把涼面皮準備好後，放進冰箱，江茉将放了綠豆和清水的高壓鍋端到竈台，開始熬煮。

如今食堂學生不多，江茉抓緊時間，做些糖水。

溫水裡加入糯米粉，她揉好面團，然後切段搓成圓子。煮過下涼水，再放入大塊紅糖加水煮，最後倒入圓子待粘稠，往上面灑上層黑芝麻。

張大姐看到都感覺餓了，明明早上吃了不少東西，而現在還不到十點，一碗漂亮誘人的紅糖丸子在眼前，實在叫人走不動路，挪不開眼。

“張大姐，嘗嘗”，江茉叫住要往前台而去的張大姐，她正缺一個人嘗嘗紅糖丸子的味道，最好能給她點建議。

也不知道學生會不會喜歡。

張大姐對美食沒概念，通常隻想填飽肚子。但手上這碗紅糖丸子，一看紅潤潤的，有股甜糖味。

糯米丸子軟糯可口，沾滿紅糖，尤顯香甜，但不是太過甜膩。

好喝。

張大姐喝得幹幹淨淨，如果不是擔心自己不文雅，都有種想舔幹淨沾碗底的紅糖汁。

一碗下去，她渾身仿佛有了力氣，胃裡很舒服。

“老闆做的紅糖丸子甜而不膩，軟糯清甜。”

看出張大姐真覺得味道好，而不是擔心傷她心說的好聽話，江茉一顆心才落回肚子裡。

可能有了張大姐的鼓勵，她越發熟練，又做了兩道糖水。

江茉拿着塊小黑闆，寫上今日份糖水，然後是三道糖水名字和價格。擺在前台桌上，顯眼但又不搶去所有目光。

唐珍珍是名大一新生，教官一說下訓，她就迫不及待拉母親來食堂吃飯。

唐母住在鄰市，聽到唐珍珍說軍訓苦，學校食堂又難吃，特意跑過來帶了缸家裡做的醬牛肉和腌蘿蔔。上高中時，女兒一向喜歡吃，而且百吃不厭。

一上午的軍訓叫唐珍珍覺得累，肚子又餓，但她對學校飯菜沒胃口。隻想和母親打份飯，回寝室配醬牛肉和腌蘿蔔下飯。

她們在蓋澆飯窗口排隊，扭頭一看不遠處的面館前排起老長的隊。

不過就是一碗面嘛，至于那麼多學生喜歡吃。唐珍珍心想道。

唐母有些躊躇，最終還是說：“珍珍，你在這排隊買飯，媽媽去那面館看看有什麼好吃的。”

“好。”

好長一條隊，但由于對炒米粉的期待，加上窗口做事的人手腳快，很快排到了唐母。

“有炒米粉嗎？”

唐母和丈夫原來過着苦日子，那時生活條件不好，每天下晚班總喜歡到夜攤上點份炒米粉。

如今日子好了起來，兩個孩子都上了大學，還是名校，大的已經畢業上班，還能補貼家裡一部分，他們輕松不少，但卻很少吃炒米粉了，就算偶爾丈夫買了兩份回來，但唐母一嘗，味道始終不是原來的味道了。

她懷揣着緊張，面對江茉沉着淡然的臉，看上去這面館老闆比她女兒大不了幾歲。

江茉想了想，“有的，稍等下哈。”

她讓張大姐和林語池在前面招待客人，打包食物，去了後廚。

炒米粉算是她拿手好菜，前世她爺爺最愛的就是這道面食，别看大到餐廳，小到路邊攤随處可見，但要做好，得到客人認可，極考驗廚師手藝。

不過她虛心好學，沒多久獲得了爺爺的真傳。

泡發的米粉下鍋，開大火炒翻，豬肉、胡蘿蔔絲、豆芽和火腿片，她提前準備好了，原來打算留給自己當午餐吃的。

炒米粉講究火候時間，久了米粉容易糊焦，時間短了又沒入味。但江茉早就得心應手，一手持鐵鍋，一手握着鍋鏟，看準時機下配菜，加調料。

坐在窗口外等待的唐母鼻子一動，這香味——

肚子叫了聲，她卻沒感到不好意思，而是激動站出來，“就是這味……”

聲音沒有放低，一瞬間周圍用餐的學生都看過來。

唐珍珍提着打包好的飯走過來，難得見她媽情緒外漏，不由道：“媽，怎麼了？”

卻在江茉端上來雞蛋炒米粉那刻微微失神。

隻見出鍋的米粉冒着熱氣，泛着誘人油光，配菜更是豐富，鍋氣十足。

唐母端着炒米粉，側身對女兒說：“珍珍，媽在這裡吃了。”

唐珍珍在她對面坐下，沒什麼事，隻好刷起手機打發時間。

但奈何炒米飯的香氣太濃郁了，撲面而來，她實在沒心思繼續玩手機。

看着她媽夾起大筷米粉，吃得臉頰微鼓，露出滿足神情，唐珍珍忍不住去點了份炒米粉。

這幾天正是經期，小腹痛得要死，她看着小黑闆上的糖水，價格不貴實惠，點了份紅糖丸子，回到唐母對面。

唐珍珍一向不喜歡吃油膩的食物，她容易長痘，一直很少嘗高油高鹽食物。因此就算看她媽吃炒米粉越吃越香，還是先喝糖水填填肚子。

太過濃郁的紅糖味，包裹牙腔每處，叫人舌尖都愛上這味道。

尤其是糯米丸子糯叽叽的，清甜可口，好好吃。