見陸娘子主動要學,尹瑤也不藏私,耐心地教她如何調制面糊、怎樣判斷油溫和火候等等。
這一下午被尹遙支使得團團轉,陸娘子倒是幹勁兒滿滿,持着筷子認認真真地将藕盒一個個下到油鍋中。
随着油滋啦滋啦的聲音,鍋中飄出陣陣香氣,一個個藕盒也變得金黃金黃。
這會兒飯也熟了,尹遙把蒸籠挪到一邊,洗幹淨鍋後,将處理好的鲫魚放到鍋中小心地煎,待到表皮變色後,加入姜片、醬油、香醋,又倒入少許開水,鲫魚很是鮮嫩,蓋上蓋子焖片刻就熟了。
開蓋大火收汁兒,将魚小心盛出,又把鍋濃稠的湯汁澆在魚身上。魚身裹滿了醬汁兒,再撒上一把蔥花,那叫一個鮮亮誘人!
竈邊小砂鍋裡的排骨煲也焗好了,尹遙如法炮制,在上面撒了蔥花,襯在色澤金紅的排骨上面,簡直讓人垂涎三尺!
“生焗排骨煲、紅燒鲫魚、黃金藕盒來喽!”伴随着尹遙清脆的報菜名兒,幾道豐盛的菜逐一擺在了桌子上。
“哇,阿姐,你做了這麼多呀!”尹七娘蹦了起來,湊到桌前,眼睛都放出光來。
見衆人都是一臉佩服的模樣,尹遙笑眯眯擺了擺手:“今兒可不是我一個人的功勞,多虧了有舅母幫我呢!你們看,這金黃酥脆的藕盒,可都是舅母一個人炸的,快嘗嘗!”
康陶睜大了眼睛,難以置信道:“真的假的,嬸子也會下廚了?”
陸娘子又腼腆又自豪地答道:“可不敢當,都是三娘手把手教我的,還不知味道好不好呢!快,大夥兒都嘗嘗!”
衆人都笑了起來,沈老太太也道:“兒媳做的飯,那我可得嘗嘗!”
康陶跑到院子裡,拎了個精緻的瓶子回來,笑道:“看看這是什麼?這可是來自波斯的三勒漿。東家之前給我的,我一直沒舍得喝,今兒高興,咱們索性把它喝掉!”
尹七娘好奇地跳了起來:“康大哥,我也要喝!”
康陶把手舉得高高的逗她:“小饞貓,這可是酒,你還是乖乖喝水吧!”
看着尹七娘小小的個子,還一跳一跳想去抓酒瓶,把幾個人都笑得不行:“哈哈哈哈哈……”
“唔,這排骨炖得極好,外面焦酥裡面軟爛,還有一股子醬香,實在是太好吃了!”
“阿姐,我還要再吃一碗飯,要拌上紅燒鲫魚的湯汁兒!上面再蓋一大塊魚肉!”
“兒媳婦這藕盒炸得可真不錯,沾上椒鹽咬上一口,都能聽到咔嚓的脆響,吃在嘴裡更是肉香四溢!”
“康大哥拿的這三勒漿甜絲絲的,喝着有股果子的清香,我再來一杯!”
終于放下一大樁心事,今夜衆人都是敞開了吃喝,一直笑鬧到深夜。
沈老太太和尹七娘都睡下了,陸娘子收拾了碗筷拿去廚房清洗,尹遙走出房間,坐在院中透氣兒。
她拄着下巴擡頭看天空,今兒是九月十九,月亮雖沒十五那麼圓了,但還是很亮,明晃晃地映在半空,天邊一片雲彩也無。微風徐徐,吹得人舒服極了。
“三娘,”康陶也走了出來,坐在她旁邊,跟她一起擡頭望着月亮,“明兒我想去看看東家。”
尹遙方才喝得有些多,三勒漿雖然是用果子釀制的,但後勁兒很足,不由得有些頭暈,晃得月亮都變成了好幾個似的。
她用手指數着月亮,笑眯眯點頭:“明兒天氣一定很好,我跟你一起去!”
……
第二日天剛蒙蒙亮,尹遙便起床了。這幾日在獄中,舅父必定日子難熬,不僅吃不好睡不好,搞不好還要受些皮肉之苦,她便琢磨着做點滋補湯,給舅父養一養身子。
她取了塊上好的羊前腿肉,細細洗淨後切塊放入鍋中,佐以蔥、姜、花椒、米酒等,倒入冷水大火燒開,撇去浮沫去腥,再将洗淨的紅棗、黃芪等溫補藥材放入,蓋上蓋子,轉為小火慢慢炖煮,不一會兒便有羊肉的鮮香味兒飄了出來。
羊肉、紅棗、黃芪都是補中益氣、健脾和胃的上佳滋補食材,這一道藥膳羊肉湯,亦是前日尹遙進獻給千金公主的藥膳食譜之一,正适合沈齡如今的狀況。
等待期間,她将去殼的粟米洗淨,下入到陶甕中加水熬煮約一刻鐘,米湯便已從透明轉為粘稠的金黃色,再加入枸杞和少許蜂蜜,将陶甕的蓋子留了個縫虛蓋上,繼續小火煨煮。
尹遙又取出了一根翠綠翠綠的莴筍,持起菜刀将外面粗硬的表皮削去,切成細細的莴筍絲,粗鹽腌制片刻殺去水分,再用清水洗去表面的鹽分,将水分瀝幹後加入醬油、香醋與少許饴糖。