回到了月亮灣，希莞連夜處理掉一些運來的雞，好預備着，提前開張。

潘安桐在一旁幫忙，希莞指揮着他，“先在脖子這裡割一刀，把雞血放出來，放好了以後，像這樣在冷水裡過一下。”

“這樣做是幹什麼？”

“過一下冷水待會兒脫毛的時候，皮才不會被撥下來。”

“過了冷水以後，像這樣抓住雞頭，在熱水裡燙一遍，熱水溫度不要太高，六十度七十度就可以。”

“燙好了再在這桶幹淨的冷水裡過一遍，要不然太燙手。”

“這樣就可以脫毛了，你試試，是不是很快。”

潘安桐上手，果然一抓就是一大把雞毛。

連續着把所有的雞毛都處理好了以後，希莞又教着潘安桐殺雞。

“殺雞呢，一般都是先在脖子這裡割一刀，把這裡這個軟軟的東西取出來。”

“這是什麼？”

“雞的嗉囊，像雞吃了東西，喝了水以後，都會把東西暫時存在這裡面，再進入到胃裡頭。”

“取出來的時候像這樣把這個皮一點點抹出來，盡量不要弄破，不然到時候清洗起來很麻煩的。”

希莞把取出來的嗉囊割開，給潘安桐看，“你看，這就是它們吃下去的東西，在嗉囊裡面通過一定的作用，就會轉化成這個樣子，有利于它們消化。”

“取出嗉囊以後，就是最麻煩的一步了，要處理雞肚子。先在雞胸尾部這裡橫着割一刀，割的時候它會出來排洩物，先把這些排洩物拿掉。”

當希莞擠出綠色的排洩物的時候，潘安桐的眉頭都擰在了一起。

“擠完以後，把手全都伸進去，先把裡面黃色的，它肚子裡的這種油給拿出來，拿出來之後，再伸到最裡邊，去拿掉它的腸子，胃這些，全都完整的掏出來，不要弄破，弄破了很麻煩的。”

潘安桐看着流洩出來的内髒，心裡泛起一股惡心。

“這些内髒，像這個雞心，雞肝，雞胗，雞胸……這些，都可以留下來。”

“雞胗裡面，這樣切開以後，裡面會有雞沒有消化掉的東西，拿出來丢掉就可以。”

“處理完肚子，基本上就沒什麼了，最後就是把它脖子這裡的這個喉管拿掉，整隻雞就處理好了。”

希莞重新拿過來一隻清洗好的完整的雞，“你試試。”

“必須要試嗎？”潘安桐實在下不去手，尤其是想到剛剛去掏肚子裡的那一坨的時候，實在不知道希莞是怎麼下得去手的

“不試怎麼能會呢，對不對？”希莞知道潘安桐嫌髒，嫌惡心，但他們就是幹這個生意的，遲早都得下手，所以還是盡量耐心的去勸他。

希莞找了雙白色醫用手套給他戴上，“這樣應該會好點。”

希莞也重新拿了隻雞，邊剖邊引導着潘安桐。

晚上十二點了，希莞說，“你先去睡覺吧。”

“你呢？”

“我把這些雞切一下，就去睡了。”

“我等你。”

潘安桐幫着希莞切雞，“以後，直接到市場上批發速凍的雞腿就可以了，幹嘛還這麼麻煩?”

“速凍的雞腿再解凍，不新鮮，還是現殺的健康新鮮。”

“照你這樣，做個生意把人累壞了不說，成本還這麼高，能賺錢就不錯了。”

“做生意嘛，還是健康一點，新鮮一點好，雖說前期可能投入大，但從長期利益來看，對生意隻會是有利無蔽的。”

廚房裡傳來“嘟嘟嘟”的聲音，夜色裡，一盞昏黃的燈光下面，兩個身影在夜晚裡相伴，一起忙碌。

淩晨，終于剁好了所有處理過的雞，兩個人才去休息睡覺。直到躺到床上，潘安桐終于長舒一口氣，“累死了。”

潘安桐第一次幹這種活，更何況，以前也是一點辛苦都沒吃過，過慣了衣來伸手，飯來張口的日子，從不會想到錢賺起來這麼累，想想以後每天都得這樣，忽然間覺得很是費勁跟難熬

潘安桐翻了個身，看着希莞的側顔，“累不累？”

希莞回頭，“還好，習慣了就覺得還行吧。”

潘安桐把玩着希莞的發絲，“以前每天都這樣？”

“也不是了，想歇的時候就歇一歇嘛，跟讀書一樣，也要學會勞逸結合，畢竟，錢永遠都是賺不完的。”