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第46章 法式奶油三文魚

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時靜螢回頭甜甜一笑,一開始她把做飯當成做實驗,一闆一眼的用量完全不适用,少許、适量,這樣的烹饪用詞幾乎叫人抓狂,“調味需要‘适當的鹹淡’這樣籠統又寬泛的詞來表達最佳味道,本身也很像一種奇妙的魔法啊。”

“不過我需要糾正,仙女的魔法棒可不是用來烹饪的,是要實現少女夢想的。仙女棒碰到南瓜也不會變成南瓜餅、?南瓜巴斯克、南瓜小方、?日式南瓜撻跟南瓜蒸排骨。”

時靜螢放下撒鹽星星棒,“而是變成南瓜馬車承載瑰麗與夢想。這麼煙火氣的廚房,隻會跟田螺姑娘有關吧。”

“哪有,《莊子·達生》中記載竈有髻,我就覺得竈神就是個挽着發髻愛吃的姑娘,管理各家竈火,庇護家庭平安。”?

“你說得也對。”時靜螢贊同點頭,在三文魚上撒上貢布胡椒。

“胡椒像是熱性的,吃了會不會上火啊。”林翊楠開始老媽子一樣碎碎念,“要不少放一點。”

時靜螢糾正:“胡椒粉是溫補的,多适合冬天用啊,補腎又暖胃。”

“聽着倒也不錯,不過時小螢這瓶瓶罐罐這麼多,我看着都快擺不下了,白胡椒、黑胡椒不能隻選一種嘛,這兩種有什麼不同?”

“黑胡椒脫皮就是白胡椒,因為去皮,所以味道沒有黑胡椒濃郁。”

“原來如此。”

時靜螢将口蘑放在細流水中,根部打圈手指搓揉,污垢也會被帶下來,放入加面粉和鹽的清水中浸泡,面粉能髒東西,鹽可以殺菌,浸泡後再用清水沖洗,接下來切片。

林翊楠已經将洋蔥切丁、大蒜切末、羅勒切段,時靜螢将口蘑切片時,他轉身清洗小番茄。

清水淌過他修長的指尖,小番茄都變得迷你起來,幾乎将小番茄捏在水流中澆透,水靈靈的好幾個小番茄挨個洗過後,又被他籠在手心再度沖洗一次,再對半切開。

?貝蒂斯橄榄油倒入平底鍋中,時靜螢之前吃過橄榄油搭配醋栗的冰激淩,口感獨特,曾一度讓她癡迷,得知原材料還有些意外,橄榄油與醋栗風馬牛不相及的食材居然能搭配成甜點,時靜螢想着,這個橄榄油的味道不錯,下回也可以試試做冰淇淋。

時靜螢無奈的握着鑲着鑽石,黃金作裝飾的手柄,開口:“林翊楠,我們燒飯需要這麼奢侈嗎?”德國的Fissler平底鍋,連鍋蓋都是鑽石的,“如果小偷上門,第一個要偷的就是這個,還有那個STAUB琺琅鑄鐵鍋。”

“我努力賺錢,不就是為了讓你有點新奇感嘛。”

兩人說話的功夫,三文魚煎至兩面金黃,被撈出,放置一旁。

熱鍋下洋蔥丁和蒜末,炒出香味,放入對半切開的小番茄和口蘑片,翻炒均勻至變軟。接過林翊楠遞來的白葡萄酒,倒入少許。

“诶這是哪瓶白葡萄酒?”

“既然是托斯卡納三文魚,酒就選托斯卡納帕德諾酒莊的,NicoLeo幹白葡萄酒?,果香濃郁,酸甜适中,有柑橘和鮮蘋果的香氣,搭配海鮮類食材正合适,還能中和牛奶跟奶油的香味。”?

時靜螢放入黑胡椒和鹽調味,湯汁變黏稠後加入淡奶油,把煎好的三文魚塊放進去焖一下,轉小火烹煮。

很快,濃濃的奶香在廚房裡蔓延開。

“好香啊。”

時靜螢舀起一勺品嘗,又夾起一塊三文魚咬了一口,表皮保留了火煎的焦香,肉質被奶油與牛奶的甜香味包裹得軟嫩,充斥着濃香。

新鮮切好的羅勒葉撒入點綴,托斯卡納三文魚便做好上桌。

至于法式奶油三文魚,做起來很是簡單,因為與托斯卡納三文魚的步驟很多一緻,時靜螢煎三文魚時就煎了兩塊。

她在烹饪托斯卡納三文魚的同時,林翊楠也在準備法式奶油三文魚,油煸炒洋蔥,再放入甘藍煸炒一會,倒入适量的奶油、水,放入切好的檸檬片,轉為小火焖煮。出鍋前奢侈的灑了些“鹽之花”,盡管沒有羅勒葉與白葡萄酒調味,法式奶油三文魚依舊口感豐富,檸檬的酸及奶油的奶香味。

時靜螢挨個品嘗,覺得各有千秋,如果她是小孩肯定喜歡法式奶油三文魚,作為能喝酒的大人,當然選擇更新奇的嘗試——托斯卡納三文魚。

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