尹遙仍覺得火有些不夠旺，又朝店家要了些木炭，在上面淋了點米酒，也投入到柴堆之中，火焰呼地竄起，熊熊燃燒起來。

“嗯，這樣還不錯，”滿意地拍了拍手，她又拿起三根樹枝洗淨表皮，再把頭部削尖，搬出甕中腌好的羊，從頭到尾、闆闆正正地穿在了樹枝上。

待羊肉固定好後，再用醬油、豆豉、饴糖兌成醬汁，在羊的外皮上塗抹均勻，又抹上一層酥油，整個準備工序終于完成了。