康陶家已有月餘沒住人，這會兒又已是深秋，房間内不免有些陰冷。擔心這幾個老弱婦孺着涼，尹遙先從院中搬了些柴火去廚房，将竈上的火生了起來。

她已察覺了，這宅院雖說看着破舊了些，但當年房主應該也是仔細修繕過的，卧房内還專門砌了土炕，隻要竈上一生火，房間裡也會跟着暖和起來。

接着她又檢查了下廚房，發現陶釜、蒸籠、刀具、案闆、鍋碗瓢盆什麼的，倒是一應俱全，雖說看着都有了些年頭，卻也還勉強湊合能用。

隻不過吧，康陶作為單身漢，顯然是個不怎麼在家做飯的主兒，廚房裡半點兒食材佐料都沒存，院子裡除了一小堆柴火外，也是空空蕩蕩，都不知這烹饪的家夥事兒是誰置辦的。尹遙不由扶額苦笑，看來隻能去馬車裡翻一翻，有什麼吃什麼吧！

不過從華陰縣已出來十幾天，原本想着馬上就能抵達洛陽，便未曾在路上再行補給，準備好的食材也都吃得差不多了。尹遙翻了半天，也隻摸出來一個小冬瓜、兩根茄子及半塊鹹肉，米面和幹貨倒是還剩了些。

看着這幾樣食材，尹遙盤算該如何螺獅殼裡做道場，最後兩手一拍，決定做一鍋茄子焖面。既然大家夥兒都驚魂未定，那就吃點酸香開胃的安撫一下吧！再配上個鹹肉冬瓜湯，清爽又暖心，完美！

麻利地挽起袖子系好圍裙，尹遙開始專心緻志地準備起了晚飯。先取出幾朵幹香菇，放到清水中泡發，然後又将磨好的面粉攤在案闆上，往裡加入水和粗鹽，快速地揉好一個面團，放在一旁扣上盆子開始醒面。

接下來再把剩下的半塊兒鹹肉全部切成薄片，這鹹肉還是尹遙離開華陰前自己腌的，選了三肥七瘦的上好豬五花，用鹽、花椒、豆蔻、醬油等各種香料腌制，又挂在馬車後面風幹了小半個月，切的時候香料已深入肉的内部，脂肪滲出了油脂，每一片都油汪汪的，看着就香極了。

兩個茄子去皮切丁，泡入鹽水中，保持茄子不變色，而且一會兒炒的時候也不會吸太多油進去，油膩膩的反而倒胃口。香菇也泡發好了，取出瀝水，切成稍小一點的丁兒。

準備好各種食材後，尹遙将久已未用的大陶釜洗淨擦幹，起鍋倒入一大勺豬油，油脂加熱化開後，下入切好的蔥姜蒜炝鍋，用小火翻炒出香味兒，再下入一大半鹹肉，繼續翻炒，直至把鹹肉中的油脂全部逼出，鹹肉也被煸炒成誘人的金黃色，飄出一股濃濃的香味兒。

豬肉其實不怎麼受大唐百姓歡迎，除了生活環境比較髒外，還因為這時沒有骟豬這門手藝，因此豬肉總是有股騷味兒。這倒難不倒尹遙，她當初在腌肉的時候，便用蔥姜水和米酒去了腥，這會兒煸炒之後，沿着鍋邊再淋入一圈米酒，酒精迅速揮發下，也就将那剩下的一點腥臊味兒帶走了。

将鹹肉從鍋中撈出，往鍋内剩餘的熱油中加入少許饴糖，小火翻炒出漂亮的糖色，再将鹹肉倒回，與瀝幹的茄子丁和香菇丁一同翻炒，一直炒到茄子盛半透明狀态，倒入醬油、豆豉，再沿鍋邊淋上一圈醋，滋啦一聲，醋迅速蒸發，伴随着鹹肉和茄子的香味兒，一下子激發了出來！

深吸了口氣，尹遙滿意地點點頭，又往鍋裡加了些開水，蓋上蓋子小火煮了起來，咕嘟咕嘟聲中，鮮香的味道慢慢飄散出來。

面團這會兒也差不多醒好了，尹遙拿出來又用力揉了片刻，再用擀面杖擀成一張大餅，折疊後用刀切成小指寬的長條，再在面粉裡滾幾圈兒，筋道的手擀面就做好了。

“阿姐，你在做什麼，怎麼這麼香啊！”尹七娘摸到了廚房，好奇道。

尹遙正把面條抖散，平鋪在那一大鍋湯汁兒上面，蓋回蓋子繼續焖熟，見尹七娘來了，便笑着問道：“小饞貓，你怎麼來了，阿婆和舅母還好嗎？”

“她們兩個都睡着啦！”尹七娘豎起食指在嘴上，似模似樣地小聲道。

尹遙點點頭，撈了塊茄子出來嘗嘗，用鹽水泡過再加上鹹肉炒制，倒是不用額外再放鹽了。她又喂了一塊到尹七娘嘴裡，也小小聲問道：“怎麼樣，好吃嗎？”

尹七娘踮起腳湊到她耳邊道：“阿姐，好吃的！酸酸甜甜的！而且茄子又嫩又滑呢！”

尹遙忍俊不禁，輕輕捏了一下妹妹的鼻子，道：“好啦，去叫她們起來吃飯吧，肯定都餓壞了。”

尹七娘蹦蹦跳跳去叫人，尹遙則另外起鍋熱油，将剩下的一點兒鹹肉煸炒片刻，再加入開水和切好的冬瓜片一起煮，約莫半刻鐘後，冬瓜片就翻滾飄在水面上，散發出清香的味道。

往鍋中加入醬油和鹽，又撒上翠綠的蔥花，尹遙盛出一勺嘗了嘗，嗯，清爽又暖心的鹹肉冬瓜湯大功告成！

打開焖面的鍋蓋，把面條和茄子鹵攪拌均勻，每根面條上都裹滿了濃郁的湯汁，還有鹹肉和香菇茄子丁兒點綴其間，她盛了四大碗面條，又撒上些許蔥花，一看就香得不得了。

“開飯喽！”将焖面和冬瓜湯端到正屋，見幾人都已醒了，尹遙笑道，“阿婆，舅母，快來吃飯！”

“我還不……”陸娘子自昨日沈齡未歸家開始，便一直心神不甯的，今兒又突逢巨變，更是坐立難安，哪有心思吃飯？

然而剛要開口推拒，她便聞到一陣撲鼻的香味兒：酸裡有些甜，甜裡又有醬香，醬香中又飄着些冬瓜的清香，冬瓜的清香裡仿佛還混了些肉味兒？

她還沒說出口的“餓”字，一下就随着口水咽回了肚裡，一整日水米未進的肚子，也不自覺地咕咕叫了起來。陸娘子赧然道：“多謝三娘……”

沈老太太卻一點兒都不扭捏，笑着接過了一大碗面條，招手道：“三娘實在貼心，你怎知阿婆餓了，快都過來吃飯！”

說着她又瞅了陸娘子一眼，歎氣道：“你也好好吃飯，别大郎沒什麼事兒，你倒先病倒了。”

尹遙失笑，心道：阿婆跟我可真是心有靈犀，這個老太太我喜歡！

其實也不用老太太說，陸娘子早就主動拿起筷子，低頭吃起了面條。

原本她還隻是被香味兒吸引，一入口才發現，面條又韌又滑，裹着滿滿的湯汁，再配上炖的軟糯的茄子和筋道的香菇丁，真是酸香可口，讓人胃口大開！